Wenn Sie ein Backgeschäft eröffnen möchten, aber eine Ladenfront besitzen, ist es nichts für Sie, ein Haus zu betreiben Bäckerei kann eine großartige Alternative sein. Die Gründung einer Bäckerei zu Hause ist auch eine gute Option für diejenigen, die in der Restaurantbranche anfangen möchten, und für Bäcker, die aufgrund des Coronavirus zu Hause sind.

Normalerweise kleiner als im Einzelhandel oder Großhandel Bäckereien, Hausbäckereien bieten Bäckern die Möglichkeit, Produkte zu verkaufen, die in ihrem eigenen Haus hergestellt werden. Die Gründung eines Backhauses zu Hause ist jedoch mehr als nur die Herstellung großer Mengen von Keksen in Ihrer persönlichen Küche. Erfahren Sie mehr darüber, was zum Öffnen erforderlich ist Lesen Sie weiter.

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So starten Sie ein Bäckereigeschäft von zu Hause aus

Bevor Sie Ihre Bäckerei zu Hause eröffnen, gibt es einige Schlüsselfaktoren, die Sie berücksichtigen In diesem Handbuch werden wir Sie durch Ihre ersten Schritte führen, beginnend mit der Untersuchung von Legalitäten und endet mit Marketingstrategien für Bäckereien.

Hausbäckereigesetze

Der wichtigste Schritt vor der Eröffnung einer Hausbäckerei besteht darin, sicherzustellen, dass Hausbäckereien in Ihrer Region legal sind. Die Gesetze für Hausbäckereien sind von Bundesstaat zu Bundesstaat sehr unterschiedlich. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen, bevor Sie in Ihr Hausbackgeschäft investieren. Bevor Sie beginnen, besuchen Sie unbedingt die Website des Gesundheitsministeriums Ihres Bundesstaates, um zu erfahren, was nach Gesetzen, die häufig als „Cottage Food Laws“ bezeichnet werden, legal ist.

Was sind Cottage Food-Gesetze?

Die Lebensmittelgesetze für Hütten regeln, ob Sie in Ihrem Haus Lebensmittel mit geringem Risiko zum Verkauf herstellen können oder nicht. Zu diesen Lebensmitteln gehören häufig bestimmte Backwaren, Süßigkeiten, eingelegte Produkte, Trockenwaren und Konserven. Die Gesetze für Cottage-Lebensmittel sind für sehr kleine Unternehmen konzipiert. Viele Staaten legen eine Obergrenze fest, wie viele tausend Dollar Umsatz Ihr Unternehmen erzielen kann, obwohl dies noch als legal gilt.

Diese Gesetze schränken nicht nur Ihren Umsatz ein und was Arten von Lebensmitteln, die Sie herstellen können, aber sie beschränken auch, wo Sie Ihre Produkte verkaufen können. In vielen Bundesstaaten sind legale Veranstaltungsorte festgelegt, darunter Bauernmärkte, Veranstaltungen, Straßenstände, Online-Angebote oder sogar Ihr Zuhause.

Allerdings haben einige Bundesstaaten strenge Einschränkungen für diese Veranstaltungsorte. Zum Beispiel ist das, was auf einem Bauernmarkt in einem Landkreis legal zu verkaufen ist, in einem benachbarten Landkreis möglicherweise nicht legal. Stellen Sie bei jedem Verkauf Ihrer Waren an einem neuen Ort sicher, dass Sie zuerst prüfen, ob dies verboten ist oder nicht.

Außerdem können Hausbäckereien in bestimmten Gerichtsbarkeiten eingeschränkt sein, selbst in Staaten, in denen sie legal sind. Es ist unbedingt erforderlich, die örtlichen Zonierungsgesetze zu überprüfen, damit Sie nicht mit einer Geldstrafe belegt oder geschlossen werden, wenn Sie ein Backgeschäft in einem Gebiet eröffnen, das für Wohnhäuser reserviert ist.

Zertifizierungen, Lizenzen und Gesundheitsanforderungen

Wenn Sie wissen, dass Ihr Bundesstaat und Ihre Gerichtsbarkeit es Ihnen ermöglichen, eine Hausbäckerei zu eröffnen, müssen Sie prüfen, welche Arten von Zertifizierungen, Lizenzen und Gesundheitsvorkehrungen erforderlich sind. Einige Bundesstaaten verlangen keine Lizenzen für kleine Unternehmen gemäß den Cottage Food-Gesetzen, aber einige Bundesstaaten schreiben vor, dass Sie eine Zertifizierung und eine Unternehmenslizenz erwerben.

