Detta är den bästa någonsin Crockpot-tomatsås! Det är lätt att göra marinara sås i din långsamma spis, det perfekta hemmagjorda spaghettisåsreceptet för vilken middag som helst.
När jag vill ha komfortmat tänker jag på pastasås. Det påminner mig om barndomen förutom att detta recept är gjord i en crockpot så jag behöver inte titta på det; det lagar mat själv!
PIN DET NU FÖR ATT SPARA SENARE!
Ugh, ni den senaste veckan har varit svåra. Om du får mitt nyhetsbrev vet du varför. Förra helgen förlorade en god vän till mig sin man till cancer. Du kan läsa deras berättelse här, men kort berättelse, han kämpade en hård kamp i 5 år och lämnar sin fru (min vän) och deras två döttrar (varav en är en god vän till Jordanien). Jag har försökt vara där för mamma, hjälpa henne med mat och allt. Det är mage-wrenching att se någon du älskar i så mycket smärta. Jordan och jag flyger ut till Utah i helgen för hans begravning, och det kommer att vara hemskt att se.
När saker som detta händer, blir jag till mig själv och jag längtar efter tröst. För mig kommer komfort ofta i form av mat. En av de livsmedel jag associerar med den ultimata komforten är pastasås. Det finns något med sås djupa rikedom, och det faktum att det lagar mat hela dagen som får mig att känna att jag kramas (jag antar att pastan jag staplar på den inte skadar det heller).
Som barn gjorde min mamma och pappa spagettisås några gånger om året. Det var en heldagshändelse som skulle äga rum på en lördag och börja tidigt på morgonen. Jag kommer ihåg att jag såg min mamma bruna korv och skära grönsaker, häll sedan alla ingredienser i en stor lagerkruka och låt dem simma hela dagen, rör om och smaka tills den var perfekt. ”Jag lägger alltid till lite honung”, viskade min pappa till mig, ”det lägger bara till lite till såsen.”
Efter allt detta arbete och ansträngning kokade mina föräldrar upp en stor kruka med spagetti eller ravioli och serverade den med en stor skål sås till middag … och jag skulle inte äta den. Jag var en suuuuuuper picky kid och jag hatade sås av något slag. Det var faktiskt inte förrän jag var vuxen att jag verkligen kunde uppskatta pastasås och alla de läckra smakerna som kom med den. Jag tror att anledningen till att jag inte gillade min mammas sås var att den var tjock. Jag gillar inte bitar i egentligen någonting (därför varför jag blandar soppa) så det var college innan jag insåg att någon pastasås kommer utan dem. Ange detta, mitt favorit marinara recept.
Jag undrade alltid varför marinara hette marinara och andra såser hette Ragu eller Spaghetti Sauce. I grund och botten är alla tomatsåsar just det: sås med tomat som bas. Jag lärde mig som en ung kock i min mammas kök att Ragu i allmänhet är gjord med kött medan marinara ofta är slät, utan kött eller bitar (även om jag tror att det också kan vara hur varje kock tolkar det). Slät, utan bitar, inget kött, det är min typ av sås. Tomatsås, Marinara, Spagettisås, det spelar ingen roll; allt är bra när du staplar det på pasta.
Den bästa delen av detta crockpot-recept är just det: det är gjort i den långsamma spisen. Borta är de dagar där du måste hålla dig till ditt kök i timmar för att röra och smaka: ställ in det här och glöm det. Dessutom, när du kommer hem efter en arbetsdag kommer ditt hus att lukta otroligt, som ett italienskt kök.
Crockpot Tomatsås är det bästa receptet för marinasås, perfekt för en lätt spaghettimiddag alla veckodagar !
Detta recept gör cirka 10 koppar sås, vilket är perfekt för två stora satsar pasta till en stor söndagsmiddag , eller så kan du dela den i burkar för mindre middagar på vardagar. Det är bra på alla saker, som jag säger: köttbullar, ravioli, spagetti, manicotti, bakad penne … eller till och med bara varm för att doppa lite skorpigt vitlöksbröd i.
