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Dieses absolut dekadente Steak-Oscar-Rezept kombiniert 4 meiner Lieblingsspeisen. ein verdammt gutes Steak, Krabben, Spargel und Sauce Hollandaise.

Dieser Steak-Oscar Das Rezept ist eines dieser Abendessen, bei denen Sie das Gefühl haben, in einem schicken Restaurant zu essen.

Für mich ist Hollandaise ein Lebensmittel selbst. Dies war wunderschön einfach zuzubereiten, hat aber einen ästhetischen Eindruck hinterlassen, was für einen Eindruck es machen würde, den Gästen zu dienen!

Ja, traditionelles Steak Oscar verwendet Bernaise-Sauce darüber , aber da ich Blender Hollandaise im Handumdrehen zaubern kann, bin ich etwas unkonventioneller vorgegangen!

Dieses Steak-Oscar-Rezept dient vier, aber wie Sie sehen, habe ich nur zwei Steaks gemacht, da meine Kinder im Streik „Ich esse kein Steak“ sind.

Nehmen Sie Ihren Spargel, waschen Sie ihn, und legen Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit etwas Wasser, um sie zu dämpfen. Stellen Sie es in die Mikrowelle und machen Sie es betriebsbereit.

Öffnen und entleeren Sie Ihre Dose Krabbenfleisch. Wenn sich Knorpelstücke in der Dose befinden, entfernen Sie diese.

In eine Schüssel geben und zum späteren Erhitzen beiseite stellen.

In eine Schüssel, die groß genug ist, um Ihre Steaks zu bemehlen, geben Sie Salz, Pfeffer und Mehl hinein und Mischen Sie es zusammen.

So machen Sie Steak-Oscar-Tipps & Tricks

• If Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mehr als selten zubereitet wird, müssen Sie einen Holzhammer zu ihnen nehmen und sie etwas platt machen. Sie können es die Dicke meiner zwei Steaks auf ein Medium selten kochen, aber es dauert länger und Sie riskieren, die Außenseite zu verbrennen oder zu übertreiben. Ich mag mein Steak sehr selten, deshalb habe ich mein Steak dick gelassen.
• Mehl alle Seiten Ihres Steaks. Ich hatte nur Streifenlendensteak, das ich für bessere Portionsgrößen in zwei Teile geschnitten habe. Tenderloin ist natürlich weitaus besser, wenn man den Mund schmilzt, aber nicht jeder hat nur Filet im Haus, das darauf wartet, verwendet zu werden. Ich würde diese Mühe definitiv nicht mit einem schlechten Steak verschwenden, aber Rippen- oder Streifenlende machen sicherlich auch einen tollen Job.

Puristen, das bin ich sicher, würde nur auf Filet bestehen. Ich war seit Jahren nicht mehr rein 😉

Nehmen Sie Ihre Butter und schmelzen Sie sie mit dem Öl in der Pfanne ein. Dies verhindert, dass die Butter brennt. Ich nehme an. Meine Butter brennt nicht, wenn ich es so mache, also würde man glauben … es hilft der Butter, nicht zu brennen.

Zeit, diese Babys zu kochen oben! Geben Sie sie in die Butter / Öl-Mischung und beginnen Sie mit dem Kochen, etwa 5 Minuten pro Seite oder bis zu Ihrem bevorzugten Gargrad.

Während sie kochen, nehmen Sie Ihre Butter für Ihre Sauce Hollandaise.

Setzen Sie sie ein in einen kleinen Topf geben und auf einen Brenner mittlerer Hitze stellen, möchten Sie ihn langsam zum Kochen bringen.

Zeit, Ihren Spargel zu starten! Holen Sie sich diese Mikrowelle zum Kochen.

Während Ihre Butter schmilzt und Ihr Spargel dampft, nehmen Sie Ihre Eier und geben Sie sie in den Mixer.

Fügen Sie Ihren Zitronensaft hinzu.

