Buttery Roasted Turkey Lår

58 Andelar

Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Vänligen läs mitt meddelande.

Istället för att försöka laga en hel kalkon för den semestern, gör dessa smöriga rostade kalkonlår. Kryddat med honung och kryddig harissapasta (kryddig peppar), är dessa lår säkert en hit för en familjen middag!

Så jag bryr mig vanligtvis inte för kalkon. Jag vet att det finns sätt att laga en kalkon som resulterar i en saftigare fågel, men jag har personligen inte hittat en.

Dock, när du lagar delarna av fågeln separat är kalkon faktiskt ganska saftig och utsökt. Inget mer överdrivet bröst och underdrivna lår.

Och ni vet att jag ska göra lår … för ungefär som kycklinglår tycker jag att kalkonlår är den mest saftiga och smakrika delen av fågeln. Och dessa kalkonlår är bara så ömma och saftiga, med perfekt skarp hud, otroligt kryddor, och de är så enkla att göra.

Kombinationen av sött från honung, krydda från harissapasta och det rika smöret bidrar till att de här låren är läckra.

Ingredienser

De rostade kalkonlåren är egentligen ganska enkla med bara några ingredienser. God kalkonlår är ett måste. Försök att hitta ekologiska lår med fri utsträckning i din butik om du kan.

Harissa är en kryddig chilipasta med ursprung i norra Afrika. Den innehåller flera typer av rostade chili och kryddor som kummin, koriander och kummin. Den har en otroligt djup smak och kan vara lite kryddig. Köp harissapasta online.

De återstående ingredienserna finns listade på receptkortet längst ner i inlägget.

Steg för steg-instruktioner

Krydda lår på båda sidor med salt och peppar och förvärm ugnen till 400F grader.

Tillsätt kalkonlåren, med skinnsidan nedåt, till en kall gjutjärnspanna och värm den långsamt till medium låg värme (detta hjälper fett att göra och huden blir krispigare). Koka dem ostört i ca 5-7 minuter.

Skorpan ska börja bli en fin gyllenbrun och bli krispig.

Ta bort från värme och vänd låret så att de är uppåt.

Täck löst med folie och lägg i ugnen i 20 minuter.

Medan låren rostar, värm smöret, harissa och honung i en liten kruka tills det börjar bubbla. Ta bort från värmen.

Sänk ugnstemperaturen till 350F grader, avslöja kalkon, häll på harissahonungsås och steka ytterligare 30-45 minuter, eller tills den inre temperaturen har nått 160F grader.

** Om huden börjar bli brunt för mycket, täck igen den för att förhindra bränning. Honungen i glasyren kan lätt brinna.

Vad man ska servera med rostade kalkonlår

Så du kan servera dessa kalkonlår som din Thanksgiving-middag. Jag personligen tycker att dessa kommer så mycket bättre än vanlig gammal helrostad kalkon. Servera dem med dessa fantastiska sidor för att göra din bästa semestermåltid någonsin!

Spicy Instant Pot Creamed Corn eller dessa Spicy Braised Green Beans är det perfekta snygga ackompanjemanget;
God gammal gammaldags vitlökmos eller potatismos är alltid bra klassiker;
Och glöm inte alla dina fyllningar … .Cajun Cornbread Dressing, Oyster Fyllning, Mexikansk Cornbread Fyllning och Bacon Fyllning;
Cheesy Blomkål Bake och Parmesan Rostad Blomkål är båda fantastiska för de blomkålälskare.
Instant Pot Acorn Squash, Rostad Acorn Squash eller bakad sötpotatisskivor är alla fantastiska sätt att få precis den touch av söt tillsammans med din middag.

Gå över och kolla in alla Thanksgiving-recept för roligare idéer.

Experttips

Rör inte vid låren medan de brunar – de får en bättre krispig hud om de lämnas ensamma.
Lägg till mer eller mindre harissapasta till justera kryddnivån om så önskas.
Om huden börjar bli brunt för mycket i ugnen, täck över låren med folie.
Turkiet är säkert att äta vid 165F grader. När du tar ut det vid 160F grader fortsätter det att laga mat. Detta hindrar kalkon från att torka ut.
Receptet kan lätt fördubblas, tredubblas etc. för en större publik. Flytta bara kalkon från stekpannan (du måste antagligen laga dem i omgångar) till en ugnsform och följ samma rostningsanvisningar.

Gjorde du dessa rostade kalkonlår? Betygsätt det och lämna en kommentar nedan för att meddela mig hur det blev!