Acesta este cel mai bun Tandoori Paneer Tikka din cuptorul pe care îl vei face vreodată acasă! Același gust stil restaurant, dar la grătar într-un cuptor de casă.

A face tandoori paneer tikka la cuptor acasă este o afacere serioasă. Și m-am asigurat că această rețetă este o dovadă de prostie, înainte să decid să o împărtășesc aici. Pentru că voi meritați numai binele și nimic altceva!

Sincer, am fost puțin nervos, deoarece tandoori paneer tikka are statutul de Dumnezeu în casa noastră. Suntem pretențioși la etichetele noastre și nu ne place să ne încurcăm. Trebuie să fie ușoare, geamul trebuie să fie moale, fiecare bucată de tikka trebuie să fie aromată corect și să fie marinată bine și ar trebui să existe un caracter care să împrumute afumarea pe care o iubim atât de mult.

Dar, evident, eu nu am un tandoor cu drepturi depline acasă, așa că am decis să încerc hacks. Un hack după altul și cred că în cele din urmă m-am stabilit pe acesta. Care IMHO face cea mai bună tandoori paneer tikka în cuptor. Este la fel de ușor ca acesta:

Cum să faci Tandoori Paneer Tikka în cuptorul de acasă?

Pasul 1: Marinează panoul

Pasul 2: Frigăruie it

Pasul 3: Așezați un raft de răcire pe o foaie de copt astfel încât să fie ușor ridicat. Așezați frigarui paneer tikka pe foaia de copt așa ???? Puteți verifica aceste frigarui

, raftul de răcireși tigaia de prăjiredacă nu aveți deja unul.

Pasul 4: Coaceți / coaceți pentru cel mai bun stil panou tikka tandoori în restaurant!

Vorbim despre o marinată roșie aprinsă pentru acest panou tikka, dar fără nicio culoare adăugată, deoarece suntem împotriva coloranților alimentari mai ales. Nu aveți nevoie de aceste substanțe chimice decât dacă faceți o prăjitură de lavă de catifea roșie (care vine!). Dar aveți nevoie de pudră de ardei iute roșu Kashmiri, care are toată culoarea, dar nu are căldură.

Nu pare destul de simplu? Dar vreau să fac această dovadă foarte proastă, astfel încât aceasta să devină un panou tikka tandoori fără eșec în cuptor. Iată câteva întrebări potențiale la care este posibil să aveți nevoie de răspunsuri:

Din ce este făcut paneer (brânză)? Cum o fac acasă?

Paneer este literalmente o brânză cu două ingrediente. Ai nevoie doar de lapte plin de grăsime și de un agent de acriere, cum ar fi suc de lămâie sau oțet, pentru a-l coagula. Am un tutorial ușor, pas cu pas, pentru a face paneer acasă.

Ce este Tandoori Paneer Tikka?

În caz că nu sunteți familiarizați cu aperitivul nostru preferat, tandoori paneer tikka este frigarui marinat de paneer, care este la grătar într-un tandoor super fierbinte (sau cuptor tradițional de lut). Este picant, suculent, ușor și ușor fum. Este o alternativă vegetariană la puiul tandoori, peștele sau creveții tikka dacă ai încercat.

Pot să fac Paneer Tikka la cuptorul cu microunde?

Sunt sigur că poți, dar Nu l-am încercat niciodată. Îmi place prăjirea lentă pe care o dă un cuptor și caracterele de pe panou pe care un cuptor cu microunde nu le va putea realiza. Dar atât Sanjeev Kapoor, cât și Tarla Dalal au rețete pentru un paner tikka cu microunde pe care îl puteți încerca.

Ce părere aveți despre acest nou format de întrebare-răspuns? Mă face doar să simt că vorbesc cu voi cu adevărat. Pentru că, de fiecare dată când verific un blog alimentar, am întotdeauna câteva întrebări potențiale despre o rețetă și uneori pot primi răspunsuri, uneori nu. Și nu-mi place să nu știu totul. Spune-mi ce crezi!

BTW este foarte aprobat de Denver. Am făcut asta de câteva ori și ultima dată când am luat asta la cină, el a insistat de fapt să-l pun pe blog. Este la fel de mare ca orice din cartea mea.

