Denna grekiska pastasallad är en lätt och fräsch kombination av färgglada grönsaker, oliver och feta ost. Det är den perfekta sidrätterna för varje sommarsamling!
När du tar grekiska salladsingredienser och lägger till pasta i mixen, får du en rejäl maträtt som är fylld med smak och en total publikbehag. >
Jag letar alltid efter nya idéer för sommarsallader. Vi äter massor av sallader på sommaren eftersom alla produkter är i säsong och sallader är snabba att kasta ihop. Denna grekiska pastasallad kan vara min favorit – den har gott om färska grönsaker, rejäl pasta och krämig fetaost för en smakkombination som inte går att slå.
Hur gör man grekisk pastasallad?
För att göra grekisk pastasallad måste du först hugga dina grönsaker. Jag använder en kombination av gurka, grön paprika, körsbärstomater, rödlök och oliver. Grönsakerna kombineras med pasta och kastas i en grekisk dressing. Avslutningen är en strö av fetaost och lite färsk persilja. Medan jag vanligtvis använder persilja eftersom jag alltid har det till hands, kan du alltid ersätta andra örter som färsk dill, gräslök, oregano eller grönlök.
Det mest tidskrävande med att göra denna sallad är att skära upp alla grönsaker. Jag tärnar mina grönsaker och gör förbandet medan pastan kokar, vilket hjälper till att hålla förberedelsetiden till ett minimum. Jag valde grönsaker som vanligtvis finns i klassisk grekisk sallad, men du kan alltid anpassa efter din smak. Om du vill kan du byta ut en sötare röd paprika mot grön paprika eller använda skivade salladslökar istället för rödlök.
Jag gillar att använda engelska gurkor i min matlagning eftersom de har tunna skinn och mycket få frön. Om du använder en vanlig gurka i vax, rekommenderar jag att du först skalar den och tar ut fröna innan du fortsätter med receptet.
Förbandet är en enkel blandning av olivolja, örter och kryddor och kan kastas ihop på cirka två minuter. Du kan inte slå det för enkelhets skull!
Denna grekiska pastasallad kan serveras direkt eller lagras i kylen i upp till 4 timmar innan du planerar att servera den. Om jag planerar att göra denna sallad i förväg släpper jag vanligtvis tomaterna ut och rör om dem precis innan de serveras, eftersom färska tomater kan bli mjuka när de förvaras i kylen.
Jag föredrar att använda ett block fetaost packat i saltlake snarare än den färdiga smulade fetaosten. Ofta är förkrossad fetaost belagd med majsstärkelse eller andra ingredienser för att förhindra att den klibbar ihop, och den smakar bara inte lika fräsch. det är alltid en av de första rätterna som försvinner! Det är lätt och uppfriskande, men ändå hjärtligt nog för att hålla dig nöjd.
Fler pastarecept du kommer att älska
- 60 Pastasalladsrecept
- BLT Pasta Sallad
- Taco Pasta
- Cheeseburger Pasta
- Chicken Pesto Pasta
Print Pin
Grekisk pastasallad
Ingredienser
- 8 uns torr pasta som cavatappi, penne eller rotini
- 1 1/2 koppar gurka tärnad
- 1 1/2 kopp s körsbärstomater halverade
- 1/4 kopp rödlök malet
- 1 grön paprika tärnad
- 1/3 kopp kalamataoliver
- 1/2 kopp smulad fetaost plus mer för garnering
- 1/4 kopp hackad persilja plus mer för garnering
- 6 msk olivolja
- 2 msk röd vinäger
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk Dijonsenap
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/4 tesked vitlökspulver
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Förbered pastan i saltat kokande vatten enligt förpackningsanvisningarna. Kyl pastan genom att rinna kallt vatten över den i ett durkslag.
-
Lägg gurkor, tomater, peppar, rödlök, oliver, persilja och fetaost i en stor skål.
-
I en liten skål, vispa ihop olivolja, vinäger, citronsaft, Dijonsenap, oregano, vitlökspulver, salt och peppar.
-
Tillsätt pastan i skålen med grönsakerna.
-
Häll förbandet över toppen och kasta det ordentligt. Servera, strö över mer persilja och fetaost om så önskas.
Näring
Detta inlägg publicerades ursprungligen den 31 augusti 2017 och uppdaterades den 11 juli 2018 med nya foton och innehåll. Detta inlägg sponsrades ursprungligen av Barilla.
