Thailändsk kycklingpanang curry är en rik curry med komplexa smaker. Du behöver under 30 minuter för att göra denna ljusa och hjärtliga thailändska Panang Curry.

Ringer till alla curryälskare! Om thailändsk curry är din favoritkurry, kommer du att älska denna krämiga, mindre kryddiga Panang-curry. Den krämiga panangcurryen och dess distinkta starka smaker är så beroendeframkallande.

Frodiga kryddor – galangal, citrongräs, färska kaffirlimeblad ger en stark aromat och kokosmjölk gör den rik och krämig.

Panang curry innehåller jordnötter i antingen krossad form eller tillsätts jordnötssmör. Och själva curryen är lite sötare än vanlig thailändsk röd curry.

Markjordnötter är den extra ingrediensen som läggs till i Panang curry, som du inte hittar i thailändsk röd curry. Panang curry borde och är mycket mildare och mycket tjockare än thailändsk röd curry.

Förutom det hittar du inte riktigt stor skillnad mellan Thai Curry och Panang Curry. Infact för de flesta, kyckling Panang curry kan inte skiljas från röd curry. Det är sant! Med undantag av jordnötter och mindre kryddig (och mer sötare) kunde jag inte göra någon större skillnad i Panang Curry.

Ingrediensmässigt använde jag också butikslån Thai Panang Curry Paste som såg ut nära Thai Red curry pasta . Currypasta säljs separat. Du kan använda Thai Red curry.

Nötkött eller kyckling är det bästa proteinalternativet för denna curry. Om du är vegetarian, använd Tofu för att göra den här läckra Panang Curry.

Thai Chicken Panang Curry är en av de curryrätter som du provar en gång och blir fast för alltid! Om du gillar thailändsk curry måste du definitivt prova den här panangcurryen.

Det är nästan samma som en thailändsk kycklingcurry, men innehåller bara mer rika smaker och helt utsökt! Det är en tjock thailändsk curry med en söt, salt och nötig jordnötssmak.

Hur man uttalar Panang

Panang uttalas ”Pa-Naing”.

Vad är Panang Curry

Panang stavas på olika sätt – phanaeng, phanang, panaeng eller panang, eller som penang, eller Pulau Pinang i Malay. Denna röda curry härstammar från en ö som ligger utanför Malays västkust.

Panang curry är vanligtvis mindre kryddig eftersom pastan är gjord med mindre röda chili jämfört med thailändska curry. Jordnötter (i markform mestadels) och kokosmjölk gör curryen sötare än andra thailändska curryrätter.

Panang curry är rikare, sötare och krämigare än den mer örtartade thailändska curryen.

Vad är skillnaden mellan röd curry och thailändsk Panang curry

Många inklusive jag hade problem som skiljer den från varandra – Thailändsk röd curry och Panang curry. När båda curryarna har nästan samma ingredienslista och båda är röda i färg.

Låt oss markera de små skillnaderna som bot h curries har.

Thailändsk curry är mestadels kryddigare. Mellan thailändsk röd curry och thailändsk grön curry är grön curry mer kryddig eftersom grön currypasta är gjord av hela gröna chili. Gröna chili är naturligtvis mer kryddig än röda chili.

Thailändsk curry har starka levande smaker från fisksås, räkorpasta tillsammans med galangal, citrongräs och kaffirlimeblad.

Thailändsk currypasta är relativt kryddigare eftersom massor av röda chili används för att göra currypasta.

Panang curry har en extra ingrediens i den som inte finns i thailändsk grön eller röd curry. Krossade eller malda jordnötter är den extra ingrediensen du inte använder i thailändska curryrätter. Den är mindre kryddig jämfört med den berömda thailändska curryen.

Panang curry pasta ser precis ut som Thai curry pasta, ljusröd i färg. Men den är gjord med mindre chili, vilket gör den mindre kryddig. Curry är sötare än andra thailändska curryrätter. Och mycket tjockare också.

Kokosmjölk och cashewnötter (ja vissa lägger till cashewpasta) gör den rikare, krämigare och tjockare.En nypa muskot går i curryen, som inte läggs till thailändska curryrätter.

Panang curry är en tjock thailändsk curry med en söt, salt och nötig jordnötssmak.

