Sopprecept är ett av mina favoritrecept att göra … särskilt lågkolhydrasoppa! Jag ger tips om förtjockning av keto-soppor och grytor och grönsaker som är bäst för soppa.
Recept med lågkolhydratsoppa kan vara svåra att utveckla eftersom vi måste utelämna alla ”bra grejer” som de flesta soppor innehåller. Detta inkluderar förtjockningsmedel som mjöl och majsstärkelse och bulkingingredienser som pasta och potatis.
Med några enkla justeringar och lätt för att hitta ingredienser kan du göra nästan vilken sopprecept lågkolhydrat som helst. Så om du ser ett sopprecept där ute som du vill förvandla till en lågkolhydrasoppa, klicka bara på det här inlägget för alla mina tips! h2> VÄTSKA
Jag börjar alla mina soppor med kycklingbuljong eller nötköttsbuljong. Jag börjar vanligtvis med minst 4 koppar men jag lägger upp till 6 koppar. Jag brukar göra buljongen med ett koncentrat som du hittar i livsmedelsbutiken i samma sektion som buljongerna. Detta tar upp mycket mindre skafferiutrymme och smakar lika bra.
Jag väntar alltid tills min soppa är färdiglagad för att krydda med salt eftersom dessa butiksköpta buljonger kan vara ganska salta.
En annan vätska som jag ofta lägger till i soppor är tung grädde! Det är mitt val när jag vill ha en krämig soppa.
GRÖNSAKERNA
Grönsaker är ett måste i alla soppor jag gör. Jag brukar börja med en soppa med lök, selleri och morötter. Jag försöker hålla lökn till ett minimum eftersom de har mycket kolhydrater i stora mängder.
Några andra grönsaker som är perfekta i lågkolhydrasoppor är broccoli, blomkål, svamp, någon form av squash, pumpapuré, tärnade tomater, grönkål, rädisor och spenat.
För att ersätta ris i en soppa använder jag ristad blomkål och för att ersätta pasta eller potatis använder jag bara ytterligare grönsaker.
ÖRTERNA OCH KRYDDERNA
För det mesta använder jag torkade örter och kryddor i mina sopprecept. Dessa inkluderar vanligtvis kummin, chilipulver, rökt paprika, torkad timjan, torkad basilika, italiensk krydda, vitlökspulver och lökpulver.
KÖTTEN
Naturligtvis finns det alltid strimlad kyckling bröst, men jag tycker att de torkar ut. Jag älskar att lägga hackade benfria kycklinglår utan skinn i mina lågkolhydrasoppor. Nötkött och grytkött gör också bra tillskott. Jag lagar alltid köttet först innan jag lägger till buljongen.
Bacon är också ett bra tillskott till soppor!
Relaterat: Jag får allt mitt gräsmatat nötkött och betesuppfödda kycklingar från Slaktlåda. Läs min ärliga recension här.
FÖRTECKNINGARNA
Min favorit soppförtjockare är Xanthangummi. Det är så enkelt att använda och finns i de flesta livsmedelsbutiker. Jag har hittat det i Walmart på bakom ön. Eftersom vi vanligtvis bara använder mindre än en tesked åt gången, håller paketet ett tag.
Jag har också använt gräddost för att tjockna soppor och tung grädde … även om dessa inte är lika effektiva som xantangummi.
För att tjockna grönsaksoppor som en krämig blomkålsoppa eller broccoli-soppa kan du purera en del av den med en nedsänkningsblandare. Detta kommer att använda grönsakerna som ett förtjockningsmedel.
10 LÅGA KOLBOLSOPPAR
Med all den informationen, här är 10 recept jag har utvecklat just för dig!
Denna broccoliostsoppa är klar på under 30 minuter! Jag använder ost som förtjockningsmedel istället för mjöl. Jag ger också tips för att förhindra att osten smälter och sjunker till botten av potten.
Överskottssoppa – Du kan göra detta enkla recept med låg kolhydratsoppa på nolltid! Använd resterad biff om du har det, eller koka lite färsk ländrygg. Du kommer inte ångra det!
Curried Pumpkin Soup – Denna Pumpkin Curry Soup från Carolyn Ketchums kokbok ”Keto Soups & Stews ”är så perfekt för att värma upp dig på en sval höstdag. Jag gjorde den mjölkfria versionen som var så rik och krämig med kokosmjölk. Kan du tro att det är klart på 20 minuter och har bara 5,4 netto kolhydrater ?!
Denna snabbkrukas kycklingsoppa är så enkel och hjärtlig med massor av grönsaker. krämig, men fortfarande hälsosam och lågkolhydrat med tillsats av lite tung grädde.
Detta recept på grädde med blomkålsoppa har rökig bacon och är glutenfri (ingen roux!), lågkolhydrat, keto och riktigt lätt att göra.
Albondigas Soppa är en rejäl mexikansk köttbullsoppa med en enkel soppbas av tärnade tomater, chipotle salsa och buljong.
Detta Silkeslen Acorn Squash Soup med hemlagad lågkolhydrat- och glutenfria krutonger i parmesanost är en hälsosam höstsoppa som är krämig och utsökt.
Kycklingsoppa med låg kolhydrater med spaghetti squashnudlar: En grönsakssoppa med låg kolhydrater för den varma och tröstande känslan i höst. Spagetti squash ger nudlarna utan alla dessa irriterande kolhydrater!
Lågkolhydrat Zuppa Toscana Soup: Du kommer inte att sakna potatisen i den tröstande low carb zuppa toscana soppan. Blomkål gör en trevlig ersättning!
Denna snabbköttsteak med bacon och svamp är så full av smak och så öm! När du använder din elektriska tryckkokare kan du ha nötkött på mindre än en timme!
10 Low Carb Soup Recept och tips för att göra någon soppa låg carb!
SKRIV UT RECEP PIN-RECEP
INGREDIENSER
- Kyckling- eller nötköttbuljong för förtjockning
- Kryddor och örter
- Kyckling eller nötkött
- Lågkolhydratgrönsaker
- xantangummi (klicka här för att se mitt favoritmärke på Amazon)
INSTRUKTIONER
-
Det här är det viktigaste för alla lågkolhydrasoppor!