Jag börjar min sås med morötter, lök , selleri och vitlök. Jag hugger dem små i en matberedare så såsen är fin och inte tjock. Förbered storleken på grönsakerna som du vill, men en matberedare eller mixer hjälper dig att hugga dem snabbt. När grönsakerna är mjuka lägger du till dem i en crockpot tillsammans med krossade tomater, kycklingbuljong, tomatpuré och massor av örter och kryddor. Jag följer också min fars råd och ”lägg till lite älskling” för sötma.
Du kommer inte att kunna hjälpa dig själv, så var noga med att förbereda ett stort parti pasta till middag kvällen du gör detta. Frys sedan resten till senare. Det här är också en bra crockpot-tomatsås för konservering, även om jag aldrig har gjort det. Jag lägger bara till rester i en burk eller en Tupperware och fryser den till nästa gång jag vill ha hemlagad pastasås.
Vill du ha en vegetarisk spagettisås? Använd vatten eller grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong. Jag gillar precis att använda buljong eftersom det ger en djup smak till såsen som vattnet inte ger.Om du har ett hemlagat lager, använd det i alla fall.
Jag har aldrig gjort det med färska tomater men det kan du säkert. Jag skulle dock skala dem först och krossa dem väl, om du inte vill ha en tjock sås.
Fler tips för den perfekta crockpot-tomatsåsen:
- Använd en eldrostat konserverad tomat för ännu mer smak! Oavsett vilken typ av krossade tomater du använder, var noga med att använda ett BRA märke. Jag köper butiksmärken för många saker, men inte tomatsås. Jag gillar Contadina, Hunt’s eller San Marzano för detta recept.
- På samma sätt måste du köpa en bra kycklingbuljong, inte buljong. Använd Trader Joe’s, O Organics eller Kitchen Basics (det här är mina favoriter).
- Jag använder torkade örter i denna sås; den långa tillagningstiden kan vara grov på färska örter.
- Var noga med att smaka på salt / peppar mot slutet av tillagningen. Jag gillar inte att lägga till massor av salt, så om du behöver lägga till lite, fortsätt.
- Har du inte älskling? Använd agave eller lönnsirap istället.
Denna tomatsås med långsam spis är perfekt för servering med köttbullar, en vegetarisk spagettirätt eller till och med över köttfärslimpa eller för en köttbullsmörgås. Det är smakfullt och som en kram i en burk!
Vill du ha mer? Prenumerera på Crazy for Crust för att få nya recept och ett nyhetsbrev levererat till din inkorg. Och håll kontakten på Facebook, Pinterest, Twitter och Instagram för alla mina senaste uppdateringar.
BEST Crockpot Tomat Marinara Sauce
Spara recept Lämna ett Recensera utskriftsrecept
Ingredienser
- 1 stjälkselleri
- 1 medium gul lök skalad
- 1 medium morotskalad
- 4 vitlöksklyftor skalade
- 2 28 uns burkar krossade tomater
- 6 uns tomatpuré
- 2 koppar kycklingbuljong eller vatten
- 2 msk honung
- 2 lagerblad
- 1 tesked kosher salt
- 1/2 tsk malet peppar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tesked torkad timjan
- 1/4 tesked röd paprikaflingor
Instruktioner
-
Placera selleri, lök, morot och vitlök i en matberedare och hugga tills det är fint . Värm 1 msk olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme och koka grönsakerna i cirka 5 minuter eller tills de är ömma. Ta bort från värmen och lägg i en crockpotinsats på 5-7 liter.
-
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kycklingbuljong eller vatten, älskling och alla kryddor till crockpotinsatsen. Rör om för att kombinera. Täck över och koka på låg värme 8-10 timmar.
-
Innan du serverar, smak och tillsätt ytterligare salt eller peppar efter önskemål.
-
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar eller frys i upp till en månad.
Näringsinformation
Näringsinformation kan inte garanteras vara korrekt
Spara recept
Easy Baked Penne
Köttbullsbett
One Pot Unstuffed Shells
** Gjorde du detta recept? Glöm inte att ge den ett stjärnbetyg nedan! **
All text och bilder © DOROTHY KERN för Crazy for Crust. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera detta recept, skriv om receptet med dina egna ord, eller länk tillbaka till det här inlägget för receptet. Ansvarsfriskrivning: Näringsinformation som visas är garanterat inte korrekt.
Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Mer information finns i min policy för offentliggörande.
Publicerad: 16 januari 2018
