Haluski är en polsk maträtt med kål och nudlar som är så enkel men ändå så läcker (och den är budgetvänlig också!). Det är ett måste-försök som säkert blir en favorit!

Haluski kan inte vinna några utmärkelser i utseendeavdelningen, men smaken är där, älskling! Kål och lök sauteras i smör tills de är ömma och kastas sedan med äggnudlar (och lite mer smör!) För en köttfri middag eller sidrätter som alla kommer att älska!

Min mormor på min mors sida var polsk. Hennes mamma (vi kallade henne Baba) kom hit från Polen och pratade knappt engelska. Min mormor talade dock polska, och jag kan komma ihåg att jag lyssnat på de två gå fram och tillbaka och inte ha en aning om vad de sa!

Dessutom föddes jag, växte upp och levde i ett område i Pennsylvania där många människor har polskt arv. Och jag gifte mig med en kille som är delvis polsk.

Naturligtvis har polsk mat alltid varit en del av mitt liv. Jag älskar det för det är enkla, ödmjuka, prisvärda ingredienser och stor smak. Pierogies, fyllda kålrullar, potatispannkakor, kielbasa och haluski var på menyn mycket växer upp (och fortfarande ofta)!

Det finns många olika recept för haluski (uttalad ha-loosh-key). De mer traditionella använder hemlagade nudlar eller potatisknötter. Det finns till och med en del debatt om var den faktiskt har sitt ursprung (Polen, Slovakien, Ungern, Ukraina). Jag har alltid känt det som en polsk maträtt.

Receptet jag delar idag är min mammas mer amerikaniserade version – super enkelt med butiksköpta äggnudlar. Hon gjorde det oftast under fastan när vi inte åt kött på fredagar, men det är en lätt och prisvärd köttfri måltid eller sidrätter under alla tider på året!

Det är också ett gott sätt att få lite kål i din kost. Jag känner att kål är en sådan underskattad grönsak, men den är väldigt utsökt (speciellt när den sauteras i massor av smör och blandas med nudlar)! nudlar (jag använder extra brett)

HÄR HUR SNABBT TITTA PÅ HUR DU GÖR HALUSKI (KABEL OCH NOODLES):

TIPS & TIDBITS:

• Att krydda denna maträtt är mycket viktigt! Det blir ganska tråkigt om du inte gör det, men rätt mängd kryddor gör en enorm skillnad i smaken. Vi har alla olika smaker, så jag kan inte berätta exakt hur mycket salt och peppar du ska använda, men se bara till att smaka och krydda när du går (inklusive saltning av kokvattnet till nudlarna.
• Det tar cirka 15 till 20 minuter för den stora vattenkrukan att koka upp för nudlarna. För att utnyttja din tid mest effektivt, börja vattnet igång först och börja sedan laga kål och lök medan du väntar.
• Om du vill lägga lite kött till din måltid passar kielbasa bra med haluski! Skinka och bacon är också bra val. Koka dem först och blanda dem antingen med nudlarna eller servera dem på sidan.
• Detta recept gör en fin stor kruka med haluski – 8 portioner som huvudrätt och ännu mer om du serverar det som sidrätter. Du kan enkelt halvera receptet, men resterna är riktigt bra till lunch eller en annan middag eller …
• Frukost! Ja, jag sa frukost. Värm upp lite kvarvarande haluski i en stekpanna, klättra upp några ägg och blanda ihop dem. Fråga inte det. Bara prova det. Det är så otroligt bra!

Om du aldrig har haft den här polska komfortmatsklassikern, är du ute efter en riktig godis!

Jag hoppas att du provar det här receptet på Haluski (kål och nudlar) och älskar det lika mycket som jag do. Tack för att du besökte idag!

Haluski (kål och nudlar)

Haluski är en polsk maträtt med kål och nudlar som är så enkel men ändå så utsökt (och den är också budgetvänlig!). Det är ett måste-försök som säkert blir en favorit!

Skriv ut Recept Pin Recept

Förberedelsestid: 5 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Total tid: 35 minuter

Serveringar: 8 huvudrätt portioner

Kalorier: 318

Författare: Michelle / Nu laga det här!

Ingredienser

• 1 (12 ounce) paket äggnudlar, jag använder extra -omfattande
• 8 msk smör, uppdelat
• 1 (3 pund) huvudgrönkål, kärnad och grovhackad i 1 ”till 2” bitar
• 1 stor lök, skivad cirka ¼ tum tjock (cirka 2 koppar totalt)
• salt och peppar, efter smak

Instruktioner

• Koka äggnudlarna enligt förpackningsanvisningarna; dränera. Var noga med att inte koka över dem så att de inte är grumliga. Obs: För att använda din tid mest effektivt, gå vidare till nästa steg medan du väntar på att vattnet ska koka och nudlarna ska laga mat.
• I en 7 eller 8-liters kruka (jag använder en holländsk ugn med 7-kvart) , smälta 6 matskedar av smöret på medium värme.
• Lägg till kål och lök; krydda med salt och peppar. Koka, rör om ofta tills kålen är öm (cirka 15 till 20 minuter).
• Tillsätt de kokta nudlarna och de återstående 2 matskedarna smör. Rör om för att kombinera tills smöret smälter och nudlarna värms igenom. Smaka på och justera kryddor om det behövs.

Anteckningar

• Om du vill lägga till lite kött till din måltid, kielbasa passar bra med haluski! Skinka och bacon är också bra val. Koka dem först och blanda dem antingen med nudlarna eller servera dem på sidan.