Det primära sättet att hantera en matallergi är att undvika att konsumera maten som orsakar problem. Kontrollera noggrant ingrediensetiketterna på livsmedelsprodukter och ta reda på om det du behöver undvika är känt under andra namn.

Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) föreskriver att tillverkare av förpackade livsmedel som produceras i Förenta staterna identifierar på ett enkelt och tydligt språk förekomsten av någon av de åtta vanligaste livsmedelsallergenerna – mjölk, ägg, vete, soja, jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur i kräftdjur – i sina produkter. Förekomsten av allergenet måste anges även om det bara är en tillfällig ingrediens, som i en tillsats eller smakämne.

Vissa varor kan också märkas med försiktighetsåtgärder, som ”kan innehålla”, ” innehålla, ”” tillverkad på delad utrustning, ”” tillverkad i en delad anläggning ”eller någon annan indikation på potentiell allergenförorening. Det finns inga lagar eller förordningar som kräver dessa rådgivande varningar och inga standarder som definierar vad de betyder. Om du har frågor om vilka livsmedel som är säkra för dig att äta, prata med din allergolog.

Observera att FALCPA-märkningskraven inte gäller för föremål som regleras av US Department of Agriculture (kött, fjäderfä och vissa äggprodukter) och de som regleras av Alkohol- och tobaksskatte- och handelsbyrån (destillerad sprit) , vin och öl). Lagen gäller inte heller kosmetika, schampon och andra hälso- och skönhetsmedel, varav en del kan innehålla extrakt av trädmuttrar eller veteproteiner.

Att undvika allergen är lättare sagt än gjort. Även om märkning har hjälpt till att göra denna process lite enklare är vissa livsmedel så vanliga att det är skrämmande att undvika dem. En dietist eller en nutritionist kan kanske hjälpa till. Dessa matexperter kommer att ge tips för att undvika de livsmedel som utlöser dina allergier och kommer att se till att även om du utesluter vissa livsmedel från din kost, kommer du fortfarande att få alla näringsämnen du behöver. Särskilda kokböcker och supportgrupper, antingen personligen eller online, för patienter med specifika allergier kan också ge användbar information.

Många människor med matallergier undrar om deras tillstånd är bestående. Det finns inget definitivt svar. Allergier mot mjölk, ägg, vete och soja kan försvinna med tiden, medan allergier mot jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur tenderar att vara livslånga.

Äta ute

Var extra försiktig när du äter på restauranger. Servitörer (och ibland kökspersonalen) kanske inte alltid känner till ingredienserna i varje maträtt på menyn. Beroende på din känslighet kan till och med att bara gå in i ett kök eller en restaurang orsaka en allergisk reaktion.

Överväg att använda ett ”kockkort” – tillgängligt via många webbplatser – som identifierar din allergi och vad du inte kan äta. Berätta alltid för dina servrar om dina allergier och fråga om det är möjligt att prata med kocken. Betona behovet av förberedande ytor, kokkärl, krukor och redskap som inte har förorenats av ditt allergen, och förtydliga med restaurangpersonalen vilka rätter på menyn är säker för dig.

Anafylaksi

Symtom orsakade av en matallergi kan variera från mild till livshotande, allvaret av varje reaktion är oförutsägbar. Människor som tidigare har upplevt bara milda symtom kan plötsligt uppleva en livshotande reaktion som kallas anafylaxi, vilket bland annat kan försämra andningen och orsaka ett plötsligt blodtrycksfall, varför allergiker inte gillar att klassificera någon som ”mildt” eller ”allvarligt” mat allergisk – det finns bara inget sätt att berätta vad som kan hända med nästa reaktion. I USA är matallergi den främsta orsaken till anafylaxi utanför sjukhusmiljön.

Epinefrin (adrenalin) är förstahandsbehandlingen för anafylaxi, vilket resulterar när exponering för ett allergen utlöser en översvämning av kemikalier som kan skicka din kropp i chock. Anafylaxi kan inträffa inom några sekunder efter exponering för allergenet, kan förvärras snabbt och kan vara dödligt.

När du har fått diagnosen livsmedelsallergi bör din allergolog ordinera en autoinjektor med epinefrin och lära ut dig hur du använder det. Du bör också få en skriftlig behandlingsplan som beskriver vilka mediciner du har ordinerats och när de ska användas. Kontrollera utgångsdatumet för din autoinjektor, notera utgångsdatumet i din kalender och fråga ditt apotek om påminnelsetjänster för receptförnyelse.

Den som har matallergi bör alltid ha sin autoinjektor nära. till hands. Se till att ha två doser tillgängliga, eftersom den svåra reaktionen kan återkomma hos cirka 20 procent av individerna. Det finns inga data som hjälper till att förutsäga vem som kan behöva en andra dos adrenalin, så denna rekommendation gäller alla patienter med matallergi.

