Om du inte använder balsamvinäger regelbundet kommer den att sitta i skåpet under en längre tid. Eftersom den används i små mängder är frågan ”går balsamvinäger dåligt?” kommer upp ganska ofta.

Om du bara använder denna krydda när du förbereder balsamico-vinägrettdressingar, och du inte är ett stort fan av sallader, kan den flaskan sitta i skafferiet i månader eller till och med år.

Jag vet att eftersom jag har en som har öppnat i över tre år nu och fortfarande använder den då och då. Och gissa vad, vinägerna smakar som det ska och gör ett bra jobb med att tillsätta lite syra och lite sötma i salladsdressingar.

Om du vill lära dig mer om förvaring, hållbarhet och om balsamvinäger kan förstöra, läs vidare.

Hur man förvarar balsamvinäger

Förvaring av balsamvinäger är det enklaste på jorden. Förvara det på en sval och mörk plats, helst i skafferi. Anledningen är att mycket värme och solljus kan förändra smaken av denna vätska.

Efter o när du flaskar flaskan för första gången måste du se till att stänga den ordentligt efter varje användning och sätt tillbaka den där den hör hemma.

Det handlar om lagring av balsamvinäger. Det betyder att balsamvinäger inte behöver kylas.

Hur länge räcker balsamvinäger

Nu är det dags att diskutera två sorters balsamvinäger som du kan hitta på marknaden. Den första är traditionell balsamvinäger. Den har lagrats i träfat under många år (12, 18 eller till och med 25) och är dyr. Och med dyrt menar jag att det vanligtvis kostar cirka $ 40 för en 8,5 fl oz. (250 ml) flaska.

Den andra är ”bara” balsamvinäger, utan ordet ”traditionell.” Låt oss kalla det kommersiellt beredd balsamvinäger för att göra det enklare. Produktionsprocessen tar bara några månader och tillverkare lägger till ytterligare ingredienser för att simulera smaken av den ”riktiga” balsamvinägerna. Nästan alla av oss använder den kommersiellt beredda versionen eftersom den är mycket billigare och fortfarande smakar bra.

Traditionell balsamvinäger, som vin, whisky eller rom, blir bättre med åldern. Traditionellt beredd balsamvinäger används sparsamt och vissa människor överför det till yngre generationer. Om det lagras ordentligt, kommer vinägerna att åldras bra och smaken förbättras med tiden .

Den kommersiellt beredda kommer vanligtvis med bäst efter datum. Det datumet brukar vara cirka 3 till 4 år från produktionsdatumet. Naturligtvis är det bästa datumet bara för att informera dig om hur länge vinäger ska hålla sig i toppkvalitet. Det kommer inte att gå illa efter strax efter det datumet.

På samma sätt som traditionell balsamvinäger kommer den kommersiellt beredda att vara i flera år. Skillnaden är den ”falska” åldras inte bra. Med tiden sjunker dess kvalitet långsamt, så efter flera år kanske den inte smakar lika bra som den brukade. Observera att hållbarheten för kommersiell balsamvinäger inte förändras mycket efter att flaskan har öppnats.

	Skafferi
Traditionell balsamvinäger	20+ år
Kommersiellt beredd balsamvinäger	”Bäst av” + 3 år

Observera att datumen ovan är av bästa kvalitet. Balsamvinäger, både traditionell och kommersiellt beredd går inte dåligt om den lagras ordentligt.

Hur man vet om balsamvinäger är dåligt

Om det förvaras ordentligt och tas väl hand om, gör balsamvinäger det inte ’ Om du inte har lämnat flaskan öppen och några föroreningar kom in, gör det inte balsamvinäger skämma bort.

Om du lagrade det under tvivelaktiga förhållanden, eller om det kanske har varit öppet under en tid, är det bättre att hålla dig på den säkra sidan och bli av med den.

Om det är något märkbart fel med vätskan, som om den luktar bort, ändras färgen eller smaken, bli av med den. Sådana problem är mycket osannolika men kan hända.

Som jag redan nämnde försämras kommersiellt beredd balsamvinäger långsamt i kvalitet med tiden. Det betyder att det efter flera år inte kommer att smaka som det brukade. Om det händer är vinäger fortfarande säkert att konsumera, men du kan kasta det för kvalitetsändamål.

Om du tycker att det smakar acceptabelt efter att du förberett din favoritdressing, är det förmodligen dags att minska dina förluster och köpa en ny flaska balsamvinäger.

Vanliga frågor om balsamvinäger

Hur länge räcker balsamvinägrett salladsdressing?

För butiksköpta balsamvinägrettdressing är det bästa datumet på etiketten det bästa sättet att lära sig lång är hållbarhetstiden för din förband.

De flesta butiksdressingar har en massa extra ingredienser för att se till att förbandet håller länge och inte skiljer sig. Därför är hållbarheten vanligtvis en minst 12 månader och ofta mer.

När du har öppnat flaskan med förbandet ska du förvara den i kylen och försöka använda den inom några månader. Ju längre flaskan förblir öppen, desto lägre kvaliteten.

När det gäller hemlagad salladsdräkt sjunga baserat på balsamvinäger, det beror på vilka ingredienser du använder. Om du bara använder vinäger, olivolja och vissa kryddor kommer det att pågå i veckor (men separeras inom några timmar). Om det finns några grönsaker i receptet, försök att använda det inom några dagar.