Låt oss vara tydliga: Vi behöver alla äta mer grönsaker, inte mindre! Oavsett om du bantar eller inte, är grönsaker naturens mest goda livsmedel Alla grönsaker – även stärkelsehaltiga, sockerrika – skryter med fiber, näringsämnen som bekämpar sjukdomar och viktiga mineraler. Och de är bättre för dig (och din midja) än en Krispy Kreme.

Men om du ofta befinner dig sönderriven mellan morötter och paprika, är du inte ensam! Vi bad den registrerade dietisten och kockkonsulten Michelle Dudash om tre grönsaker med högre socker och deras näringsfyllda motsvarigheter:

1. Morötter: Visst, de är fantastiska att gnaga på, särskilt när du ”doppar dem i hummus eller ranchdressing. Tyvärr packar de mer socker än sina lika krispiga motsvarigheter. En medium rå morot innehåller nästan 5 gram socker och 31 kalorier, medan en stjälk selleri ger nära 0 gram (0,4 till vara e xact) socker och 7 kalorier. Röda och gröna paprika innehåller också mindre socker än morötter.

2. Potatis: Bakad, kokt, mosad eller (gasp!) Friterad, potatisen är en stärkelsegrönsak som väcker blodsockernivåer snabbt. Och de flesta av oss fyller på potatis med ost, smör, gräddfil, bacon! och andra kostförbrytare. Bara en medelstekt bakad potatis utan skinn (156 g) har 2,7 gram socker och 145 kalorier. Ett bättre alternativ: blomkål. Samma mängd innehåller endast 2,2 gram socker och 36 kalorier! Vi vet vad du tänker: Blomkål i stället för en spud, inget sätt! Lita på oss. Bara ånga, koka eller baka blomkålen, sedan mos eller puré. Tillsätt dina favoritpotatispåfyllningar (kanske hoppa över baconet) och du ” Jag märker knappast skillnaden. Inte bara innehåller blomkål sjukdomsbekämpande kemikalier – inklusive indol-3-karbinol, ett ämne som kan hjälpa till att skydda dina ta-tas från cancer – det är också en utmärkt källa till fiber. Inte ett stort fan av mos? göra blomkål gratinerad. Delish!

3. Betor: Bara en halv kopp kokt rödbetor serverar nästan 7 gram socker! Vänd till rödkål istället för endast 2,5 gram socker , tillsätt smak med rödvinsvinäger och strimlad farmor smith apple. Omedelbar sidrätter!

Du kanske också vill tänka två gånger om … kikärter. Bönor och kikärter är tekniskt baljväxter – inte grönsaker – men eftersom de inte är kött och de inte är söta (som de flesta frukter) många av oss klumpar in dem i grönsakskategorin. Och medan kikärter är dygda (och är fulla av fiber), innehåller en halv kopp 3,9 gram socker och 135 kalorier. Jämför det med NOLL gram socker och 114 kalorier i en halv kopp o f svarta bönor.

Relaterade länkar:
5 skäl att bli vegetarisk
38 antiaging-mat