Ångning accentuerar morötternas naturliga sötma, och det är en enkel beredning som kan göras snabbt och enkelt. Medan ångkorgsmetoden är den mest klassiska, finns det mer än ett sätt att ånga en morot, inklusive att använda mikrovågsugnen och en kastrull på spisen.
Mikrovågsugn är förmodligen mest populära tekniken, men det finns ett starkt argument för att helt enkelt ånga morötter i en kastrull med lite vatten eftersom det finns minimal sanering efteråt och ingen speciell utrustning behövs. Oavsett, alla tre metoderna leder till utsökt enkelt ångad morötter, så du kan välja en med självförtroende.
Små morötter kan lämnas hela, men oftast vill du hugga dem innan de ångas. Jämnt ångade morötter beror på att alla morötter eller morotbitar har samma storlek, så trimma och hugga därefter. Tänk på att större morotbitar behöver mer tid att laga.
Hur man ångar morötter i en stekpanna
Ta med en liten 1/2 tum saltat vatten för att koka i en stor stekpanna eller stekpanna. Tillsätt de skalade och trimmade och / eller hackade morötterna, täck och koka tills morötterna är milda till bettet och vattnet har avdunstat, cirka 5 minuter. Om du vill att dina morötter ska vara lite mer ömma, koka dem helt enkelt lite längre.
Denna metod kräver e att du känner till din kastrull och din spis (och hur de samverkar) ganska bra för att se till att morötterna ångar och inte bryner.
Titta nu: Enkla ångade morötter med smörrecept
Hur man ångar morötter i en ångkorg
Den klassiska ångmetoden använder en ångkorg eller insats. Koka upp ungefär en tum vatten i botten av en kruka som din ångkorg eller insats passar i. Lägg de skalade och trimmade och / eller hackade morötterna i ångkorgen, lägg över kokande vatten och täck. Ånga tills de är ömma, cirka 5 minuter för mjuka och upp till 10 minuter för morötter i full storlek.
Hur man ångar morötter i en mikrovågsugn
Ångande morötter i en mikrovågsugn är verkligen snabbt och bekvämt. Det måste dock noteras att det är svårare att få någon grönsak ångad till en exakt och jämn nivå av doneness i en mikrovågsugn än i en panna eller ångkorg.
Skölj morötterna och trimma, skala och skär till önskad storlek. Placera i en stor mikrovågssäker skål med vattnet fortfarande fastnat vid dem. en liten pool med vatten bör bildas i botten av skålen ganska snabbt. Om du inte ser vatten i botten av skålen, lägg till en matsked vatten. Täck skålen med ett mikrovågssäkert lock eller en tallrik (undvik plastfolie i mikrovågor) och koka med hög effekt i 1 minut. Testa ömhet och upprepa med 30 sekunders mellanrum tills morötterna ångas enligt dina önskemål. Morötter ångade i en mikrovågsugn kan kräva lite tömning eller torkning beroende på hur mycket vätska du använt och hur kraftfull din mikrovågsugn är.
Hur man serverar ångade morötter
Hur du än lagar dem, håll saker klassiska och servera ångade morötterna helt enkelt med ett smörklipp och ett strö salt (och nymalt svartpeppar , om du vill). De kyls också bra och serveras med en klassisk garlicky aioli.
