Condimentele murate rapid sunt o modalitate sigură de a face jazz orice masă. Fie că este vorba de murătura clasică de mărar, ceapă murată rapid sau chiar ardei picante, aceste condimente go-to par adesea ca un lucru pe care nu le poți scoate din frigider. Dar ai avut varză roșie murată ?? Este un lucru frumos. Varza roșie murată adaugă un element luminos și crocant la orice mâncare, indiferent dacă este vorba de salate, împachetări, sandvișuri sau boluri. De asemenea, acea culoare! Îți vine să crezi că este total natural ?! Natura creează cu siguranță cele mai frumoase lucruri.
A face singură varză murată rapidă este mult mai ușor decât s-ar părea. De ani de zile îl lustruim de pe farfuriile unuia dintre restaurantele noastre libaneze preferate. Înconjurat printre hummus pufos, salată proaspătă de tabulă și grămezi de conopidă crocantă, s-au așezat umile varză murată. Roz strălucitor și zeste cât se poate – a fost întotdeauna un succes. Probabil ne-a luat prea mult timp să ne dăm seama cât de ușor este de făcut acasă.
Tot ce ai nevoie cu adevărat este varza mărunțită și lichidul de murat. Am dezvoltat chiar această rețetă pentru a se potrivi perfect într-un borcan de zidărie standard de un litru, pentru a elimina presupunerile dacă ați ales sau nu recipientul potrivit. Dacă aveți o mandolină, veți avea varza aceea mărunțită în cel mai scurt timp. Nu vă faceți griji dacă nu, un cuțit va funcționa foarte bine pentru a tăia varza în bucăți subțiri. Varza mărunțită se aruncă cu puțină sare, care va funcționa pentru a înmuia varza în timp ce pregătiți lichidul de murare. Lichidul de decapare este pur și simplu zahăr și sare dizolvate în apă. În plus, câteva condimente pentru un plus de aromă. După ce varza este împachetată în borcan, veți turna oțet, înșurubați un capac și veți introduce borcanul în frigider. Asta este! V-am spus că a fost ușor.
Cel mai greu este să lăsați borcanul să stea în frigider pentru ca aromele să se dezvolte. Ne bucurăm cel mai bine după ce a avut cel puțin trei zile pentru a-și dezvolta aromele, dar nimeni nu va ști dacă începeți gustarea după 24 de ore. Ne place să mâncăm această varză rapidă murată pe pala de falafel de casă, pe partea laterală a platourilor de mezze și, sincer, în orice masă curată-din-frigider pe care reușim să o trecem în timpul săptămânii. Un condiment murat rapid de casă ca acesta este cel mai bine savurat în 2-3 săptămâni și păstrat la frigider.
Dacă faceți această rețetă de varză roșie murată, am face îmi place să văd în ce feluri de mâncare creative îl folosești! Etichetați-ne @vergreenkitchen_ și #evergreenkitchen pentru a putea vedea creațiile dvs.!
