Q. Bei der Planung des Umbaus unserer Küche kommt es zu mir vor, dass die Arbeitsplätze nicht in der Standardhöhe liegen müssen. Ich bin 5 Fuß 5 Zoll groß, und alle anderen in der Familie sind auch von durchschnittlicher Größe. Wir alle putten gerne in der Küche. Wie hoch sollten die Zähler sein?

] A. Es wird seit vielen Jahren angenommen, dass 36 Zoll die richtige Höhe für alle Küchentheken sind, unabhängig davon, ob sie zum Kochen, Schneiden oder Essen verwendet werden. Jüngsten Untersuchungen zufolge erweist sich diese Annahme jedoch als falsch, obwohl sich die meisten von uns daran gewöhnt haben, auf diesem Niveau zu arbeiten.

Es scheint nun, dass für eine durchschnittlich große Person gekocht werden sollte in einer Höhe von 30 bis 33 Zoll. Dies erleichtert das Anheben großer Töpfe und Pfannen und ermöglicht es dem Koch, in hohe Gefäße zu sehen, während Aufgaben wie das Rühren komfortabler werden.

Die Höhe einer zum Essen verwendeten Theke sollte ebenfalls etwas von der abweichen vorgeschriebene Formel, abhängig von der Art der zu verwendenden Stühle. Für den gängigsten Stuhlsitz, der im Allgemeinen 18 Zoll hoch ist, ist eine 29 oder 30 Zoll hohe Esstheke am besten geeignet. Barhocker haben jedoch eine Höhe von 22 bis 26 Zoll, sodass die Theke dann 36 bis 40 Zoll hoch sein sollte.

Da Sie den Vorteil haben, Ihr gesamtes Design anzupassen Küche, hier sind einige allgemeine Regeln zu beachten. Für die meisten Funktionen der Küchentheke wie Schneiden und Schälen ist es am besten, die Oberfläche etwa 3 Zoll unter der Ellbogenhöhe zu platzieren. Die Kochfläche oder die Herdplatte sollte 6 oder 7 Zoll unter der Ellbogenhöhe liegen, obwohl diese genaue Messung wahrscheinlich nicht erforderlich ist es sei denn, man ist eine ziemlich ernsthafte Köchin, die häufig umrührt und Schläger und langstielige Utensilien verwendet.

Alle diese Informationen stammen übrigens aus einer kürzlich erschienenen Veröffentlichung, Functional Kitchens, von Rose E. Steidl, emeritierte Professorin an der Cornell University. Ihre Standards basieren auf umfangreichen Forschungsarbeiten, die in den letzten Jahren von Organisationen durchgeführt wurden, die sich mit Behinderten, älteren Menschen und der Sicherheit von Verbrauchern befassen.

Es scheint, dass diese neuen Informationen von at aufgenommen werden Zumindest einige Küchenschrankhersteller, wie auf diesem Foto einer Theke mit doppelter Höhe zu sehen ist. Diese Küche wurde von Design Plus, einem von der Formica Corp. erworbenen Küchenplanungsdienstleister, entworfen.

Eine neue Oberfläche Material namens F. Ormica Brand 2000X wurde hier auf der Theke verwendet, um die Haltbarkeit und das Erscheinungsbild zu verbessern. Dieses Strukturmaterial, das in verschiedenen Farben erhältlich ist und die gesamte Dicke durchdringt, hält hohen Temperaturen, starken Stößen und Flecken stand. Und das ist keine zufällige Überlegung bei der Planung einer maßgeschneiderten Küche.

Da Sie erwähnen, dass verschiedene Familienmitglieder in der Küche arbeiten werden, wäre es sinnvoll, einen Kompromiss in Gegenhöhen zu suchen, der bequem ist Eine Küche, die perfekt für eine bestimmte Person konzipiert ist, wird sie oder ihn sicherlich glücklich machen, aber es könnte sich für andere als problematisch erweisen, insbesondere wenn die betreffende Person nicht durchschnittlich groß ist. Dies ist auch ein Faktor, der die Wiederverkaufswert eines Hauses.

Für weitere Informationen zum Küchendesign wenden Sie sich bitte an Functional Kitchens. Dieses informative Verbraucherbulletin ist für 2,50 USD bei der Abteilung für Design und Umweltanalyse des New York State College erhältlich für Humanökologie, Cornell University, Ithaca, NY 14853.