Die Gewinnerin des WebstaurantStore-Stipendiums für Kulinarik und Gastgewerbe 2017, Nina DeBoer, besitzt die erste hausintern zertifizierte Bäckerei in Indiana. In Indiana ist es wie in vielen anderen Bundesstaaten illegal, eine persönliche Küche für die Herstellung von Backwaren zum Verkauf zu verwenden. Um ihre zertifizierte Bäckerei zu ermöglichen, installierten Nina und ihre Familie eine zweite Küche in ihrem Haus, die ausschließlich für die Nutzung ihres Geschäfts bestimmt ist, Ninas Belicious Bakery, LLC.

Änderungen an Ihrem Küchenlayout

Abhängig vom aktuellen Layout Ihrer Wohnküche müssen Sie möglicherweise Anpassungen vornehmen, bevor Ihre Bäckerei für den Betrieb geöffnet werden kann. Überprüfen Sie anhand der Gesetze Ihres Staates, ob Änderungen erforderlich sind, die Folgendes umfassen können:

• Installieren zusätzlicher Spülen
• Erstellen separater Bereiche für die Aufbewahrung und Zubereitung von Lebensmitteln von Ihrem persönlichen Küchenbereich
• Hinzufügen einer Sprinkleranlage System
• Aktualisieren Ihres Lüftungssystems oder Ihrer Dunstabzugshauben

Überlegungen zur Gesundheitsinspektion

In Ihrem Bundesstaat müssen Besitzer von Bäckereien möglicherweise auch Gesundheitsinspektionen bestehen Besuche von Gesundheitsbeauftragten können alles beurteilen, von den von Ihnen verwendeten Geräten und Ihren Lagermitteln bis hin zu Praktiken und Hygienemethoden der Mitarbeiter ors ist möglicherweise auch auf der Suche nach vorbereiteten Waren und Zutaten, die bei angemessenen Temperaturen gelagert oder serviert werden.

Lebensmittelsicherheitszertifizierung

Eine weitere Zertifizierung, die Sie möglicherweise erhalten müssen, ist ein Lebensmittelsicherheitszertifikat . Es gibt viele staatlich anerkannte Kurse zur Lebensmittelsicherheit, die Sie in den richtigen Techniken zur Handhabung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln schulen, um das Risiko einer Kreuzkontamination und lebensmittelbedingter Krankheiten zu vermeiden.

Während viele Bundesstaaten zahlreiche Gesetze in Bezug auf Bäckereien zu Hause haben, können Sie mit der richtigen Forschung und Qualifikation einen sicheren und legalen Betrieb eröffnen.

Kosten: anfängliche und laufende Ausgaben

Der nächste Schritt bei der Eröffnung Ihrer Bäckerei zu Hause besteht darin, einen gründlichen Geschäftsplan zu erstellen. Während Sie diesen Plan schreiben, müssen Sie Ihre Startkosten sowie Ihre finanziellen Prognosen berücksichtigen. Im Folgenden sind einige Ausgaben aufgeführt, die Sie bei der Vorbereitung der Eröffnung Ihrer Bäckerei erwarten können:

Startkosten für die Bäckerei zu Hause

• Renovierungen
• Küchenausstattung
• Lizenzgebühren
• Versicherung
• Beginn des Inventars oder der Zutaten

Aber nur, weil für den Start viele Kosten erforderlich sind Ihr kleines Unternehmen, das heißt nicht, dass Sie nicht ein paar Tipps befolgen können, um Ihre Ausgaben zu sparen und zu senken. Hier sind einige hilfreiche Hinweise, um Ihrem neuen Unternehmen Geld zu sparen:

• Kaufen Sie Kleinwaren, Handwerkzeuge und andere Backwaren in großen Mengen online, um Geld zu sparen.
• Kaufen Sie Ihre Zutaten In großen Mengen von Bauernmärkten oder Großhändlern anstatt von Lebensmittelgeschäften.
• Notieren Sie sich, wie viel Benzin Sie verbrauchen. Versuchen Sie, Ihre Reisen zu beschränken, um Zutaten und Vorräte aufzufüllen, und wenn Sie dies vorhaben Liefern Sie Waren und entscheiden Sie, wie groß der Radius sein soll, den Sie bedienen möchten.
• Beginnen Sie mit menschenfreundlichen Rezepten, um Ihre ersten Verkäufe zu tätigen. Experimentieren Sie im Laufe der Zeit mit einzigartigeren Produkten, um Ihren Kundenstamm zu faszinieren.

Nachdem Sie Ihre Startkosten berechnet haben, wenden Sie sie auf Ihre Finanzprognosen an. Um Finanzprognosen zu erstellen Für Ihren Bäckereigeschäftsplan müssen Sie Ihre laufenden Kosten skizzieren und sie mit dem Erfolg vergleichen, den Sie als Ergebnis Ihrer Marktforschung erwarten. Im Folgenden wird erläutert, wie Sie den Zielmarkt für Ihre Bäckerei zu Hause finden.

