Tortellini-sallad är ett av de hälsosamma pastarecepten som är tillräckligt hjärtliga för att äta som en måltid. Den har en snygg italiensk inspirerad dressing, massor av vackra grönsaker och till och med salami men det är inte allt. Ostfylld tortellini och färsk mozzarella sätter pricken över i denna maträtt och lägger till det extra något speciellt.

Tortellini-sallad är ett av de mest robusta och livfulla pastasalladsrecepten i min arsenal. Den här publiktrevliga favoriten erbjuder så mycket mer än genomsnittliga tortellinirecept, stående huvud och axlar över resten.

Låt mig visa dig varför!

Hoppa till …

Varför är det bra!

Receptanteckningar

Recept Variationer

Liknande recept

Vad jag älskar med Tortellini-sallad

Denna livfulla tortellinisallad kan mätta även den svåraste aptiten. Zesty hemlagad vinägrett blandar välsmakande kött, rik ost och skarpa sommargrönsaker för att skapa en komplex smakprofil som är svår att motstå! Här finns ännu fler skäl att älska det.

• Otrolig smak
• Äter som en måltid
• En skål undrar
• Ost fyllda puckerfickor
• Riktigt lätta att göra

Tortellini Pastasallad Receptanteckningar

Att göra tortellini pastasallad är ett vackert sätt att mata en hungrig publik vid potlucks eller stora familjesammankomster och några knep för handeln kan hjälpa till att säkerställa en oförglömlig smak.

Att koka din tortellini tills just al dente är det bästa sättet att förhindra att det blir grumligt. Detta bör ta cirka 7-9 minuter, såvida det inte är fryst eller på annat sätt riktat på förpackningen.

Kombinera ingredienser för vinägrettdressing och lägg åt sidan medan tortellini kokar. Kasta omedelbart varm pasta i hemlagad dressing och kombinera väl. Låt det svalna till rumstemperatur.

Denna process kommer att införa alla smaskiga smaker från vinägretten i tortellinipastaen för ett nytt solsken i varje bit.

Ingrediensanteckningar

Att göra den hemlagade vinägrettdressingen till detta recept innebär att man använder en kombination av balsamico och rödvinsvinäger. Balsamico är en mörk, intensiv ättika tillverkad av druvmust. Rödvinsvinäger har en lättare, skarpare smak och erbjuder också massor av hälsofördelar.

Kombinationen av dessa två vinäger (tillsammans med marinaden från kronärtskockhjärtorna) skapar en otrolig vinägrett som höjer din tortellini sallad som du inte skulle tro!

Denna livfulla tortellinisallad kräver också peppadew paprika. Om du aldrig har hört talas om dem är de söta, lite kryddiga sydafrikanska paprikor som är så mycket bättre än de flesta vanliga rostade paprika. Ja, de är så bra.

Mozzarella-färsk mozzarella finns i många olika storlekar – från de stora bollarna kan du skiva till pizza eller Caprese-sallad till små lilla perline eller pärlstora bollar . Jag rekommenderar att du köper ciliegine mozzarella (storleken på körsbär) för att hålla ingredienserna ungefär lika stora. Om du inte hittar färskt kan du ersätta färdigförpackad mozzarella hackad i 1/2-tums kuber.

Kronärtskocka – En gammal vän till mig, som brukade vara en cateringfirma, delade sin tid- hedrad hemlighet för sallader som använder marinerade kronärtskockhjärtor. Få ett försprång på förbandet genom att använda marinaden från burken! Den är redan fylld med god smak och kryddor, så det ger verkligen den perfekta grunden för denna dressing.

Lagringstips

För bästa resultat bör tortellini pastasallad kylas i en lufttät behållare med ett säkert lock eller täckas med saranfolie. Att lagra din läckra sallad ordentligt innebär att skydda den från luft, vilket är den främsta orsaken till matoxidation. Tillräcklig kylning saktar ner oxidationen, så din tortellinisallad bör förvaras vid eller under 40 grader Fahrenheit.

Nu är detta ett stort recept som matar en publik. Så om ditt kylskåp är fullt har du kanske inte extra utrymme att skjuta in din största skål också. Om så är fallet, dela tortellinisalladen på mitten och förvara den i två Ziploc-påsar på 1 gallon. Se bara till att de är ordentligt stängda! Det sparar inte bara utrymme utan det är också lätt att vända påsarna upp och ner för att se till att den smaskiga förbandet fördelas jämnt

** Pro Tips: Detta recept serverar 12 personer konservativt, så om du inte är Om du inte matar en stor folkmassa kan du klippa den på mitten. Att göra en halv portion tortellinisallad ger fantastiska luncher på vardagar eller till och med en god middag i medelhavsstil som är redo när du kommer hem!

