Filed under sidrätter Jag kan andas in i huvudrättens kvantiteter: Crock Pot Creamed Corn. Denna långkokta grädde majs är sammetslen, naturligt söt och smakar av grillmöjligheter på bakgården, semestersamlingar, barndomsnostalgi och långa, härliga måltider som du aldrig vill avsluta.
Om du bara har ätit gräddad majs ur en burk fram till denna punkt kommer denna crockpot ostliknande majs att bli en uppenbarelse.
Om du tyckte att krämad majs behövde vara hjärtstoppande tung för att smaka utsökt eller att det är något som är bäst begränsat till speciella, övergivna tillfällen, detta recept kommer att bli en uppenbarelse för dig också.
Jag skulle till och med gå så långt som att säga att om du inte tycker att du gillar krämad majs (eller majs i allmänhet!), så är den här gamla gammaldags krämad majs kommer att ändra dig.
Till skillnad från de kladdigt söta, alltför tunga och en-notade grädde majsrecept som du kanske har smakat tidigare – och väldigt till skillnad från konserverad grädde majs som i mina (antingen populära eller impopulär) åsikt smakar som grumlig sockermajspasta – det här crock-potten grädde majsreceptet lyckas smaka lika stora delar fräscha och tröstande.
I stället för att kväva den naturligt söta smaken och den krämiga konsistensen av majsen själv, firar detta crockpot-grädde majsrecept det .
Detta är det fullbordade av vad krämad majs borde vara: en perfekt, lätt tillbehör som alla älskar och lämnar inga rester.
Hur man gör gräddad majs i Crock Pot – En klassiker, gjort bättre
Ingredienserna i klassisk krämad majs är mejeriprodukter (flera former), socker (mycket eller lite beroende på receptet i fråga) och vanligtvis aromater som lök och gräslök och vitlök. Den mest traditionella versionen är gjord genom att koka majskärnor med tung grädde och stora mängder smör. Ibland hittar du gräddad majs utan gräddost, ibland ingår den. Andra recept gör gräddad majs med parmesanost (jag gillar den här idén) eller amerikansk ost (varför det?).
Mitt mål med dagens version med långsam spis var att hålla allt om gräddad majs som är underbar – den läckra konsistensen , den naturliga, delikat söta smaken av själva majsen – och framhäva den, snarare än att maskera den med onödiga tillsatser.
Jag ville också göra detta krämade majsrecept hälsosamt utan att skumma en uns textur eller smak .
Ingredienserna
- Majs. Enligt min mening är det mest fantastiska att göra detta till ett färskt gräddad majsrecept. När du skär de färska kärnorna från kolven kommer majsmjölken (aka flytande guld) med och gör din gräddade majs allt rikare. Var noga med att varje droppe hamnar i crockpot.
Med detta sagt, om fryst majs eller majskärnor på burk är allt som är tillgängligt för dig – eller om du bara vill göra den här krämade majsen ENKEL och rädda steget att skära av kärnorna – du kan verkligen göra denna crock potten gräddad majs med konserverad majs eller frusen majs. Använd INTE färdiggjord grädde-majs i en burk, eftersom den motverkar syftet att göra gräddad majs från grunden.
- Lök. Även om det här är ett recept för långsam spis rekommenderar jag ALLTID att du sauterar lök på spisen först innan du lägger till det i långkokaren med majs och andra ingredienser. Att sautera löken mjuknar, sötnar och berikar dess smak. Hoppa över den och du kan riskera att smaken av rå lök överväger majsen.
- Mjölk. Använd 2% mjölk, helmjölk, eller om du verkligen vill vara överseende kan du göra denna crock pot gräddad majs med halv och halv. Skum- eller mandelmjölk fungerar också här, men observera att ju rikare mjölken är, desto krämigare är den gräddade majsen.
- Minskad fettost. Medan många gräddade majsrecept är gjorda utan det, fann jag att gräddad majs med gräddeost var den mest DELISKA. Jag använde bara fyra uns (det är hälften av ett standardblock).
- Smör. Ett måste för gräddad majs! Glöm de flera pinnarna. Fyra matskedar är mycket för att ge den krämade majsen en pirrande, smöraktig smak.
- Grekisk yoghurt. Det ger den krämda majstjockleken och kroppen, och dess låga fett / höga proteininnehåll är också bra för dig.
- Honung. Istället för det granulerade sockret som krävdes i de flesta krämiga majsrecepten, använder detta recept en touch av honung. Honungen kompletterar majssmaken vackert. Det är inte alltför sött på något sätt. Du kanske inte märker att det är där, men du kommer att märka att något saknas om du utelämnar det.