Mai multe rețete indiene:

• Conopidă întreagă Tandoori
• Restaurant cu unt de pui Masala
• Curry matar Paneer Curry
• Restaurant stil Paneer Butter Masala

Vizionați videoclipul rețetei Tandoori Paneer Tikka (cuptor și aragaz)

Această rețetă a fost publicată pentru prima dată pe 15 februarie 2017 și actualizată la 12 noiembrie 2020 cu un nou videoclip pas cu pas și modificări minore ale rețetei

Tandoori Paneer Tikka în cuptor

Acesta este cel mai bun Tandoori Paneer Tikka din cuptor pe care îl veți face vreodată acasă! Același gust de stil restaurant, dar prăjit într-un cuptor de casă.

4.91 din 22 de voturi

Tipărire Pin

Curs: Gustări & Aperitive

Bucătărie: indiană, indiană de nord

Cuvânt cheie: rețetă cuptor, paneer tikka, tandoori

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 20 minute

Timp total : 30 de minute

Porții: 6 persoane

Calorii: 288kcal

Autor: Richa

Echipament

• Cuptor

Ingrediente

Pentru Paneer Tikka

• 400 grame Paneer tăiat în cuburi de 1 inch (Brânză de vaci)
• 1 Ceapa tăiată în cuburi de 1 inch (dimensiune medie)
• 1 Capsicum deseeded și tăiat în cuburi de 1 inch
• 1 roșie însămânțată și tăiată în cuburi (opțional)
• Coriandru tocat sau suc de lămâie de coriandru pentru topping

Pentru marinadă

• 1/4 cană de făină de naut Besan
• 3 linguri Ulei de muștar
• 1/2 lingură Pastă de usturoi de ghimbir
• 1/2 ceașcă Curd Hung sau iaurt grecesc
• 2 lingurițe praf de ardei iute roșu din Kashmir sau boia de ardei
• 1 lingură praf de coriandru
• 1 linguriță Pudră Chaat Masala disponibilă în magazinele asiatice / indiene
• 1/2 linguriță Pulbere Garam Masala
• 1 linguriță kasuri methi zdrobită

Sare după gust

Instrucțiuni

• Prăjește besanul pe flacără scăzută timp de 2-3 minute până începe să miroasă a nuci și să devină maro auriu foarte deschis. Se amestecă toate ingredientele sub marinată într-un castron și se adaugă paner. Aruncați geamul în marinată până când cuburile sunt bine acoperite.
• Pentru a adăuga acea aromă tandoori afumată distinctă, încălziți o bucată de cărbune forfetar până la fierbinte. Așezați-l într-un vas de oțel și așezați bolul peste geam. Adăugați o linguriță de ulei în cărbune. De îndată ce începeți să vedeți fum, acoperiți geamul. După cinci minute de fumat, îndepărtați cărbunele și marinați panoul timp de o jumătate de oră sau până la două ore.
• Preîncălziți cuptorul la 220 C / 430 F cu 10 minute înainte de gătit. Așezați un raft de răcire peste o tigaie de prăjit și lăsați-l deoparte.
• Cuburi pentru pană de frigarui, alternând cu ceapă , capsicum și roșii (dacă se utilizează). Acest lucru ar trebui să facă aproximativ 3-4 frigarui.
• Așezați frigăruile pe raftul de răcire și coaceți timp de 15 minute, rotind o dată la jumătatea drumului. După 15 minute, porniți broilerul (sau doar elementul superior al cuptorului) și fierbeți-le timp de 2-3 minute până când panoul are o ușoară caracterizare la suprafață.
• Îndepărtați cu grijă tigaia cu frigăruile din cuptor (geamul tinde să devină foarte moale, așa că aveți grijă) și așezați frigăruile pe platoul de servire . Completați cu coriandru tocat și stoarceți-le suc de lămâie. Serviți imediat cu ceapă feliată.

Video

Note

• Asigurați-vă că panoul pe care îl utilizați este ferm și nu sfărâmicios
• Dacă înlocuiți boiaua cu pudră de ardei iute din Kashmiri, culoarea poate fi ușor diferit, dar aroma ar trebui să fie aceeași
• Dacă cașul pe care îl utilizați nu este suficient de gros, agățați-l într-o cârpă de muselină timp de jumătate de oră pentru a îndepărta zerul și apoi utilizați

Nutriție

Calorii: 288kcal | Carbohidrați: 7g | Proteine: 12g | Grăsime: 24g | Grăsimi saturate: 11g | Colesterol: 45mg | Sodiu: 231mg | Potasiu: 164mg | Fibră: 2g | Zahar: 3g | Vitamina A: 989IU | Vitamina C: 30 mg | Calciu: 353mg | Fier: 1mg

Tutorial rapid despre cum să faci Paneer acasă