Nyligen lagrade jag matvaror och märkte burkar med avdunstad mjölk i bakgången. Eftersom jag aldrig hade köpt indunstad mjölk undrade jag om du kunde dricka den. Så jag köpte en burk och gjorde lite forskning. Här är vad jag lärde mig.

Kan du dricka avdunstad mjölk?

Du kan dricka avdunstad mjölk, antingen direkt från burken eller utspädd med vatten. Avdunstad mjölk är gjord av komjölk och har en tjock, krämig konsistens. Smaken är rik, karamelliserad och lite söt. Även om det är säkert att dricka på egen hand, används förångad mjölk ofta som en ingrediens i recept.

Många människor förbiser förångad mjölk i livsmedelsbutiken. Men det finns många sätt att dricka och laga mat med denna typ av konserverad mjölk. Med så många användningsområden är förångad mjölk en häftklammer för dem som vet hur man använder den.

Hur man använder avdunstad mjölk för att dricka

Avdunstad mjölk görs genom att värma helmjölk och avlägsnande av cirka 60% av vattnet. Denna process resulterar i en koncentrerad mjölkprodukt som har lång hållbarhet. Avdunstad mjölk säljs i burkar och lagras på en hylla istället för i den kalla mejerisektionen i livsmedelsbutiken. Förångad mjölk är ett bra alternativ när kylskåp inte finns, när färsk mjölk är svår att få och när du behöver lagra nödvändigheter under en lång stund. Ännu viktigare är att förångad mjölk är en god dryck, en nödvändig ingrediens i många recept och ett användbart tillskott många livsmedel.

Många frågar: ”Kan du dricka förångad mjölk ur burken?” Du kan använda denna läckra mejeriprodukt direkt från burken, men du bör alltid skaka den mycket väl innan du öppnar den. Avdunstad mjölk kan sedimentera, vilket gör att den blir tunnare på toppen av burken och tjockare i botten. Skakning fördelar vätskan i de fasta ämnena och ger förångad mjölk rätt konsistens. Men även efter skakning är förångad mjölk vanligtvis för tjock för att dricka direkt från burken.

Kan då indunstad mjölk omvandlas till vanlig mjölk? Ja! Blandning av indunstad mjölk med lika mycket vatten ger den en konsistens som vanlig mjölk. När avdunstad mjölk späds på detta sätt har den en liknande smak och konsistens som vanlig mjölk. Avdunstad mjölk som har rekonstituerats med vatten kan drickas från ett glas. Rekonstituerad indunstad mjölk kan också användas som en ersättning för vanlig mjölk i recept. Vanligtvis kommer etiketterna på burkar med avdunstad mjölk att innehålla instruktioner för beredning eller utspädning som ersättning för färsk mjölk. / p>

Det finns dock några dåliga effekter av förångad mjölk som vissa människor kan behöva undvika. Avdunstad mjölk är gjord av komjölk och innehåller samma laktos och mjölkproteiner som vanlig mjölk, i en mer koncentrerad form. Vissa människor upplever laktosintolerans, där deras kropp inte kan bearbeta sockret i mjölk. Personer med laktosintolerans bör inte använda avdunstad mjölk. På samma sätt bör alla som är allergiska mot mjölk eller mejeriprodukter inte dricka förångad mjölk, eftersom den innehåller samma allergener som färsk mjölk.

Hur smakar förångad mjölk?

Avdunstad mjölk har vanligtvis en lätt nötig eller karamell smak. Det kan också smaka lite sött. Denna smak orsakas av uppvärmningsprocessen som tar bort fukten från färsk komjölk. När färsk mjölk värms upp koncentreras fett, protein och socker i en mindre mängd vätska. Resultatet är smaker som är starkare än färsk mjölk.

När förångad mjölk har rekonstituerats genom tillsats av vatten blir smaken närmare färsk mjölk. Men många kommer fortfarande att märka en skillnad. Du kan lägga till en droppe vaniljextrakt för att täcka över skillnaden och skapa en smak som mer liknar färsk mjölk.

Är indunstad mjölk näringsrik?

Avdunstad mjölk innehåller många näringsämnen, vitaminer och mineraler som är viktiga delar av varje diet. Förångad mjölk innehåller alla samma näringsämnen som färsk mjölk, i mer koncentrerade mängder. Förångad mjölk innehåller stora mängder kalcium, vilket är viktigt för friska ben. Den innehåller också protein, vitamin A, vitamin D och magnesium.

Men förångad mjölk innehåller också mer kalorier och fett än färsk mjölk. Detta gör det till ett bra val för alla som försöker gå upp i vikt utan att lägga till mycket extra mat. Liksom vanlig mjölk finns förångad mjölk i flera olika sorter, inklusive hel, skummad och låg fetthalt. Mängden fett, kalorier, vitaminer och mineraler varierar beroende på sort. Det är viktigt att läsa etiketten för att förstå näringsinnehållet.

Kan du dricka förångad mjölk i kaffe?

Du kan absolut använda förångad mjölk, direkt från burken, i kaffe.Förångad mjölk är tjockare än mjölk eller kaffekokare, så det kommer att ge en krämig konsistens till ditt kaffe. Förångad mjölk har också mindre fett än grädde, så många föredrar att lägga konserverad mjölk i sin kaffe.

För att hitta den bästa mängden för ditt kaffe, börja med att lägga till halva mängden förångad mjölk som du lägger normalt till mjölk eller smör. Eftersom indunstad mjölk är sötare än färsk mjölk men mindre söt än de flesta krämer, kan du också behöva justera mängden socker du använder. Precis som kaffedryckare, kan varmdrinkare som använder mjölk i sina muggar också föredra avdunstad mjölk.