Zeit, auch Ihre scharfe Sauce hinzuzufügen, und schütteln Sie ein wenig Salz hinein, wenn Sie Also Lust.

Jetzt ist es vielleicht an der Zeit, diese Steaks umzudrehen. Machen Sie also weiter.

Ihre Butter sollte jetzt sehr heiß sein. Nehmen Sie sie und wenn ich Sie wäre, geben Sie sie in einen Messbecher. Wenn Sie denken, Sie können es durch dieses kleine Loch mit einem Topf in Ihren Mixer gießen, dann machen Sie es. Ich hatte eine Kamera in der einen und heiße Butter in der anderen Hand. Messbecher war es!

Starten Sie den Mixer, gießen Sie dann langsam die sehr heiße Butter in den Mixer und fügen Sie alles in einem langsamen Strom hinzu, bis es vollständig darin ist und gemischt oben. Sie kochen diese Eigelb!

Und so sollte es dort aussehen, wenn es fertig ist, eine reichhaltige, glatte, cremige Sauce.

Nehmen Sie Ihren Spargel heraus, stellen Sie die Schüssel mit den Krabben in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie weniger als eine Minute lang. Das Erhitzen dauert überhaupt nicht.

Legen Sie 4 Spargelstangen über jedes Steak.

Nehmen Sie Ihre Krabbe, die inzwischen erhitzt ist, und legen Sie etwas auf den Spargel.

Geben Sie Ihrem Steak Oscar eine herrliche Sauce Hollandaise und mahlen Sie frischen Pfeffer darauf oben und dienen!

Weitere Tipps & Tricks

• Sie müssen sich nicht an ein Filetsteak halten, sondern wählen ein gutes Steak aus, das Ihnen gefällt. Steak Oscar ist mein Favorit auf einem dicken, mittel-seltenen Filet!
• Verwenden Sie den Pollock mit Krabbengeschmack nicht, obwohl er billig ist. Es lohnt sich nicht, nehmen Sie einfach eine Dose Krabbenfleisch in Dosen.
• Während ich das seltene Steak genieße, kochen Sie das Steak nach Ihren persönlichen Wünschen.
• Der Spargel ist besser, wenn er gekocht wird zu nur leicht knusprig. Sie müssen in der Lage sein, es zu durchschneiden, und es sollte ein wenig knusprig sein.
• Ich habe mein letztes Mal Pilze daraus gemacht und sie sind großartig damit, aber das ist kein traditionelles Steak Oscar. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige Pilze anbraten!

Viel Spaß beim Kochen! Probieren Sie meine Steak-Marinade aus, wenn Sie nach einem anderen köstlichen Steak-Rezept suchen, oder sogar nach meinem Crockpot Flat Iron Steak mit Portobello-Pilzen.

Liebe,

Karlynn

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Steak Oscar-Rezept

Einfaches, aber absolut dekadentes Steak-Oscar-Rezept! Dies macht die Essenszeit sicher zu einem besonderen für die ganze Familie! Während der traditionelle Steak-Oscar Bernaise verlangt, macht dies mein Trick, mit dem Mixer Hollandise zu belegen Das einfachste schicke Gericht aller Zeiten!

4,97 von 28 Stimmen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Kurs Abendessen Rezepte Küche Amerikanische Portionen 4 Kalorien 340 Autor Karlynn Johnston

Zutaten

• 4-Unzen-Filetsteaks oder jedes gute Steak, das Sie verwenden möchten
• 16 Esslöffel frischer Spargel mit abgebrochenen harten Enden
• 1 Esslöffel Krabbenfleisch
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 / 2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Teelöffel Butter
• 2 Teelöffel Speiseöl

Zutaten für Sauce Hollandaise

• 3 Eigelb
• 1/8 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Tasse Butter
• 1 Esslöffel Sauce Ihrer Wahl

