Masala Chai är mer än bara ett te. Det är en tradition. Det är en lugnande och värmande dryck gjord för att ge glädje. Masala Chai är en dryck rotad i ayurvedisk tradition. Och allt började med örter och kryddor innan det riktiga teet blev en del av blandningen.
Vad är chai-te?
Chai betyder bokstavligen te. Men i Indien betyder det te med mjölk. Även om ordet chai i västländer vanligtvis innebär svart te med kryddor, mjölk och socker, görs den verkliga chai ren – utan kryddor. Den kryddade versionen heter Masala Chai, vilket översätts till kryddat te. Kryddat eller inte, det råder inga tvivel om att Chai är utsökt, lugnande och en av världens bästa mjölktes.
Vilka är ingredienserna i Chai-te?
Den grundläggande Chai te receptet innehåller starkt svart te, vanligtvis trasigt eller CTC Assam te, vatten, mjölk och socker. Kryddad Chai kan innehålla många kryddor: kardemumma, svartpeppar, ingefära, kanel, kryddnejlika, stjärnanis, fänkål, muskotnöt, gurkmeja, saffran och andra. Den kan innehålla choklad, även nötter, frukt och blommor. De fruktiga och blommiga versionerna är dock de moderna skapelserna, medan de traditionella vanligtvis bara innehåller kryddor. Chai tillverkas vanligtvis med löst bladte, men tepåsar kan också användas. För att göra den mest utsökta koppen chai-te rekommenderar vi dock att du använder löst lövte av hög kvalitet och koka bladen tillsammans med kryddor.
Enkel Chai-blandning med svart te
Vilka är hälsofördelarna med chai-te?
Chai kan erbjuda många fördelar. Det innehåller svart te, så fördelarna med chai inkluderar fördelarna med svart te. De vanligaste teerna är indiskt och ibland Ceylon-te. Afrikanskt svart te kan också vara ett bra alternativ. Förutom fördelarna med svart te innehåller chai också många hälsofördelar med kryddorna. De vanligaste som kanelklyftor och ingefära har traditionellt använts i både traditionell kinesisk medicin och indisk ayurvedisk medicin.
Både te och kryddor i chai-te kokas längre så att du brygger din vanliga kopp, så de har mer tid att släppa både smaken och fördelaktiga föreningar. Tänk dock på att typen av mjölk, socker eller andra ingredienser kan påverka de slutliga fördelarna.
1. Energiförstärkning
Chai-te innehåller stora mängder koffein. Den är gjord med svart te med trasiga löv eller CTC-typ. CTC-te är en speciell typ av te som krossas och formas till små pellets. Förvänta dig 1-2 gånger mer koffein från trasiga svarta tepartiklar eller damm än från ett obrutet Assam-te.
2. Antioxidantegenskaper
Både svart te och kryddor kan hjälpa till att skydda cellerna från oxidativ stress. Den vanligaste tebasen för Masala Chai är Assam-te. Studier tyder på att Assam svart te har högre polyfenolinnehåll än andra indiska svarta teer. Antioxidanter kan hjälpa till att skydda cellerna och öka immunförsvaret.
3. Kemiskyddande effekt
Studier visade att både svart te och många av de kryddor som ingår i chai-te kan ha kemoskyddande egenskaper. Om ytterligare forskning bekräftar påståenden om att svart te och kryddor kan bidra till att minska risken för cancer, kan chai-te vara en vinnare genom att kombinera dem båda till en utsökt drink.
4. Hjälpa matsmältningen
Både ingefära och svartpeppar kan vara mycket fördelaktigt för matsmältningen. Studier visade att svartpeppar och ingefära kan bidra till att förbättra tarmhälsan och matsmältningen
5. Reglering av kolesterol
Svart te, kanel, svartpeppar, ingefära, kryddnejlika och andra kryddor kan bidra till att minska nivåerna av dåligt kolesterol.
6. Antiinflammatoriska egenskaper
Inflammation är kopplad till många kroniska sjukdomar, från diabetes till Alzheimers sjukdom. Forskning visade att både svart te och kryddor som ingefära, gurkmeja, kryddnejlika, kardemumkanel uppvisar antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att bekämpa många sjukdomar.
7. Att lindra magont och illamående
Ingefära i chai är ett måste. Ingen kopp chai kommer någonsin att vara perfekt utan ingefära. Ingefära rot används ofta för att behandla olika typer av illamående och kräkningar. Örtchai-blandningar kan vara ett bättre val för magbesvär än blandningar av svart te.
Herbal Mango Chai med rooibost te
8. Hjärthälsa
Att dricka svart te kan minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Studier visade att ingefära, svartpeppar och kanel kan hjälpa till att stödja ett hälsosamt hjärta.
9. Viktminskningsegenskaper
Kombinationen av svart te och chai kan hjälpa till att uppnå viktminskningsmål, men var försiktig – den verkliga chai innehåller också socker. Det betyder att du kan få en mycket motsatt effekt.Dessutom visade studier att kanel kan hjälpa till med metaboliskt syndrom och hjälpa till att gå ner i vikt, minska dåligt kolesterol, blodsockernivåer och fett och blodtryck. Å andra sidan kan svart te hjälpa till att minska kaloriintaget och förbättra fettförbränningen.
Wisdom’s Chai with pu’erh tea
Skydd av hjärnan
Studier tyder på att dricka tre koppar svart te per dag kan bidra till att skydda mot sjukdomar kopplade till hjärnan som Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
Finns det några biverkningar?
Även om tedrickande i allmänhet har väldigt lite eller inga biverkningar och kan vara mycket fördelaktigt för hälsan, bör du fortfarande vara försiktig. Först innehåller bryggt chai-te mycket socker. Om du gör eller dricker den traditionella, se till att minska sockret eller använd ett alternativt sötningsmedel. Ännu bättre, undvik sötningsmedel helt och unna dig ett sötat te endast för speciella tillfällen. Därefter kan kryddor orsaka halsbränna hos vissa människor. Chai är gjord med riktig mjölk, så om du är laktosintolerant, undvik komjölk och använd alternativ. Mjölk innehåller också kalorier och socker, så var uppmärksam om du försöker gå ner i vikt. Och slutligen tillverkas chai med svart te som innehåller koffein. Starkt svart te, särskilt trasigt Assam- eller Assam-damm, innehåller mycket koffein.
Letar du efter chai latte-te-recept? Kolla in recept på en läcker hemgjord chai latte.
Ansvarsfriskrivning: Den här artikeln är endast informativ. Det är inte avsett att ersätta medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling. Varje person är annorlunda och kan reagera på olika örter och te på olika sätt. Använd aldrig te eller örter för att behandla allvarliga medicinska tillstånd på egen hand. Sök alltid medicinsk rådgivning innan du väljer hemmet.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/
https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902
https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/
https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
