Sulfiter förekommer i allt vin – som en naturlig biprodukt när jäst metaboliseras under jäsning. Tillsats av svaveldioxid till viner är dock en metod som används för att minska oxidering och ge vin längre hållbarhetstid, men dessa tillsatta sulfiter har granskats för en koppling till allergier, huvudvärk och andra hälsoproblem. En del vindrinkare och tillverkare ser det till och med som ett onaturligt tillskott till en värdefull praxis. Progressiva vinproducenter har tagit detta under rådgivning och erbjuder nu ett antal sulfitfria viner.
Tillsammans med en växande efterfrågan på marknaden för vin tillverkat av ekologiskt odlade druvor blomstrar även den sulfitfria vinkategorin. Du kan nu hitta organiska och sulfitfria alternativ i många vinbutiker eller naturliga återförsäljare som Whole Foods Market – som skickade oss flera alternativ för att prova.
1. Pizzolato Merlot – De här skördade ekologiska druvorna kommer från den rika gården i Treviso, Italien och ger en djup rubinröd färg med en lite violett gjutning. Medel till full kroppssmak ger inslag av jordnäring med en djärv finish.
2. Pizzolato Cabernet Sauvignon – Denna ekologiska torra medium till helkroppshytt också från Pizzolato är frodig och smidig med toner av vinbär, ananas och tranbär. Det är syrligt och snyggt-perfekt för det fantastiska priset eller din favoritpizza.
3. Pizzolato 50% Merlot & 50% Cabernet – Pizzolato gör en fantastisk jobbet som kombinerar merlot och cabernet i en rik blandning med mogen bär och rostade kokosnötter. Liksom Pizzolato Cab och Merlot är denna blandning inte ekåldrad och bäst när den konsumeras ung.
4. Spartico Tempranillo – Spaniens äldsta vin på flaska kommer från Bodegas Iranzo, den enda europeiska vinodlingen som ligger i en nationell reservpark. Och det beror på att familjen Iranzo Perez-Duque tillverkade vin där innan parken utsågs – med en vinproducerande historia som går tillbaka till 1335. Det ekologiska vinet är djupt och rökigt med en rik tanninfinish.
5. Frey Vineyards Organic Natural Red – kommer från en av Kaliforniens första ekologiska och biodynamiska vingårdar, denna blandning av Carignan, Zinfandel och Syrah är välbalanserad, medelfyllig och smidig, med en skarp, fruktig yta.
Håll kontakten med Jill på Twitter @jillettinger
Bild: jenny downing