Hembakad Panang Curry Paste

Panang currypasta tillverkas traditionellt från grunden med en enorm mortelstöt. Ingenting kommer närmare färsk hemlagad currypasta från grunden.

Ja, det tar tid att förbereda currypasta (gör dig redo för ont i armarna). Eller enkelt lägga till allt i matberedare och blanda i grov pasta. Valet är ditt.

Panang curry pasta är traditionellt gjord av chilipeppar (bitar öga chili), galangal, citrongräs, kaffir lime, korianderrot, korianderfrön, kumminfrön, vitlök, schalottenlök, räkorpasta, salt och jordnötter. Mala allt i mortelstöt och din currypasta är klar.

Och om det är en utmaning att hitta alla ingredienser, använd butiksköpt panang currypasta (vi gjorde det).

Är Panang Curry Spicy

Ja, det är det. Men för min smak är det milt kryddat. Men inte så kryddig som traditionella thailändska röda och gröna curryrätter. I jämförelse är panang curry sötare.

Panang Curry Ingredients

Huvudingredienserna du behöver för att göra en bra panang curry är:

Panang Curry Paste – Använd butiksköpt eller hemlagad currypasta. Panang currypasta säljs separat, så jag föredrar att använda den för mer autentisk smak. Du kan också använda röd currypasta.

Grönsaker –Lök och vitlök behövs för att börja med curryns botten. Till det kan du lägga till alla grönsaker. Jag använde röda och gröna paprika och för mig fungerar det vackert med thailändska curryrätter.

Du kan växla upp det och använda olika grönsaker som zucchini, broccoli, äggplantor, sötpotatis, selleri eller till och med svamp. / p>

Protein – Kyckling eller nötkött är vad jag skulle rekommendera att använda som alternativ för icke-vegetariskt protein. Fisk och räkor är bra skaldjursproteiner. Använd vanlig fast tofu om du vill göra den vegetarisk eller vegan. Kikärter skulle också vara ett bra val.

Kokosmjölk – använd en blandning av både fullfett (tjock) och lätt (tunn) kokosmjölk. Kokosmjölk med full fetthalt ger dig rikare, tjockare curry. Om du gillar det på det sättet, använd kokosmjölk med full fetthalt.

Naturligt jordnötssmör – Panang curryrecept har jordnötter som en ingrediens. Använd naturligt jordnötssmör av god kvalitet som är osötad. Jag använde jordnötter från burken som har ”bara jordnötter”. Inte de med jordnötter och salt eller jordnötter och sötningsmedel.

Kokosolja – Curry smakar bäst med kokosolja. Använd jungfru kokosnötolja.

Andra thailändska curryingredienser – Det som gör thailändsk curry att sticka ut är några ingredienser som galangal, citrongräs och kaffirlime. Dessa ingredienser har starka smaker. Använd den så mycket du kan ta de starka smakerna.

Om du inte är ett stort fan av dessa starka thailändska smaker, använd alla tre ingredienserna i minimal mängd.

Fisksås – fast Panang curry kräver vanligtvis inte fisk- och räksås som thailändska curryrätter, jag lade till ett streck fisksås. Det gör curry, salt med stark smak.

Muskot – en annan ingrediens som är specifik för thailändsk Panang curry är muskotnöt. Använd ett streck muskotpulver. Jag hoppade över muskot eftersom jag inte hade lager av muskot i mitt skafferi.

Palmsocker – använd brunt socker om palmsocker inte är tillgängligt för dig.

Thai basilika – Lägg till basilika lämnar precis innan du serverar curry. Låt värma curryen och tillsätt basilikablad innan du serverar den. Basilikablad kan bli mörka från långvarig uppvärmning.

Tips och hemligheter

Viktigt steg för att göra en bra curry med god smak är stekning av currypasta i olja. Stek curry tills du ser att olja skiljer sig från currypasta.

Smaka på curry innan du lägger till fisksås. Det finns en stor mängd salt i köpt currypasta. Hoppa över fisksås om curry smakar tillräckligt salt. Om du använder fisksås, använd den efter behov. (Observera – använd mängderna i receptet som en guide. Curryrecept är mycket flexibla).

Kaffir Lime Leaves har djärva smaker. Krossa löv innan du lägger till curry. Krossar kaffir lime blad med släpp all aromatisk olja till curry. Kalkblad kan ätas från curry, men jag föredrar att ta ut det. Det blir mycket tufft efter tillagningen, plus att det har en mycket stark smak.