Anvisningarna
När du har fått dina ingredienser, är förberedelserna för detta receptet är lätt peasy.
- Fräs lök i lite smör och olivolja.Lägg till den i crockpot med majs, honung och mjölk och mjölk.
- Sprid resterande tärnade smör och gräddost på toppen. Lägg inte till den grekiska yoghurten ännu! Om du lägger till det nu riskerar du att det curdlar.
- Koka på HÖG i 2 till 3 timmar tills majsen är öm.
- När majsen är öm går den grekiska yoghurten i! Tillsätt det långsamt för att hålla sig kvar. DIG IN!
Crock Pot Creamed Corn Recept Variations
Som skrivet ger detta recept enkel, sublim krämad majs med en klassisk smak. Du kan göra den som den är, eller prova en av dessa läckra snurr:
- Crock Pot Creamed Corn with Parmesan Cheese. Denna crock potten gräddad majs kommer bara att höjas ytterligare med tillsats av parmesan. Tillsätt ¾ kopp riven parmesanost till din långsamma spis precis innan du serverar och rör om tills den är kombinerad.
- Crock Pot Creamed Corn with Bacon. Majs och bacon, behöver jag säga mer? Strö några kokta och smulade baconbitar över toppen när du serverar och njut av utsökt krämad majs med långkokare med bacon (den här idiotsäkra, alltid krispiga metoden för bakad bacon i ugnen är det enklaste sättet att laga det).
- Crock Pot Creamed Corn med Jalapeno. Lägg till lite krydda i majsen genom att lägga till hackad jalapeno. Tär en jalapeno, ta bort fröna och rör om bitarna i din crockpot direkt efter att du har purerat majsblandningen i steg 3.
- Crockpot Cheesy Corn. För en extra dekadent vridning, tillsätt ½ kopp cheddarost och ½ kopp parmesanost när du är klar med att grädda din grädde majs. Rör om tills den är kombinerad. Lägg till ett strö av hackad gräslök överst på din gräddade majs strax före servering.
Hur man tjocknar gräddad majs
Det bästa sättet att tjockna gräddad majs är att purera en liten mängd av det, och det är det tillvägagångssätt som du hittar i detta recept.
- För maximal lätthet använder jag en nedsänkningsblandare som den här (jag mosar den direkt i långkokaren) .
- Om du inte har en nedsänkningsblandare kan du överföra några slevfulla av den gräddade majsen till en matberedare eller vanlig mixer, purera den och sedan röra in den igen med resten.
- Bli inte galen och förvandla den gräddade majsen till barnmat. En kort blandningstid på bara en del av majsen kommer att tjockna den väsentligt.
När den gräddade majsen är blandad kan du servera den direkt eller låta den sitta i krukan med locket på för att hålla det varmt. Den kommer att tjockna mer när den svalnar.
Om du vill ha den ännu tjockare, avslöja crock potten, vrid den upp till hög och låt sedan majsen fortsätta laga i 15 till 20 minuter till.
Fördelar med Gör sidorätter i en långsam spis
Detta recept på krämad majs fungerar också bra på spisen. Personligen älskar jag att laga den (och några av mina andra favoritlånga sidor som Crock Pot Stuffing, Crock Pot Baked Potatoes, Crock Pot Spaghetti Squash och Slow Cooker Brussels Sprouts) i crock potten av några anledningar.
- Crockpot-matlagning betyder att jag kan hålla AV ugnen. Crock pot sidrätter är en vinst för dagar när det sista du känner för att göra är att sätta på ugnen. Om du gör denna gräddade majs för en semester lämnar långsamkokningsmetoden din ugn tillgänglig för andra rätter som behöver den.
- Din grädda majs förblir varm. Ingenting är värre än att arbeta hårt på ett recept som du är glada att dela (som dessa Slow Cooker Scalloped Potatoes) och sedan behöva servera det kallt. Crock-potten håller den här krämade majsen varm, krämig och absolut läcker.
Lagring och uppvärmning av Crock Pot Creamed Corn
- Förvaring. Låt den gräddade majsen komma till rumstemperatur och lägg den i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i upp till fem dagar.
- För att värma upp igen. Värm upp majsen försiktigt i en stor kruka på spishällen på medelhög låg värme och rör om tills den är varm. Du kan också värma upp denna maträtt i mikrovågsugnen.
- Att frysa. När majsen har svalnat, överför den till en lufttät frysskyddad behållare och lägg den i frysen och lägg den platt för enkel förvaring. Låt tina över natten i kylskåpet över natten innan det värms upp igen.