Marktforschung für Bäckereien

Ihr Zielmarkt oder die Bevölkerung, die Sie bedienen, ist einer der wichtigsten Aspekte Ihres Geschäftsplans. Bei der Auswahl verschiedener Bäckertypen müssen Sie Ihre Nische finden

Hier einige Beispiele für Zielmärkte und Vorschläge zur optimalen Erfassung ihres Geschäfts. Bevor Sie versuchen, auf diesen Märkten zu verkaufen, sollten Sie dies überprüfen dass es sich um legale Orte innerhalb der Gerichtsbarkeit Ihrer Bäckerei handelt.

Büros oder Unternehmensgebäude

Dieser Markt möchte bei seinen häufigen Besprechungen morgens und nachmittags gerne Essen servieren. Für diese Kunden können Sie Ihre Backwaren auf Serviertabletts zum einfachen Teilen liefern.

Produkte für den Büro- oder Firmengebäudemarkt

• Verschiedene Muffins
• Kleines Gebäck
• Bagels
• Donuts

Schulen

Von Spendenaktionen bis hin zu PTA-Meetings und Klassenfesten finden in Schulen häufig Versammlungen statt, bei denen Ihre Produkte serviert werden können.

Produkte für den Schulmarkt

• Verschiedene Cookies
• Brownies
• Dekorierte Cupcakes

Restaurants

Wenn Sie in einer Stadt voller familiärer Restaurants oder anderer geschäftiger Restaurants leben, dann diese Einrichtungen könnten ein großartiger Zielmarkt für Sie sein. Viele Restaurants möchten Dessertoptionen servieren, haben jedoch möglicherweise nicht die Zeit oder den Raum, um sie zu produzieren.

Produkte für den Restaurantmarkt

• Kuchen
• Käsekuchen
• Kuchen
• Nussbrot
• Saisonale Spezialitäten
• Regionale Desserts: Cannoli, Tiramisu, Baklava

Gesundheitsbewusste Kunden

Vielleicht leben Sie in einer jungen, aktiven, aufstrebenden Nachbarschaft. Ihre Zielkunden haben möglicherweise eine glutenfreie Ernährung oder möchten kalorienarme Leckereien, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen. Daher ist dieser Markt die perfekte Gelegenheit für Sie, einzigartige Dessertalternativen anzubieten.

Produkte für Gesundheitsbewusste Markt

• Müsli
• Mehllose Kuchen
• Nussbrot
• Spurenmischungen

Achten Sie darauf, alle Allergene, die in Ihren Backwaren vorhanden sein können, deutlich zu kennzeichnen. Darüber hinaus kann es eine gute Idee sein, vegane Produkte zu kennzeichnen.

Vermarktung Ihrer Bäckerei zu Hause

Um Ihr Bäckereigeschäft in Gang zu bringen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Markt weiß, dass Sie für den Betrieb offen sind. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihr Backgeschäft zu Hause vermarkten können.

Mundpropaganda

Indem Sie sich aktiv in Ihrer Wohngemeinschaft engagieren, vermarkten Sie sich nicht nur selbst, sondern bauen Beziehungen zu Kunden auf . Wenn diese Kunden mit der gleichbleibenden Qualität Ihrer Backwaren zufrieden sind, kehren sie für mehr Geschäft zurück und verbreiten das Wort Ihrer Bäckerei.

Online-Marketing und soziale Medien

Entwickeln Sie eine Website oder erstellen Sie eine Facebook-Seite für Ihre Bäckerei. Twittern Sie über bevorstehende Specials und veröffentlichen Sie Instagram-Bilder Ihrer Produkte, um Follower zu gewinnen, die Ihre Kunden werden könnten.

Verkauf bei lokalen Veranstaltungen oder Veranstaltungsorten

In diesem Fall spricht die Qualität Ihrer Produkte für sich. Je mehr Sie Ihre hochwertigen Backwaren an Ihren Verkaufsstellen sichtbar machen, desto mehr bauen Sie einen Kundenstamm auf, der Sie für Sonderbestellungen kontaktieren kann.

Wenn Sie ein Haus eröffnen möchten Backgeschäft gibt es mehrere Regeln und Vorschriften, die Sie erforschen müssen, bevor Sie anfangen zu investieren. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Bundesstaat und den lokalen Behörden, ob Bäckereien in Ihrer Region legal sind, und finden Sie dann heraus, welche Lizenzen erforderlich sind. Sobald Sie alle rechtlichen Fragen geklärt haben, ist es wichtig, Marktforschung zu betreiben und die Nische Ihres Unternehmens auszuwählen. Informationen zum Öffnen finden Sie in diesem Artikel, wenn Sie mit Ihrer neuen Bäckerei beginnen.