Att äta i Brasilien är ett absolut nöje. Precis som landet själv är det brasilianska köket livligt, färgstarkt, mångsidigt och spännande. Brasilien är ett stort land och maten varierar mycket från region till region.

Den typiska maten i Brasilien har många influenser. Portugiserna hade en enorm inverkan på utformningen av Brasiliens kultur och traditioner. Brasiliansk mat har också påverkats av andra europeiska, afrikanska, sydamerikanska och asiatiska länder.

Kombinerat med utbudet av mat som produceras i de inhemska gårdarna, bergen och kusten är traditionell brasiliansk mat rik , utsökt och en höjdpunkt på varje resa dit!

Tack och lov har införandet av Brazil e-visum gjort det lättare att få visum för att åka dit. Ansökningsformuläret för Brasilien kan fyllas i online på bara några minuter.

Här är de tio bästa traditionella brasilianska rätterna som du måste prova.

Picanha

Grillat kött är en brasiliansk specialitet. Picanha (gump) är det mest populära snittet och kryddas med bara salt innan det kokas till perfektion. Det tjocka lagret av fett är förkolnat och den ömma, rosa, rökiga mitten faller isär i munnen. Picanha är en av höjdpunkterna som du hittar på en brasiliansk grill men det finns många andra inklusive vildsvin och kycklinghjärtor.

Feijoada

Feijoada är en rik, hjärtlig gryta gjord med olika styckningar av fläsk och svarta bönor. Det är den nationella rätten och serveras landsomfattande. Traditionellt är den gjord med slaktbiprodukter som travar och öron som är långkokta och hela processen kan ta upp till 24 timmar (det är därför de flesta bara har det på restauranger idag). Caldinho de feijão är en lättare version som innehåller mindre kött.

Moqueca

Moqueca är en utsökt fiskgryta som serveras varm i en lerkruka. Det finns olika regionala variationer av maträtten men de grundläggande ingredienserna är fisk, tomater, lök och koriander (även om detta inte gör det rättvisa!). På vissa ställen används kokosmjölk för att göra såsen krämigare. Det finns två angränsande stater, Baianos och Capixabas som båda hävdar att receptet har uppfunnit skålen (båda serverar läckra versioner).

Brigadeiros

Brasiliens version av chokladtryffeln. De är barnens favorit (eller någon med en söt tand) är mycket lätta att göra. Kondenserad mjölk kokas med kakaopulver, blandas med smör och formas sedan till bollar och täcks av strössel. De är uppkallade efter 1940-talets politiska person Brigadier Eduardo Gomes och har varit populära sedan andra världskriget.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau betyder bokstavligen ”liten torskboll”. De läckra, fiskiga snacksna är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Bitarna av saltad torsk kokas först innan de friteras. Saltad torsk är mycket populär i Portugal och brasilianernas kärlek till den härstammar från kolonialtiden. Bolinho de bacalhau kan serveras som aptitretare eller som huvudrätt med ris och grönsaker.

Vatapá

En tjock gryta gjord av räkor, bröd, jordnötter, kokosmjölk, palm olja och en blandning av örter, som mosas till en pasta. Det serveras ofta med ris eller med en annan populär brasiliansk maträtt, acarajé (se nedan). Den härstammar från den nordöstra delstaten Bahia. Det finns olika variationer av maträtten, räkorna kan ersättas med tonfisk, kyckling, torsk eller bara grönsaker.

Acarajé

Acarajé är en annan maträtt från Bahia och den är gjord av svart -ögda ärtor som mosas med hackad lök, kryddas med salt och peppar och friteras sedan i palmolja. Det finns en hälsosammare version av maträtten där ingredienserna kokas. Acarajé serveras ofta på egen hand som en populär gatamat eller serveras som tillbehör med vatapá (se ovan).

Pão de queijo

Det brasilianska ”ostbrödet” härstammar från Minas Gerais, en region i söder. De lätta, fluffiga rullarna blev populära på 1950-talet men receptet går tillbaka århundraden. Degen är gjord av kassavamjöl och queijo Minas, en brasiliansk mjukost. De kan ätas när som helst dagen som mellanmål och de är också populära till frukost, serveras med ost och sylt.

Empadão

Det är i grunden en kycklingpaj. Den har en utsökt, flagnande skorpa som är fylld med gryta med kyckling och en blandning av grönsaker som majs, palmhjärtor och ärtor. Nötkött och räkor används ibland istället för kyckling. Den serveras ofta till familjen luncher och middagar på helger och på Brasiliens helgdagar. säljs vanligtvis på gatubås och botecos.

Farofa

En salt, utsökt, grumlig maträtt gjord av små bitar av bacon stekt med tapiokamjöl. Den serveras med ris och bönor som absorberar baconens rökighet.Recept innehåller varierande mängder salt, bacon och kryddor och farofas konsistens varierar kraftigt. Den kan ätas som huvudrätt eller som en sidrätter, som fungerar särskilt bra vid en grill.

Om du är amerikansk medborgare kan du ansöka om Brazil eVisa för amerikanska medborgare innan du ger dig iväg till Brasilien . Medborgare i Kanada, Australien och Japan kan också ansöka.