Är du redo? Det här är tiden på året att börja rulla ut dina bästa delicata squashrecept. Om du är en långvarig läsare vet du hur mycket jag älskar den här kammade sorten. Delvis för att den är utsökt, men också för att den är en bris att förbereda. Inte bara kan du äta köttet, du kan också gå till skalet, och det är utan tvekan den bästa delen. Vet du var det blir gyllene och djupt rostat vid kanterna? Ja, det är svårt att slå. Här är sjutton delicata squashrecept att inspirera och få dig genom de kalla månaderna. Njut av!
1. Parmesan Crusted Delicata Squash (Skinnytaste) Älskar det här. Om du letar efter ett enkelt sätt att höja raka delicata, täck helt enkelt med denna parmesanblandning och baka.
2. Fullkornspasta med valnöt-salvia-pesto och rostad delicatapquash (en vacker tallrik) Detta recept är ett bra exempel på att använda delicata-squash som en del av en huvudpasta-maträtt på vardagar.
3. Rostad Delicata-squash med äpplen & Sage-recept (kärlek och citroner) Här är en klassisk, vacker höstfärg, med äpplen, salvia och pepitas, med en senapsgott vinägerdressing för att fylla på.
4. Wild Rice and Kale Fyllda Delicata Squash (Delish Knowledge) De flesta recepten i denna sammanfattning har delicata skurna i halvmånar, men om du letar efter en speciell tillfällepresentation, kan inte fylld squash imponera.
5. Creamy Delicata Squash Pasta With Crispy Sage (Feed Feed) När det är mitt på vintern är dagarna mycket korta och komfortmat är i ordning, det här receptet ser perfekt ut.
6. Rostad Delicata Squash Tian (Hungry Hobby) Detta recept ger det visuella dramat. Ta ut din vassaste kniv, ditt favoritljudspår och ge det en chans.
7. Sesamristad, Maple Chipotle Delicata Squash (Viktoria’s Table) En annan visuell bedövning, det här är en kombination jag aldrig har provat som får mycket kredit för originalitet. >
8. Delicata, Granatäpple och Arugula Sallad (Cookie och Kate) Detta är en vacker, drömmande kombination av snygg arugula, krämig delicata squash och syrlig granatäpple.
8. Delicata Squash Agrodolce Recept (PureWow / Athena Calderone) Ett recept ursprungligen från Athena Calderones bedövning av en bok Cook Beautiful. Läcker och rimligt lätt att förbereda.
9. Rostad Delicata Squash-sallad med varm inlagd lökdressing (hälsosamma säsongsrecept) En djärv smakkombination som jag aldrig har provat förut, det ser ut som ett recept som kan vara ett lunchalternativ.
10. Rostad Delicata Squash med chili, lime & Koriander (Alexandra Cooks) Detta är en fräsch blandning av saker Jag älskar, jag kan tänka mig en version som ökar mängden koriander för att göra en full sallad.
11. Twice Baked Delicata Squash + Crispy Za ”atar Roasted Chickpeas (What’s s cooking good looking) Za” atar, kikärter och delicata är en ond smart kombination av element jag älskar i ett recept.
12. Delicata Squash Tacos med svarta bönor (naturligtvis Ella) Jag är förvånad över att det inte finns mer delicata tacos på menyer, men det här är ett utmärkt alternativ för lunch eller en måltid på vardagar.
13. Rostad Delicata Squash-sallad (101 kokböcker) Här är en klassiker från arkiven som kombinerar några favoritsaker, miso och harissa. Om du aldrig har tillagat med delikat, börja här.
14. Miso Sesame Winter Squash Recept (101 kokböcker) Miso, tamari och lönnsirap skapar en härlig smakkombination för denna delikaträtt.
15. Rostad vegetabilisk Orzo-recept (101 kokböcker) Här är en snabb maträtt som skulle göra en fantastisk framåtlunch.
16 Grönt currygrötrecept (101 kokböcker) Pan-rostat brunt ris, kryddig örtpackad grön kokosnötsbuljong, punkterad med delicata och massor av gröna lök.
Delicata Squashs historia
Delicata squash är en av mina favoritgrönsaker från säsongen. Namnet beskriver det bra, huden är delikat och oavsett om den är bakad, stekt eller ångad, behöver den inte tas bort för att ätas. Delicata är hemma i Amerika, men trots det lång historia föll det uppenbarligen i favör på 1930-talet på grund av bristande tillgänglighet på grund av grödessjukdom.Det var inte förrän i början av 2000-talet att en sjukdomsresistent sort blev populär och idag är det igen relativt lätt att hitta.
Grundläggande beredning av Delicata Squash
Förutom att vara utsökt, delicata är lätt att förbereda. Skär på längden, använd en sked för att skopa ut fröna, skiv i 1/4-tums halvmånar. Kasta med lite olja och salt och peppar, lägg på ett bakplåt och baka vid 400 grader tills det är brunt. Utöver den mest grundläggande metoden bör följande recept ge tillräckligt med inspiration för att experimentera bortom det grundläggande!
Registrera dig för mitt veckovisa, annonsfria nyhetsbrev med recept, inspiration, vad jag läser / tittar på / handla.
(Du får en länk till en gratis PDF-bok med 10 recept)