Använd Panang currypasta beroende på din kryddpreferens. Börja med 2 matsked currypasta först, tillsätt sedan gradvis enligt din kryddtoleransnivå. Jag gillar den kryddig så jag använde hela burken som var ungefär 4-5 matskedar.

Hur man gör Panang Curry

1. Värmepanna eller bottenpanna. Tillsätt kokosolja och vänta tills oljan smälter.
2. Stek finhackad lök i varm kokosnötolja tills lök är genomskinlig.
3. Tillsätt hackad vitlök, röd och grön paprika. Koka i 2 minuter under konstant omrörning.
4. Tillsätt grovhackad galangal, citrongräs.

5.Tryck grönsaker på ena sidan av pannan. Lägg till tvättade och rengjorda kycklingartiklar. Koka tills kycklingen brunnar lite och ändrar färg.

6. Blanda kyckling och grönsaker tillsammans. Fortsätt laga den i ytterligare en minut.

7. Återigen samla kyckling veggie mix till ena sidan av pannan. Skapa ut Thai Panang curry pasta (eller thailändsk röd curry pasta) till tom sida av pannan. Rör om pastan och stek den i olja. Vänta tills oljan separeras från pastan.

Pro-Tips: Hoppa inte över stekning av currypasta i olja. Smaker konar ut och curry blir utsökt med detta steg.

8. Rör om osötat jordnötssmör, fisksås och palmsocker. Ta kalkbladen på din handflata och krossa den. Lägg till krossade kaffelkalkblad i pannan.

Obs – Om du inte kan få palmsocker, ersätt med brunt socker eller jaggery. Krossande kaffirlime hjälper till att släppa sin underbara aromatiska olja, vilket gör Panang curry smakfull.

9. Koka under omrörning regelbundet i 2 minuter.

10. Simmer lågan. Häll i tjock kokosmjölk. Ge det en bra rörelse.

11. Låt det koka i 5-7 minuter eller tills kycklingen är helt kokt.

12. Tillsätt några thailändska basilikablad. Rör om.

13. Stäng av lågan. Thai Chicken Panang Curry är klar. Det är fantastiskt när det serveras med ångad jasminris. Du kan också servera thailändsk Panang curry med risnudlar.

Är du en currylover? OCH VI FÅR MYCKET ÖVRIGA RECEPTRECEPT BARA FÖR DIG. KONTROLLERA DENNA –

Kikärtkarry med grönsaker (det är vegan!)

Läckra äggkarry

Thai Butternut Squash Curry

Indisk Aubergine Curry

Kryddig fisk curry

MER THAISKA INSPIRERADE UPPTAG-

Thailändsk ananas stekt ris

Pad Thai räknudlar

Thai rispapper vårrullar

Thai Pumpkin Soup

Thai Potato Pumpkin Curry

Glöm inte att Prenumerera på CurryTrail-recept nedan för att få våra senaste recept levererade direkt till din inkorg.

ÄLSKAR DU DETTA UPPTECKNING? HÅLL I RÖRJNING OCH GÅ INTE UT PÅ NÅGON AV CURRYTRAIL-UPPSKRIFTER! FÖLJ MIG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.

Bäst Thai Panang Curry Recept With Chicken

Thai kycklingpanang curry är en rik curry med komplexa smaker. Du behöver mindre än 30 minuter för att göra denna ljusa och hjärtliga thailändska Panang Curry.

5 från 16 röster

Skriv ut stift

Kurs: Middag

Kök: Asiatiskt, thailändskt

Förberedelsestid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 6 portioner

Kalorier: 460kcal

Författare: Jyothi Rajesh

Ingredienser

• ▢ 1 1/2 pund kycklinglår benfritt, skuren i bitar i bitstorlek
• ▢ 1 vitlök finhackad
• ▢ 5 vitlöksklyftor finhackade
• ▢ 1 grön paprika hackad
• ▢ 1 röd paprika hackad
• ▢ 1/2 tum galangal grovskivad
• ▢ 1 tum citrongräs grovskivad
• ▢ 1 msk kokosnötolja
• ▢ 1 liten burk Thai Panang currypasta uppmätt till cirka 4 ½ matskedar
• ▢ 1 msk osötat jordnötssmör
• ▢ 2 tesked fisksås
• ▢ 1 nypa muskotpulver valfritt
• ▢ Salt efter smak
• ▢ 2 tesked palmsocker eller farinsocker
• ▢ 6-8 kaffekalk lämnar krossat
• ▢ 1 burk (14 oz) kokosmjölk
• ▢ 1/4 kopp thailändska basilikablad