Anleitung

1. Nehmen Sie Ihren Spargel, waschen Sie ihn und legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit ein bisschen Wasser, um sie zu dämpfen. Stellen Sie es in die Mikrowelle und machen Sie es fertig.
2. Öffnen Sie Ihre Dose Krabbenfleisch und lassen Sie sie abtropfen. Wenn sich Knorpelstücke in der Dose befinden, entfernen Sie diese.
3. In eine Schüssel geben und zum späteren Erhitzen beiseite stellen.
4. In eine Schüssel, die groß genug ist, um Ihre Steaks zu bemehlen, geben Sie Salz, Pfeffer und Mehl hinein und mischen Sie sie zusammen.
5. Jetzt. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mehr als selten zubereitet wird, müssen Sie einen Holzhammer zu ihnen nehmen und sie etwas platt machen. Sie können es die Dicke meiner zwei Steaks auf ein Medium selten kochen, aber es dauert länger und Sie riskieren, die Außenseite zu verbrennen oder zu übertreiben. Ich mag mein Steak sehr selten, deshalb habe ich mein Steak dick gelassen.
6. Mehl alle Seiten Ihres Steaks.
7. Nehmen Sie Ihr Steak Butter und schmelzen in der Pfanne mit dem Öl.
8. Geben Sie sie in die Butter / Öl-Mischung und beginnen Sie mit dem Kochen, etwa 5 Minuten pro Seite oder bis zu Ihrem bevorzugten Gargrad.
9. Nehmen Sie während des Kochens Ihre Butter für Ihre Sauce Hollandaise.

10. Geben Sie sie in einen kleinen Topf Wenn Sie es auf einen Brenner mit mittlerer Hitze stellen, möchten Sie es langsam an den Punkt bringen, an dem es dampft.

11. Zeit, Ihren Spargel zu starten! Holen Sie sich diese Mikrowelle zum Kochen „.
12. Während Ihre Butter schmilzt und Ihr Spargel dampft, nehmen Sie Ihre Eier und geben Sie sie in den Mixer.
13. Fügen Sie Ihren Zitronensaft hinzu.
14. Zeit, auch Ihre scharfe Sauce hinzuzufügen und dort ein wenig Salz zu schütteln, wenn Sie dies wünschen.
15. Jetzt ist es vielleicht an der Zeit, diese Steaks umzudrehen, also machen Sie weiter.

16. Ihre Butter sollte jetzt dampfend heiß sein, also schnappen Sie es sich und wenn ich Wenn Sie es waren, geben Sie es in einen Messbecher.

17. Starten Sie den Mixer, gießen Sie dann langsam die heiße Butter in den Mixer und geben Sie alles langsam hinzu, bis es ist komplett drin und durcheinander. Sie kochen diese Eigelb!
18. Nehmen Sie Ihren Spargel heraus und stellen Sie die Schüssel mit den Krabben jetzt in die Mikrowelle und erhitzen Sie diese Das Erhitzen dauert weniger als eine Minute.
19. Legen Sie 4 Spargelstangen über jedes Steak.
20. Nehmen Sie Ihre Krabbe, die inzwischen erhitzt ist, und legen Sie etwas auf den Spargel.
21. Gönnen Sie sich eine herrliche Sauce Hollandaise und mahlen Sie frischen Pfeffer darauf oben und servieren!

Rezeptnotizen

Sie können diesem Rezept alle Gemüsesorten hinzufügen! Ich liebe es, gebratene Pilze, Zucchini und manchmal rote Paprika zu verwenden. Sie müssen nicht traditionell sein!

Nährwertangaben

Kalorien: 340 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Protein: 5 g, Fett: 32 g, gesättigtes Fett: 18 g, Cholesterin: 219 mg, Natrium: 701 mg, Kalium: 143 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 1 g, Vitamin A: 1445 IE, Vitamin C: 8,7 mg, Kalzium: 42 mg, Eisen: 2 mg

Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Taschenrechner eines Drittanbieters und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren mit Verwendete Marken, Ihre Messmethoden, Portionsgrößen und mehr.

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