Är det säkert att äta sushi under graviditeten?

Ja, så länge den råa fisken som sushin är gjord av har tidigare varit fryst och kommer från en källa som du litar på.
Om rå fisk inte tidigare har frusits kan den innehålla små parasitmaskar, så kallade anisakismaskar. Dessa kan få dig att känna dig väldigt sjuk och ta din kropp av de näringsämnen som du och ditt barn behöver.
Om du smittas med dessa maskar kan du utveckla en parasitinfektion som kallas anisakiasis. Detta kan vara mycket obehagligt och smärtsamt. Symtom inkluderar:

  • sjukdom och kräkningar
  • svår magont
  • diarré
  • onormal vävnadstillväxt i magen

Att äta fisk som är förorenad med anisakismaskar kan också orsaka en allergisk reaktion.
Livsmedelssäkerhetsbestämmelser kräver att butiker och restauranger fryser rå fisk vid minus 20 grader i minst 24 timmar innan de gör sushi. Frysning av rå fisk dödar parasiter och gör den säker att äta. Så länge personalen också följer god hygienpraxis går det bra att äta sushi.

Sushi som säljs i stormarknader har färdigställts i en fabrik där rå fisk fryses i förväg. Detsamma gäller alla restauranger som köper färdig sushi.
Även om en restaurang gör sin egen sushi, borde rå fisk ha fryst för att uppfylla säkerhetsbestämmelserna. Men om du alls är orolig, fråga personalen om de fryser fisk innan de serveras rå.

Mat att undvika under graviditet
Ta reda på vilken mat eller dricka du bör undvika när du är gravid.Mer graviditetsvideor

Sushi som använder kokt fisk och skaldjur, som krabba, kokta räkor och kokt ål, är bra att äta medan du är gravid.
Och vegetarisk sushi, som använder ingredienser som kokt ägg eller avokado, är också säkert att äta när du är gravid.
Om du gör din egen sushi hemma med rå fisk, frys fisken i minst fyra dagar innan du använder den. Avfrosta det i kylskåpet och när det är helt avfrostat, använd det omedelbart. Använd inte rå skaldjur, som kammusslor eller räkor, eftersom de kan innehålla andra bakterier som kan orsaka matförgiftning.
Om du alls är osäker på att äta sushi under graviditeten kan du få samma näringsämnen från välkokt fisk och skaldjur. Kokt fisk är en utmärkt proteinkälla och andra viktiga vitaminer och mineraler, såsom jod.
Kokt fet fisk, som lax och sardiner, innehåller långkedjiga omega-3-fettsyror, som är viktiga för ditt barns hjärnutveckling . Var noga med att inte äta mer än två portioner fet fisk i veckan.
Upptäck mer om att ha en hälsosam graviditet

  • Se vår video om fem tips för en hälsosam graviditet.
  • Läs mer om att äta fisk och skaldjur när du är gravid.
  • Ta reda på hur du kan undvika matförgiftning när du är gravid.

Write a Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *