Förra veckan åkte jag ut ur staden några dagar för att delta i ett evenemang med Thermador. Jag hade en fantastisk tid och kommer snart att skriva ett inlägg om min resa. Medan jag var borta gjorde Josh denna enkla spenatsallad till middag. Jag är ganska säker på att han beställde pizza med sin sallad, men åtminstone fick han in sina grönsaker 🙂
Josh använde vad vi hade i vårt kylskåp för att skapa sin sidosallad. Han tillsatte tomater, gurka, rödlök, paprika och Athenos svartpepparkornfetaost. Han drizzlade balsamvinäger och olivolja över sin gröna sallad och det var det. Denna sallad är enkel och passar bra till alla måltider, även ta ut pizza 🙂
Medan jag var på min Thermador-resa, började Josh vår köksrenovering. Ja, du hörde mig rätt, Two Peas and Their Pod får ett nytt kök! Jag är väldigt upphetsad, men lite nervös. Vårt hus är en byggzon och kommer att vara i ett par månader. Jag försöker hålla slutmålet i åtanke så att jag kan överleva köksrenoveringen. Lyckligtvis håller vi på att renovera på sommaren så att vi kan grilla och äta enkla sallader. Vårt grannskap har också startat ett anmälningssedel för att ha ”matlagningsparet” till middag. Vi ska laga mat, vi behöver bara använda alla andras kök, fungerar bra för oss och dem 🙂 Jag kommer att publicera uppdateringar längs vägen, så håll ögonen öppna!
I morgon är det sista dagen att rösta på Two Peas and Their Pod i BlogLuxe Awards. Vi är nominerade i kategorin Tastiest Blog. Du kan rösta idag och imorgon. Gå rösta nu! Vi är hedrade att bli nominerade och uppskattar ditt stöd.
Och glöm inte att delta i vår Athenos Feta-giveaway, det är ett trevligt prispaket. Besök vår giveaway-sida för att komma in. Du har fram till ikväll att lämna en kommentar.
Missa inte ett inlägg, prenumerera på Two Peas and Their Pod idag!
Vegetarisk
Enkel spenatsallad
Ingredienser
- Fresh spin ach
- Hackade tomater
- Gurkor skivade
- Rödlök skivad
- Röd paprika hackad
- Fetaost Josh använde Atheno’s Black Peppercorn Feta
- Balsamvinäger och olivolja
- Nymalt svartpeppar om så önskas
Instruktioner
-
Lägg till ny spenat i en salladsskål eller tallrik. Toppspenat med tomater, gurka, rödlök, röd paprika och fetaost. Kasta. Drizzle balsamvinäger och olivolja över toppen av spenatsalladen. Tillsätt nymalt svartpeppar, om så önskas. Servera.
Har du provat det här receptet?
Lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tagga @twopeasandpod och hashtag den med #twopeasandtheirpod
Om du gillar denna spenatsallad kanske du också gillar:
Strawberry Spinat Sallad med jordgubbsdressing från två ärtor och deras pod – Rostad sötpotatis, äpple och spenatsallad från Two Peas och deras Pod – Spenat och feta pasta från våra bästa bett – Äggsallad med spenat och Feta från We are Not Martha