Kan du dricka avdunstad mjölk med spannmål?

Om du får slut på mjölk före frukost , avdunstad mjölk är ett bra sätt att spara dina majsflingor eller riskrispies. Du kan lägga till avdunstad mjölk i din spannmål, men det är bäst att först späda ut eller bereda den med vatten. Avdunstad mjölk direkt från burken är för tjock för att hälla i en skål spannmål, men rekonstituerad avdunstad mjölk har rätt konsistens.

Eftersom förseglade burkar av indunstad mjölk inte behöver lagras i kylskåpet, tillsätt indunstad mjölk är ett bra alternativ för människor som inte vill ha en kall skål spannmål. Förångad mjölk kan också användas för att göra havregryn, speciellt om du föredrar en tjock skål havregryn utan extra vätska.

Hur använder du avdunstad mjölk?

Avdunstad mjölk används i många recept där en krämig mejerismak behövs, utan överflödig vätska färsk mjölk. Eftersom det inte finns något tillsatt socker är förångad mjölk hemma i både söta och salta rätter. I många fall kan indunstad mjölk användas för att tjockna en sås, såsom spagetti, béchamel eller ostsås. Detta fungerar särskilt bra eftersom tekniken tillför tjocklek utan att tillsätta extra fett.

Avdunstad mjölk är ett utmärkt tillskott till många drycker. Lägg till en smoothie, i stället för yoghurt eller färsk mjölk, för en krämigare konsistens. På samma sätt kan du blanda glass och avdunstad mjölk till en milkshake. Resultatet är den typ av ultrakrämig, milkshake som kräver en sked istället för ett sugrör. För en varmare behandling, försök att göra varm choklad med avdunstad mjölk genom att tillsätta lika delar helmjölk och indunstad mjölk. Dessutom är indunstad mjölk ett gott tillskott till lattes och chai-te.

I salta rätter är indunstad mjölk perfekt för att skapa mjuk krämighet. Du kan lägga till avdunstad mjölk till makaroner och ost, mosade morötter eller potatismos i stället för mjölk och smör för att skapa en tjock, krämig konsistens. Förångad mjölk är också ett enkelt sätt att förbättra smaken och konsistensen av konserverade soppor och såser.

Avdunstad mjölk är också en viktig ingrediens i många desserter och bakverk, såsom pajer, puddingar, flan, kakor och scones.

Vill du veta hur du kan göra vispad grädde med förångad mjölk? Kolla in den här videon:

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan förångad mjölk och kondenserad mjölk?

Avdunstad mjölk och kondenserad mjölk liknar och ofta förvirrade. Båda skapas genom att ta bort mycket av vattnet från färsk mjölk. Kondenserad mjölk har dock socker tillsatt till slutprodukten och har en betydligt sötare smak. Här är vad du behöver veta:

• Kondenserad mjölk har också en tjockare, mer sirapliknande struktur än förångad mjölk.
• Avdunstad mjölk har inget tillsatt socker.
• Den lätt söta smaken av förångad mjölk kommer enbart från laktosen i färsk mjölk.
• Kondenserad mjölk och avdunstad mjölk kan inte användas omväxlande i recept.

Hur ska förångad mjölk lagras?

Nya, förseglade burkar med avdunstad mjölk ska förvaras i ett svalt, torrt skafferi eller skåp. Eftersom indunstad mjölk är hållbar, finns det inget behov av oöppnade burkar för att ta plats i kylskåpet. Håll utkik efter och kasta eventuella burkar som är bucklade, läcker eller bukar ut. De flesta burkar ska ha ett ”bäst efter” -datum.

Använd alltid avdunstad mjölk till angivet datum. Om det inte finns något datum på burken, använd den inom ett år efter inköpet. Även om avdunstad mjölk har en lång hållbarhet innan den öppnas, den ska kylas och användas snabbt när den har öppnats. Efter öppning, placera förångad mjölk i en lufttät förvaringsbehållare i kylskåpet och använd inom fem dagar. h3> Var köper du avdunstad mjölk?

Avdunstad mjölk ligger vanligtvis i bakgången, nära mjöl, socker och kakmix. Eftersom avdunstad mjölk är hållbar och konserverad behöver den inte att placeras i kylmedelsdelen. Livsmedelsbutiker placerar i allmänhet avdunstad mjölk i bakningssektionen eftersom den ofta är en ingrediens i pajer, kakor och andra bakverk.

Finns det en ersättning för avdunstad mjölk?

Om ett recept kräver avdunstad mjölk och du inte har något i ditt skafferi kan du ersätta en blandning av färsk helmjölk och halv och halv. Tillsätt 3/4 kopp helmjölk till ¼ kopp halv och halv. Resultatet blir en kopp förångad mjölk.

Kan du göra hemgjord förångad mjölk?

Även konserverad avdunstad mjölk är billig och lätt att hitta i de flesta livsmedelsbutiker, vissa människor föredrar att göra sin egen hemlagade version. Hemgjord förångad mjölk kan skapas genom att sakta minska färsk helmjölk. Tillsätt 4 koppar mjölk i en kastrull på medelhög värme. Koka upp mjölken och sänk sedan värmen till den lägsta inställningen.

Medan du rör om ofta och tar bort huden som bildas på toppen, låt mjölken simma tills den minskar med över 50%. Detta bör ta ungefär 45 minuter. Låt den avdunstade mjölken svalna och förvara den sedan i kylen i upp till en vecka.