Instruktioner

• Värmepanna eller djup botten. Tillsätt kokosnötolja och vänta tills oljan smälter.
• Sauté finhackad lök i varm kokosnötolja tills lök är genomskinlig.
• Lägg till grovhackad galangal, citrongräs.
• Lägg till malet vitlök, röd och grön paprika. Koka i 2 minuter under ständig omrörning.
• Skjut grönsaker till ena sidan av pannan. Lägg till tvättade och rengjorda kycklingartiklar. Koka tills kycklingen bruntas lite och ändrar färg.
• Blanda kyckling och grönsaker tillsammans. Fortsätt laga det i en minut till.
• Återigen samla kycklinggrönsaksmix till ena sidan av panorera. Skapa ut Thai Panang curry pasta (eller thailändsk röd curry pasta) till tom sida av pannan. Rör om pastan och stek den i olja. Vänta tills oljan separeras från pastan. Pro-Tips: Hoppa inte över stekning av currypasta i olja. Smaker konar ut och curry blir utsökt med detta steg.
• Rör i osötat jordnötssmör, fisksås och palmsocker. Muskotpulver ska tillsättas nu om det används.

  Ta kalkbladen på din handflata och krossa den. Tillsätt krossade kaffelkalkblad i pannan.

  Obs! Om du inte kan få palmsocker, ersätt med brunt socker eller jaggery. Krossande kaffirlime hjälper till att släppa sin underbara aromatiska olja, vilket gör Panang curry smakfull.

• Koka under omrörning regelbundet i 2 minuter.
• Simmer flame. Häll i tjock kokosmjölk. Ge det en bra rörelse.
• Låt det koka i 5-7 minuter eller tills kycklingen är helt kokta.
• Lägg till några thailändska basilikablad. Rör om.
• Stäng av lågan. Thai Chicken Panang Curry är färdig.
• Det är fantastiskt när det serveras med ångad jasminris.
• Du kan också servera thailändsk Panang curry med risnudlar.

Video

Anteckningar

1. Stek currypasta – Ett viktigt steg för att göra en bra curry med god smak är att steka currypasta i olja. Stek curry tills du ser att olja skiljer sig från currypasta.
2. Kaffir Lime – Krossande kaffirlimeblad släpper ut all aromatisk olja till curryen. Krossa löv innan du lägger till curry.
3. Jordnötsallergi? Panang curry har jordnötter i sig. Om du är allergisk mot jordnötter kanske du vill undvika denna curry eller utelämna med jordnötssmör i receptet.
4. Fissås – Lägg till enligt smak. Innan du lägger till fisksås smakar du curry och om den är för salt, justera mängden fisksås som ska läggas till curry.
5. Kokosolja – Jag föredrar att använda kokosolja.
6. Spicier Curry – Receptet gör medium kryddig curry. Kryddtoleransnivåerna varierar kraftigt för varje smak. Om du vill göra det mer kryddigt, använd currypasta som är tillräckligt kryddig eller använd 1 eller 2 fåglar i chili i receptet.
7. Palmsockersubstitut – Om du inte kan få palmsocker, ersätt med brunt socker eller jaggery.

Näringsinformation – Tänk på att näringsinformation tillhandahålls är bara en grov uppskattning och kan variera kraftigt baserat på använda produkter.

Näring

Kalorier: 460kcal | Kolhydrater: 9g | Protein: 21 g | Fett: 38 g | Mättat fett: 21 g | Kolesterol: 111 mg | Natrium: 271 mg | Kalium: 534 mg | Fiber: 1 g | Socker: 3 g | Vitamin A: 860IU | C-vitamin: 44,4 mg | Kalcium: 35 mg | Järn : 3,6 mg

Gjorde du den här receptet? Jag älskar att se dina skapelser. Tagga mig på instagram @CurryTrail eller tagga #CurryTrail!