Göra basen som du ska jäsa
Du behöver:
30 liter (8 US gal) jäsningskärl med luftsluss, bung och kran eller sifon.
Sterilisationspåsar eller liknande. Vi rekommenderar Still Spirits No Rinse Steriliser – Blandningssked eller paddel
Still Spirits Power Turbo Jäst och näringsämnen
Turbo Carbon
Turbo Clear
10,5 kg (23 lb 5 oz) Dextros
INSTRUKTIONER
1. Tillsätt 20 liter (21 Quart) vatten vid 30 ° C (86 ° F) till jäsningskärlet, häll långsamt i dextros under omrörning. Rör om så att allt socker är upplöst.
2. Tillsätt Turbo Carbon genom att försiktigt skära av påsen på påsen nära tätningen och pressa innehållet i blandningen. Använd lite vatten för att skölja ut resten av påsen. Detta kol kommer att absorbera jästsmak under jäsning för att göra din jästa alkohol så ren som möjligt.
3. Strö Power Turbo ovanpå mixen. Montera luftlåset och låt jäsa. Detta tar 7 till 10 dagar beroende på rumstemperaturen. Den ideala rumstemperaturen är 18 – 24 ° C. När blandningen har slutat jäsa. Indikationer på att den har slutat jäsa är att luftslussen har slutat bubbla, inga små bubblor stiger genom bryggan och blandningen kommer att se mindre grumlig utifrån och arbeta, den var nere i hinken när jäst och kol börjar lösa sig. div id = ”3b4a66f3a8″>
4. När all jäsning har upphört tar vi det ovanliga steget att röra upp hela blandningen för att ta bort all gas från blandningen. Denna blandning bör börja långsamt först så att blandningen inte skummar över, men byggs för att vara mycket kraftig efter 5 till 10 minuter för att se till att vi får ut all gas. Om du inte avgasar blandningen har du troligtvis problem med att få blandningen kristallklar under nästa process.
5. Efter att all gas har avlägsnats, tillsätt del A i Turbo Clear-förpackningen och rör om. Detta måste blandas under hela blandningen. En timme efter att du har tillsatt del A i Turbo Clear måste vi lägga till del B. Till skillnad från del A vi vill försöka lägga till detta i blandningens översta lager med så liten störning som möjligt. Strö över ytan och försök att försiktigt röra in den i blandningens första 25 mm (1 tum).
6. Efter 24 timmar ska tvätten vara klart klar. Om den inte lämnar den lite längre. När det är klart, häver eller häll försiktigt den klara blandningen från sedimentet i botten. Blandningen är nu redo att användas för att göra likörer. Kom ihåg att likörrecept alla är utformade för användning med 40 eller 50% alkohol, minska eventuellt vatten från recept, tillsätt smaken och eventuella baspaket och fyll på till 1,125 liter med jäst blandning.