Kan du frysa det här?

Tyvärr fryser tortellinisallad inte bra. De skarpa sommargrönsakerna tål bara inte frysa temperaturer. Den hemlagade vinägretten kan dock beredas och frysas i förväg, om det behövs. Jag vill lagra den i isbrickor täckta med saranomslag.

Gör tips framåt

Förberedelser framåt gör det lättare att kasta denna fantastiska maträtt tillsammans. Grönsakerna kan hackas och kylas i en murburk eller täckt behållare. Kom ihåg att tina din vinägrett långsamt om den tidigare har fryst.

Att hacka köttet och osten i förväg hjälper också, men de bör inte förvaras med grönsakerna. När det är dags att göra din tortellinisallad, följ helt enkelt receptinstruktionerna.

Om salladen verkar lite torr efter att den varit i kylen över natten, släng i några matskedar – upp till en ¼ kopp olivolja olja när du kontrollerar kryddor.

Hur länge kan du behålla detta?

Enligt USDA kommer din tortellinisallad att vara fräsch i 3-5 dagar om den är ordentligt kyld.

Receptvariationer

Vissa små variationer eller ersättningar kan vara nödvändiga enligt vissa preferenser eller dietbegränsningar men håll i tänk på att det kan förändra smaken på din tortellinisallad. Till exempel kan peppadew paprika ibland vara svårt att hitta så att människor ibland använder rostade paprika istället. Naturligtvis är det bra, men jag lovar peppadew paprika är mycket bättre!

Du kan också ersätta skinka med genua salami, men skinka har inte riktigt samma bit när den kombineras med den smakrika vinägretten . Om du inte vill använda salami kan du ersätta pepperoni eller en av mina favoriter – kokt räka (eller använda dem båda.

Om du vill ha ett supersnabbt och enkelt tortellini salladsrecept kan du hoppa över gör din egen dressing och använd cirka 1 c. av ditt favoritbutik.

Kan jag lägga till Tortellini-sallad med Spenat?

Att lägga spenat i din tortellinisallad är ett utmärkt sätt att öka näringens ante. Försök servera den på en stor bädd med färsk, skarp spenat för extra näringsrik konsistens och smak. Det finns gott om den vackra snygg dressing för att rymma spenaten.

Kan jag göra Tortellini-sallad grekisk stil?

Att göra din tortellinisallad Grekisk stil skulle ta lite arbete men mitt recept på grekisk pastasallad passar perfekt. . Det förkroppsligar en virtuell Medelhavsparty i munnen.

Grekisk pastasallad involverar Kalamata-oliver, gurkor och fetaost istället för mozzarella. Om du bestämmer dig för att gå denna väg kommer du ” Jag måste byta ut citronsaft mot balsamvinägerna i förbandet och justera mängden för att passa de saltare ingredienserna.

Hur Kan jag göra detta till en krämig Tortellini-sallad?

Att göra detta till en krämig tortellinisallad innebär att man lägger till en krämig bas som förbandet. Många recept för tortellini sallad använder mayo som grädde bas men detta recept har så mycket mer smak än vanlig gammal majonnäs. Om du hamnar i italiensk krydda, gör pestosås också en fantastisk plats med alla sina salta örter och kryddor.

Vilken annan medelhavssallad kan jag göra?

Att göra medelhavspasta sallad är som att turnera i regionens smaker och dela upplevelsen med andra. Dess eleganta, uppfriskande och sprudlande med smaskiga.

Italiensk pastasallad är en annan vacker favorit som är svår att motstå. Det är en penne pastasallad som förkroppsligar en storstad med smärtsamma smaker som kan höja varje måltid. Italiensk pastasallad är både potluck och picknickklar.

Kan jag göra detta med kyckling?

Vissa människor föredrar att ersätta salami med kyckling, men det ändrar receptets smak. Att lägga till kyckling tillsammans med salami är ett annat sätt att lägga pizazz till en redan feisty maträtt.

För en säker smak för att komplettera det vänliga fågeln, försök att göra min kycklingpastasallad eller kycklingtortellini istället. De är båda tilltalande favoriter som förbättrar skönheten och smaken av varje måltid.

Läsarinteraktioner