Sie haben dunkle Schokolade nach unten geklopft. Aber diese lästige weiße Schokolade … warum schmilzt sie nie so mühelos?

Weiße Schokolade kann sehr temperamentvoll sein. Wenn Sie mehrfach versucht haben, es zu schmelzen, haben Sie sicher festgestellt, dass es manchmal funktioniert und manchmal zu einem dicken, schlampigen, unbrauchbaren Durcheinander wird. Es ist schwierig, weiße Schokolade über einem Wasserbad zu schmelzen, da Sie weniger Kontrolle über die Temperatur haben. Also wenden wir uns der Mikrowelle zu. Ich habe diese Methode von Teig und Teig gelernt und sie funktioniert jedes Mal perfekt:

Legen Sie weiße Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel (Glas ist am besten, Keramik ist es auch gut). Mikrowelle in sehr kurzen Intervallen von jeweils 10-15 Sekunden, abhängig von der Stärke Ihrer Mikrowelle. Zwischen jedem Intervall umrühren. Weiter schmelzen und rühren, bis die weiße Schokolade glatt ist. Versuchen Sie nicht, die weiße Schokolade schneller zu schmelzen.

Das Foto oben wurde nach sechs Intervallen von 15 Sekunden aufgenommen. Es sieht so aus, als wäre nichts passiert, oder? Halten Sie sich fest, es ist fast da.

Dies ist nach 8 Intervallen.

Dies ist nach neun Intervallen von 15 Sekunden. Ich denke, wir sind da … wir brauchen nur ein kräftiges Rühren …