Historia / bakgrund

Det finns flera teorier för när japansk ramune soda ursprungligen togs in i landet. En teori säger att ramune först serverades för att shogunera tjänstemän av den amerikanska marinkommandören Matthew Perry 1853. En annan teori säger att ramune först såldes 1865 i Nagasaki av Hannbee Fujise under namnet remon sui, eller ’citronvatten’. En ytterligare teori säger att ramune först introducerades till Kobe Foreign Settlement av skotsk apotekare och entreprenör Alexander Cameron Sim.

Ramunes popularitet spred sig snabbt i hela Japan efter att den började packas i de ikoniska Codd-Neck-flaskorna 1888. Dessa flaskor är gjorda av glas, fyllda från botten och förseglas på toppen med en marmor. När den är fylld med kolsyrad vätska tvingar gastrycket i flaskan marmorn mot en gummiring längs toppen som förseglar kolsyran. Flaskor med torskhals har i stort sett fallit ur bruk, och ramune är en av väldigt få kommersiella läskedrycker i världen som fortfarande använder dem.

Idag kommer ramune i en mängd olika smaker, inklusive melon, jordgubbe, apelsin, och blåbär. Den överlägset mest populära sorten är den ursprungliga ”ramune” -smaken, en uppfriskande citronkalk som i stort sett har varit oförändrad.