Vad man ska servera med Crock Pot Creamed Corn
Här är några idéer om vad som passar bra med creamed corn:
- Kyckling. Barn och vuxna kommer att älska parningen av crockpot gräddad majs med dessa Honey Mustard Chicken Tenders. Eller prova att para ihop den med denna Crockpot BBQ Chicken för den perfekta måltiden på en solig dag!
- Fläsk. Servera dessa Crock Pot Pork Chops eller Instant Pot Ribs med crock pot creamed corn för en utsökt, tröstande middag varje kväll i veckan.
- Smörgåsar och hamburgare. Gräddad majs var avsedd att serveras bredvid en utsökt smörgås som denna Portobello Mushroom Burger.
Fler favoritrecept för majs
- Cheesy Corn Quinoa Casserole
- Räkor majskuddar
- Maisdopp
- Crock Pot Corn Chowder
Rekommenderade verktyg för att göra Crock Pot Creamed Corn
- Slow Spis. Jag gjorde det i min billiga, mycket funktionella lilla trekvart långsamma spis, men nästan vilken storlek som helst kommer att göra.
- Immersion Blender. Perfekt för att tjockna krämad majs eller blanda någon av dina favoritsoppor.
- Skänk. Perfekt för att överföra majs till tallrikar och förvaringsbehållare.
Växte du upp med att äta krämad majs? Mellan dig och mig, om det inte är sommarhöjd, ger jag vanligtvis majs ett pass, men detta recept är ett anmärkningsvärt undantag. Det påminde mig om att majs är GUDDOMLIGT när det bereds ordentligt och att det förtjänar dess popularitet. . Bra att det är enkelt att göra igen varje kväll i veckan!
Crock Pot Creamed Majs
Ingredienser 1x2x3x
- 4 msk osaltat smör uppdelat
- 1 msk extra jungfruolivolja
- 1 liten sötlök tärnad
- 6 koppar majskärnor cirka 3 burkar (15,25 ounces) (dränerade), 6-8 öron färska eller 48 ounces frysta *
- ½ kopp mjölk vilken typ du vill; ju rikare mjölken, desto krämigare är majsen!
- ½ matsked honung
- ½ matsked kosher salt
- ¼ tesked svartpeppar
- 4 uns färskost färskost använder inte fettfri
- 1 kopp 2% vanlig grekisk yoghurt använder inte fettfritt eller det kan fastna; Jag köpte en 7 uns container för en servering och kallade den tillräckligt nära!
Instruktioner
-
Smält 1 matsked smör i en medium stekpanna över medelhög värme. Tillsätt olivolja, lök och koka tills det har blivit mjukt och börjar bli genomskinligt, cirka 5 minuter. Låt inte löken bli brun och justera värmen efter behov för att undvika det. Överför till en långkokare (vilken storlek som helst fungerar här; jag använde en liten 3-liters).
-
Tillsätt majsen till den långsamma spisen. Rör i mjölk, honung, salt och peppar tills det är jämnt kombinerat. Tär gräddeosten och de återstående 3 msk smör och sprid bitarna över toppen. RÖR INTE. Täck över krukan och koka på hög värme i 2 till 3 timmar tills majsen är varm och öm.
-
Avtäck och rör om tills smöret och gräddosten är väl kombinerade. Rör i den grekiska yoghurten. Med en nedsänkningsblandare mosar du den gräddade majsen delvis för att tjockna den. Sluta röra några gånger för att se till att du inte över gör det; du vill att majsen ska vara krämig men ändå ha en fin struktur. Om du inte har en nedsänkningsblandare, överför några skinkor av den gräddade majsen till en matberedare eller mixer och puré (var försiktig, het mat stänk!). Rör om den blandade delen med resten av majsen. Fortsätt att purera satser tills önskad konsistens uppnås.
-
För att tjockna den gräddade majsen ytterligare: behåll crock potten avslöjad och koka på hög värme i ytterligare 15 minuter. Rör om och salt och peppar efter smak. Maisen fortsätter att tjockna när det svalnar. Servera väldigt varmt.
Anteckningar
- Detta recept fungerar bra med färska , frusen eller konserverad helkärnmajs. Om du använder färskt, efter att ha skurit majsen från kolven, tillsätt både kärnorna och majsmjölken som kommer bort från kolven. DELISH.
- För att lagra, häll rester i en lufttät behållare och lägg i kylskåp i upp till fem dagar.
- För att värma upp, placera rester i mikrovågssäker skål och värm upp försiktigt under omrörning tills det är varmt.
- Häll rester i frysskyddad behållare och tät för att frysa. När du är redo att njuta av, låt behållaren tina över natten i kylskåpet innan den värms upp igen.
Näring
Gå med idag och börja spara dina favoritrecept
Skapa ett konto för att enkelt spara dina favoritprojekt och handledning.
Registrera dig
