OBS: Om du letar efter svaret på ”Vem uppfann glass?” det är en trickfråga. Det finns inte bara en enda person! Läs vidare …

AD 54–68: I desserter var isdesserter en lyx. Romerska kejsaren Nero sägs ha skickat sina slavar i bergen för att hämta snö för att blanda med nektar, fruktmassa och honung, även om den här berättade berättelsen kan vara en myt.

A.D. 618–907: Glassens ursprung går tillbaka till Kinas T’ang-period, troligen som en maträtt för landets härskare. Grundaren av dynastin, kung T’ang av Shang, höll 94 ”ismän” till hands för att släpa is till palatset för att göra en skål gjord av koumiss (uppvärmd, fermenterad mjölk), mjöl och kamfer.

1744: Amerikanska kolonister tog med sig recept från Europa. Den 19 maj 1744 ätit en grupp VIP-personer hemma hos Marylands guvernör Thomas Bladen. Present var en skotsk kolonist som beskrev ”en efterrätt … Bland sällsyntheten var Compos’d, var en del fin glass som, med jordgubbarna och mjölken, äter mest utsökt. ” Detta är den första skriftliga redogörelsen för glasskonsumtion i de nya kolonierna.

1782: Hör någonsin hur Martha Washington lämnade en skål med söt grädde på trappan på Mount Vernon en natt och nästa morgon upptäckte glass? Trevlig historia, men inte sant. George Washington hade, som beskrivs i sin huvudbok, ”en gräddmaskin för is.”

1843: Fram till 9 september 1843 gjordes glass med ”pot-frysmetoden”, men den här dagen, Nancy M. Johnson från Philadelphia fick sin ”konstgjorda frys” patenterad, innehållande ett badkar, cylinder, lock, avtappare och vev. Denna design används fortfarande i stor utsträckning idag.

1851: Baltimore mejeri Jacob Fussell öppnade den första kommersiella glassfabriken. Han hade ett överskott av grädde – så han byggde en glassfabrik i Seven Valleys, Pennsylvania, och transporterade den till Baltimore med tåg. Verksamheten blomstrade och Fussell blev far till grossisindustrin.

1880: Buffalo, NY, Evanston, IL, Two Rivers, WI och Ithaca, NY, alla hävdar att de har uppfunnit glassglass. Varhelst det hände började det först dyka upp i sodafontäner under 1880-talet. Det uppfanns för att glass läsk inte fick säljas på söndagar; glassen sundae var ett sätt att kringgå den begränsningen. Den 22 september 1903 finns det en registrerad ansökan om patent på glasskotten av Italo Marchiony.

1939: Livsmedelsbutiker började inte sälja glass förrän på 1930-talet, och vid andra världskriget, is kräm hade blivit så populär att den förvandlades till något av en amerikansk symbol (Mussolini förbjöd den i Italien av samma anledning). Glass var utmärkt för troppsmoral och 1943 var de amerikanska försvarsmakten världens största glasstillverkare!

Oavsett historien är glass här för att stanna!

Vill du prova att göra det själv? Se våra tips om hur man gör gammaldags glass!