14 februari 2017

Vi pratar mycket om myterna om mörka öl som du inte borde tro. I vinterns kladdar är de min absoluta favorit. Rökig och smaklös eller rik och krämig, stoutiga, bärare och deras kejserliga kusiner fyller tomrummet orsakat av vinterens frossa och parar sig fantastiskt med vinterkomfortmat – och öl till efterrätt är aldrig en dålig sak.

Hunker ner med en filt, en bra bok och en av dessa dekadenta mörka öl.

Keegans mors mjölkstout | Sweet / Milk Stout, 6%

Gammal trogen, denna söta stout har precis tillräckligt med balans för att skära i tunga livsmedel som stekt kyckling, och den lätta sötman är härlig med en efterrätt. Keegan Ales ’Mother’s Milk är min favorit mjölk stout; både på utkast och i flaskor erbjuder det en smidig, silkeslen upplevelse som är perfekt för brunch (eller frukost.)

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Även om det är 11,5% ABV, finns det lite värme i denna nya imperialistiska stout från Grimm. Sumi Zest bryggs med apelsinskal och vanilj, även om apelsinsmaken är väldigt svag och verkar bara så lite på finishen. Det är dock en trevlig, smidig åktur, men inte lika djärv som de flesta andra smaksatta kejserliga stouts, och inte lika söt som sin bror, Sumi Ink, en tidigare begränsad utgåva.

Doug | Svart IPA, 7,2%

Denna mjuka, jordiga svarta IPA från IPA-mästarna på Other Half kommer att hålla dig toasty, men är lätt nog att dricka några. Den har lite citrus från humle, en fin malt ryggrad och härlig choklad sötma. En fin balans mellan Simcoe, Summit och Columbus humle skapar en drickbar brygga med en fin rostig smak.

Öl till frukost | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head har återigen fångat vår fantasi och värmt våra hjärtan med den oslagbara känslan av en söt och salt frukost. Få ditt kaffe, fläsk och söt lönnsirap allt i en klunk med denna frukoststout som innehåller skräp – fläskskrot, tillbehör och kryddor i kombination med majsmjöl och vetemjöl – i mosen. Denna öl har sötma, krydda och allt trevligt; den är perfekt för den äventyrliga sipparen som fruktar en mjölkstout och har en överton av rökig smak.

Sweet Baby Jesus! | Peanut Butter Porter, 6,2%

Om du någonsin ville veta hur en flytande Reese’s Cup smakar, kommer denna porter från DuClaw Brewing ganska nära. Det är inte super sött alls, men det är rikt och fylligt, med en stark jordnötssmörarom – den verkliga jordnötssmörsmaken finns i eftersmaken. Denna öl är en rolig en att prova.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout i belgisk stil, 8%

Fluxus översätts till ”kontinuerlig förändring” på latin, och Allagash har bryggt en serie ”Fluxus” öl varje sommar. Det här är den första vinterutgåvan, varför jag blev förvånad över att det här är en tuff och inte en sur eller saison. Den smakar av fikon, espresso och bitter bakchoklad – ingen ingrediens är för söt, men rostig och jordnära. Intäkterna från denna ölhjälp Window Dressers, en Maine-grupp som hjälper missgynnade familjer att minska uppvärmningskostnaderna på vintern.

6th Anniversary Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don förvänta dig inte ett glas kall flytande Nutella; denna stout är lätt på hasselnöt och tung på choklad. Denna chokladhasselnötstout släpptes i december som den sjätte i Westbrooks specialjubileumsstout och har mer chokladrikedom med en subtil antydan till vanilj och hasselnöt. Vid 10 procent ABV dricker det överraskande lätt. Den bryggs med kakaonippor, rostade hasselnötter och vaniljbönor. Deras första års jubileumsutgåva, Mexican Cake, blev (och är fortfarande) oerhört populärt.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Det finns en mycket lång lista med öl på Against the Grain. Den här kommer i en lättsam burk på 16 uns; det är mycket choklad, men inte för sött, vilket gör det lätt att dricka. Det är fantastiskt att para ihop med en måltid eller en efterrätt.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Uppvisning av östafrikanska kaffebönor från staden Mokha och Sidamo-provinsen i Etiopien, denna variation av Alesmiths Speedway Stout har subtila nyanser av blåbär, mocka, vanilj och kaffe. Kaffet slår först med några blåbärsnoter och en mockafinish. Det är komplext och intressant på det sätt som etiopiska kaffe vanligtvis är – kul att utforska med nya och överraskande smaker längs vägen.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Bryggd till vänster med Colorado-baserad Allegro Coffee’s mocka-java, denna kraftiga stout har lite krydda tillsammans med söt choklad och karamellnoter. Kaffe här är stjärnan.