Använd adrenalin omedelbart om du upplever svåra symtom som andfåddhet, upprepad hosta, svag puls, nässelfeber, svullnad i halsen, andningssvårigheter eller sväljning, eller en kombination av symtom från olika kroppsområden, t.ex. som nässelfeber, utslag eller svullnad på huden i kombination med kräkningar, diarré eller buksmärtor. Upprepade doser kan vara nödvändiga. Du bör ringa efter en ambulans (eller låta någon göra det i närheten) och meddela avsändaren att adrenalin administrerades och mer kan behövas. Du ska föras till akuten; policyer för övervakning av patienter som har fått adrenalin varierar beroende på sjukhus.

Om du är osäker på om en reaktion motiverar adrenalin, använd den omedelbart. fördelarna med adrenalin överväger långt risken för att en dos kanske inte har varit nödvändig.

Vanliga biverkningar av adrenalin kan inkludera ångest, rastlöshet, yrsel och skakningar. I mycket sällsynta fall kan medicinen leda till onormal hjärtfrekvens eller rytm, hjärtinfarkt, en kraftig ökning av blodtrycket och vätskeuppbyggnad i lungorna. Om du har vissa redan existerande tillstånd, såsom hjärtsjukdom eller diabetes, kan du ha en högre risk för biverkningar av adrenalin. Ändå anses epinefrin vara mycket säkert och är det mest effektiva läkemedlet för att behandla allvarliga allergiska reaktioner.

Andra läkemedel kan ordineras för att behandla symtom på matallergi, men det är viktigt att notera att det inte finns något substitut. för adrenalin: Det är det enda läkemedlet som kan vända de livshotande symtomen på anafylaxi.

Hantera matallergier hos barn

Ingen förälder vill se sitt barn lida. Eftersom dödliga och nästan dödliga livsmedelsallergi-reaktioner kan uppstå i skolan eller andra platser utanför hemmet, måste föräldrar till ett barn med matallergi se till att deras barns skola har en skriftlig aktionsplan. Planen ska innehålla instruktioner för att förebygga, känna igen och hantera matallergier och ska finnas tillgänglig i skolan och under aktiviteter som sportevenemang och utflykter. Om ditt barn har ordinerats en autoinjektor, se till att du och de som ansvarar för övervakningen av ditt barn förstår hur man använder det.

I november 2013 undertecknade president Barack Obama lagen om skolåtkomst till nödsituationer Epinefrinlagen (PL 113-48), som uppmuntrar stater att anta lagar som kräver att skolor har autoinjektorer med adrenalin till hands. I slutet av 2014 hade dussintals stater antagit lagar som antingen kräver att skolor har tillgång till adrenalininjektorer för allmänt bruk eller tillåter skolområden att tillhandahålla adrenalin. Många av dessa lagar är nya och det är osäkert hur bra de genomförs. Som ett resultat rekommenderar ACAAI fortfarande att leverantörer som tar hand om matallergiska barn i stater med sådana lagar har minst två enheter adrenalin per allergiskt barn som går i skolan.

Kan matallergier förhindras?

2013 publicerade American Academy of Pediatrics en studie som stödde forskningen som föreslog att matning av fasta livsmedel till mycket små barn kunde främja allergier. Det rekommenderas att inte införa fast mat till spädbarn yngre än 17 veckor. Det föreslår också uteslutande amning ”så länge som möjligt”, men slutar med att stödja tidigare forskning som stöder sex månaders exklusiv amning.

Forskning om fördelarna med att ge allergivänliga formler till högriskbarn – de som är födda till familjer med en stark historia av allergiska sjukdomar – är blandad.

När det gäller jordnötsallergi utfärdade National Institute for Allergy and Infectious Disease (NIAID) nya uppdaterade riktlinjer 2017 för att definiera höga, måttliga och lågriskspädbarn för utveckla jordnötsallergi. Riktlinjerna tar också upp hur man fortsätter med introduktion baserat på risk.

De uppdaterade riktlinjerna är ett genombrott för att förhindra jordnötsallergi. Jordnötsallergi har blivit mycket vanligare de senaste åren och det finns nu en vägkarta för att förhindra nya fall.

Enligt de nya riktlinjerna är ett spädbarn med hög risk för utveckling av jordnötsallergi ett med allvarligt eksem och / eller äggallergi. av jordnötsinnehållande livsmedel så tidigt som 4-6 månader för högriskbarn som redan har börjat fast mat efter att ha bestämt att det är säkert att göra det. Föräldrar bör veta att de flesta spädbarn antingen är måttliga eller låga risker för att utveckla jordnötsallergier, och de flesta kan ha mat som innehåller jordnötter introducerat hemma. Hela jordnötter ska aldrig ges till spädbarn eftersom de utgör en kvävningsrisk.

Kliniska studier pågår matallergi för att hjälpa till att utveckla toleranser mot specifika livsmedel. Fråga din styrelsecertifierade allergiker om du eller ditt barn kan vara kandidat till en av dessa studier.