Shake and Bake Pork Chops – Ett recept med copycat av det märkta boxade varumärket bara en miljon gånger bättre och levererar perfekt skarpa, krispiga belagda fläskkotletter smaksatt med ingredienser direkt från ditt skafferi. En snabb, enkel måltid att förbereda som är välsmakande inte bara för fläsk utan även för kyckling!
Jag växte upp med att skaka och baka fläskkotletter med de berömda boxed varumärke när jag var liten. Det var krispigt och lite sött och det var mitt jobb att skaka dem i plastpåsen. När jag fick mina barn handlade jag om att skapa allt jag kunde från grunden med vetskap om alla ingredienser i min matlagning. Det gläder mig också att skapa läckra hopkok som överstiger resultaten från märkena. Vissa kanske tror att jag är galen genom alla problem, men det är inte alls problem. Jag är värt det och min familj är värt det så det vinner. Dessutom tar det fem minuter att kombinera ingredienserna.
Det roliga med mig och fläskkotletter är att jag hatade fläsk när jag var liten. När mina föräldrar serverade det till kvällsmat skulle jag bara äta sidorna och lämna fläsket åt dem. Vet inte när mina smaklökar ändrades, men nu älskar jag fläsk. Långkokt fläsk, fläskstek och definitivt dessa Shake and Bake Pork Chops belagda med en smakfull krispig beläggning.
När jag förbereder dessa fläskkotletter har jag redan blickat på vilken som kommer att hamna på min tallrik. Det måste fodras med tillräckligt med fett runt kanten som resulterar i krispig krispig läckerhet. Runt benet finns det tunnaste fettlagret som beläggningen håller fast vid – liknande ryggbenen – och det, mina vänner, är den bästa delen. Jag förvandlas till en rovdjur som ritar den biten med tänderna! Det är inte vackert men det smakar säkert bra!
Sedan kommer ”crunchies” som hällde över när du placerar kotletterna på lakan för att baka. Jag tror inte att crunchies är ett ord men det är vad vi kallar dem. De blir till mörka syndiga godisar som är redo att skopas upp. Jag serverar detta direkt i lakan vid bordet.
Ingredienserna för att göra beläggningen borde redan finnas i ditt skafferi. Enkla ingredienser som pankobrödsmulor, kosher salt, granulerad vitlök och lökpulver, paprika, peppar, socker och olja. Blanda bara allt i en påse så har du din beläggning.
När det gäller påsen använder jag 1 liter matförvaringsväskor utan blixtlåsetopp. Jag tycker inte att det är nödvändigt att använda en frysväska med blixtlås för dessa. I stället köper jag mindre dyra livsmedelsförvaringspåsar med slipsar för ändamål som detta som liknar det som tillhandahålls i märket i box.
Du vill kombinera de torra ingredienserna i t han påsar först för att eliminera att få klumpar av en eller annan krydda när oljan tillsätts omedelbart bindande vad det än hänger fast vid först. När de torkade ingredienserna har kombinerats, tillsätt oljan och pressa påsens botten för att belägga alla smulor. När smulorna är belagda, börja skaka och baka!
Jag har inte funnit behovet av att doppa dessa i någon vätska, oavsett om det är mjölk eller vatten innan beläggning. Fukten i hacken bör vara tillräcklig för att beläggningen ska klamra fast. Om det inte finns någon fukt i huggen … ja … bli av med huggen!
Tryck på beläggningen på fläskkotlett. Om det finns någon beläggning kvar spruter jag resten på kotletterna och trycker in den. Vad som helst som faller på lakan kämpas för senare.
Baka dessa vid 425 grader på ugns lägsta hyllplan. i 10 – 12 minuter, vänd dem och baka ytterligare 10 – 12 minuter. Att baka på det nedre racket stänger botten och gör dem guldbruna och läckra. Tiden beror på tjockleken. Efter den första vändningen, kontrollera efter 10 minuter. Om de fräsar, är gyllene och krispiga ska de vara klara. Om du är försiktig, laga 1 till 2 minuter mer. Du kommer att lära dig precis som jag gjorde när det var gjort med blick. Det finns många variabler som påverkar resultatet – ugnstemperatur, tjocklek på fläskkotletter etc. Använd en kötttermometer om du vill vara lugn.
För många år sedan freaked alla om att fläsk var något rosa. Jag skulle laga dessa kotletter tills de var som puckar. Att se min man äta en skulle vara smärtsamt för oss båda. Min farbror Tony skrattade åt den historien och försäkrade mig om att lite rosa är bra och önskat. Du vill ha juicer kvar i köttet, vilket inte är samma sak som att ha det blodrött. Ha sunt förnuft är vad han sa till mig och från den tiden kunde jag laga saftiga fläskkotletter. Kolla in mitt recept på Adobo Roasted Pork Loin på mer råd om fläsk.
Livet är för kort för medelmåttig mat.
Skaka och baka fläskkotletter
Skriv ut receptnål Recept
Ingredienser
- Gör tillräckligt för att täcka 4 – 5 fläskkotletter.
- 4 (½ ”) tjocka fläskkotletter, ben i
- 1 kopp vanliga pankobrödsmulor
- 1 ½ tesked kosh är salt eller efter smak
- 2 teskedar granulerat vitlökspulver
- 1 tesked granulerat lökpulver
- 1 tesked paprika
- 1 tesked socker
- ½ tesked peppar
- 3 msk olja
- Förvaringspåse för matstorlek i gallon *
Instruktioner
-
Ställ ugnsstället på den nedre delen av ugnen. Detta ger dig en fin brun skorpa. Förvärm ugnen till 425 grader.
-
Linja en arkform med pergamentpapper och lägg åt sidan.
-
Lägg panko, salt, vitlök och lökpulver, paprika, socker och peppar i plasten väska och kombinera bra. Tillsätt oljan och kombinera genom att pressa påsen tills alla smulor är belagda.
-
Placera 2 kotletter i pankoblandningen och skaka för att belägga väl. Pressa beläggningen på fläskkotletter för att få bra täckning innan du tar bort dem.
-
Placera kotletter på din fodrade bakplåten. Upprepa med kvarvarande kotletter.
-
Baka i 10 – 12 minuter på det lägsta racket du satte i ugn. Vänd fläskkotletter och baka i ytterligare 10-12 minuter, eller tills fläskköttet är helt kokt med en inre temperatur på 140 grader.
Anteckningar
Fler läckra fläskrecept
Se mer fläsk →
