Historie / baggrund

Der er flere teorier for, hvornår japansk ramune sodavand oprindeligt blev bragt ind i landet. En teori siger, at ramune først blev serveret til at shogunere embedsmænd af den amerikanske flådekommander Matthew Perry i 1853. En anden teori siger, at ramune først blev solgt i 1865 i Nagasaki af Hannbee Fujise under navnet remon sui eller ‘citronvand’. En yderligere teori siger, at ramune først blev introduceret til Kobe Foreign Settlement af skotsk farmaceut og iværksætter Alexander Cameron Sim.

Ramunes popularitet spredte sig hurtigt i hele Japan, efter at den begyndte at blive pakket i de ikoniske Codd-Neck flasker i 1888. Disse flasker er lavet af glas, fyldt fra bunden og forseglet øverst med en marmor. Når den er fyldt med kulsyreholdig væske, tvinger gastrykket i flasken marmoren mod en gummiring langs toppen, som forsegler kulsyre. Flasker med torskhals er stort set faldet i brug, og ramune er en af meget få kommercielle læskedrikke i verden, der stadig bruger dem.

I dag kommer ramune i en række forskellige varianter, herunder melon, jordbær, appelsin, og blåbær. Den mest populære sort er den originale “ramune” smag; en forfriskende citronkalk, der stort set er uændret.