Ingenting säger romantik bättre än den perfekta parningen av biff och vin. Tänk dig en kväll med din älskade, komplett med den bästa biffmåltiden kompletterad med det mest utsökta vinet du någonsin smakat.

Men att välja det perfekta paret vin och biff är inte så enkelt som det låter. Faktum är att till och med det minsta misstaget kan göra stor skillnad för måltiden.

För att undvika att förstöra din romantiska kväll med en sjuk -valt parning, det hjälper dig att förstå grunderna för att plocka ett vin som passar din biff, liksom de olika expert-rekommenderade dryckerna för olika typer av kött.

Plocka rätt vin för din biff: Grunderna

Inte alla typer av vin passar bra med vilken typ av kött som helst. Att välja mellan vitt och rött vin för kyckling, fisk, nötkött och hjortkött kan göra eller bryta din middag.

Den allmänna ru Du måste komma ihåg att vitt går med vitt och rött går med rött. Det betyder att vitt vin passar bäst med kyckling- och fiskkött och rött vin är den perfekta partnern för rött kött som hjortkött och nötkött.

Naturligtvis gör din strävan att hitta den perfekta vin-biffmatchen inte Det slutar inte med att bara välja mellan de två nyanserna i den populära drycken – du behöver fortfarande välja den perfekta varianten.

Du bör komma ihåg att viner har olika nivåer av tannin eller det element som ger vinet en torr känsla och kompletterar fettet i rött kött. Med tanke på detta bör din tumregel vara att välja ett djärvare vin med ett fett kött och ett lättare med magert kött.

Förutom tannin bör du också överväga två faktorer när du väljer det bästa biff från din favoritsteakhuss meny baserat på ditt föredragna vin: köttets styckning och dess kock eller nivå av doneness.

Steksnitt och vingarnivå

Styksnittet kan avgöra om den typ av vin du vill beställa passar bra med det. Återigen beror allt på dryckens tannininnehåll.

Tjockt skuren biff som ribeye, kjolbiff eller New York-remsor har ofta mer fett i sig medan en smalare biff, som en filet mignon , passar bättre med vin som har mindre tannininnehåll.

Steak Cook and Wine Taste

Att välja den perfekta biffen för olika smaker av vin kan hjälpa till att förhindra att den ena överväldiger den andra. Faktum är att rätt val av dryck kan öka köttets smak avsevärt.

Exempel: En välgjord biff passar bäst med ett saftigt vin medan ett jordigare vin (eller sådana som har lagrats längre) ) kan kräva ett medium sällsynt hjortkött eller nötkött på din tallrik.

5 bästa viner för olika slags biff

Cabernet Sauvignon

Om du har en flaska Cabernet Sauvignon, du bör överväga att beställa en djärvsmakad biff med en rökig smak. Det passar också bra med biffar toppade med peppar och sås liksom de som sipprar med läckra marinadsmak.

Detta vin är också en utmärkt partner för en enkel köttfärslimpa med nötkött och hackade kryddor som persilja, salvia och lök. Slutföra denna måltid genom att servera den med ketchup och en sidrätter av potatismos med sås.

California Zinfandel

Om du har en flaska California Zinfandel har du tid att ditt liv gumlar på en T-ben, ett portvakt eller en revbenbiff med din kära älskade. Detta beror på att syranivån i detta vin är hög, vilket gör det till en lämplig partner för kött med medelhöga till höga nivåer av fett.

Alternativt kan du också välja att para ihop denna dryck med en annan efterarbete favorit: hamburgare. Medan de flesta kanske föredrar att dricka öl medan de sänker ner en hamburgare med alla fixeringar som pickles, lök, senap och ketchup, kommer du att upptäcka att smutta på Zinfandel med det kan få gnistor att flyga in i munnen.

Malbec

Malbec är känt som det mest populära röda vinet i Argentina och är en idealisk dryck för nötkött. Detta mångsidiga röda vin har en rik smak som passar nästan alla måltider, särskilt biffar.

Beaujolais och Dolcetto

Beaujolais och Dolcetto är två söta röda viner som är perfekta för att para ihop med enkelskuret stekt nötkött. Att ha det med diagonalt skivat omrört kött kastat med färska grönsaker och asiatiska kryddor är det rätta beslutet, eftersom det är dryckens sötma som kompletterar måltiden kryddig och hjälper dig att förbereda dig för ännu en salt smak.

Cinsault, Merlot och andra lätta och medelstora viner

Bäst i kombination med magra styckningar som rundstekt och ländrygg, dessa viner innehåller mer syra som fungerar som smakrengöringsmedel. Att smutta på Cinsault, Merlot, Pinot Noir och andra lätta eller medelstora viner hjälper dig att förbereda dig för nästa köttbit.

Hitta din perfekta matchning

Den perfekta vin-och-biff-parningen kan få ett rutinbesök till ditt favoritbiffhus att verka som ett trevligt och oförglömligt romantiskt datum. Allt du behöver är att förstå de olika typerna av vin som kan ta fram de bästa smakerna och texturerna i sakkunnigt kokt kött.

Sätt dig ner på en biffmiddag med nära och kära på Boa idag och upplev lyckan för själv.