Cel mai bun Stroganoff de carne de vită cremă Slow Cooker: Realizat cu smântână, friptură sau carne de tocană și – cel mai bun dintre toate – fără cremă de supă! O versiune sănătoasă, dar bogată, sărată și ușoară, a versiunii clasice a stroganoff-ului din carne de vită.
Gătitul lent pare să fie în ultima vreme tendința în jurul casei noastre. Simți la fel? Apoi, veți dori să încercați acest Slow Cooker Jambalaya, Slow Cooker Firecracker Chicken și Slow Cooker Chicken Marsala.
Așa că scriu despre stroganoff de vită în timp ce stăteam într-un tren în Italia, croazieră de la Verona la Veneția și este suflându-mi puțin mintea. Este viața asta reală?
Am visat să vizitez Italia de ani de zile și acum sunt aici, dând din cap către Natasha Beddingfield, planificând ultimele câteva zile ale călătoriei mele, concentrându-mă pe asigurarea există suficientă pizza și gelato în programul meu pentru a mă dura până când voi reuși să-l trag pe soțul meu înapoi aici cu mine cândva.
Sunt în Italia într-o aventură pentru paste și să spunem că mi-am mâncat greutatea corporală în paste în ultimele zile și nu sunt sigur că voi fi la fel – în cel mai bun mod posibil.
De asemenea, mă întreb cum de la pământ voi reveni la realitate. Serios, totuși … cum? Dacă aveți sfaturi despre cum să vă întoarceți la lucruri după o călătorie în paradis (și două zboruri foarte, foarte lungi și câteva jet-lag-uri serioase), vă rog să vă vărsați secretele.
Un lucru este sigur, mă voi întoarce din nou la gătit odată ce ajung acasă și simt că acest fel de mâncare cu paste americane ar putea fi calea perfectă ca să mă ușurez înapoi. Am crescut după rețeta mamei mele de carne de vită Stroganoff, iar această versiune are o mulțime de aceleași arome, dar, în loc să fie făcută pe aragaz, este făcută în vas pentru a obține toate acele beneficii delicate de gătit lent o zi întreagă.
În plus, casa ta va mirosi ceresc după doar câteva ore din aceste lucruri care devin puternice în bucătărie.
CE INGREDIENTE TREBUIE SĂ FACEȚI LENTĂ CREMĂ DE BUCĂTĂ STROGANOFF?
- Carne de tocană
- condimente italiene
- Sare și piper, după gust
- Bulion de carne de vită ( Am folosit conținut scăzut de sodiu)
- Ciuperci proaspete
- sos Worcestershire
- usturoi tocat
- muștar Dijon
- smântână
- Cremă de brânză
- Amidon de porumb
- Fidea scurtă pentru paste
CUM FĂCȚI STROGANOFF DE CREMĂ DE COCĂ LENTĂ?
Efectuarea acestei rețete Stroganoff de carne de vită cremoasă este foarte simplă! Mai întâi, ungeți ușor vasul de aragaz lent pentru o curățare ușoară ulterior. Apoi, adăugați carnea de tocană și presărați condimentul italian și sare și piper după gust. Apoi, adăugați ciupercile, bulionul de vită, usturoiul, muștarul Dijon și sosul Worcestershire. Puneți capacul și lăsați-l să se gătească timp de 8-9 ore.
Cu aproximativ 30 de minute înainte de a fi gata să mâncați, amestecați amidonul de porumb (sau puteți folosi și făină dacă nu au amidon de porumb) într-o jumătate de cană de bulion de vită și amestecați amestecul într-un aragaz lent. Apoi adăugați cremă de brânză și smântână, puneți capacul la loc și gătiți încă 20-30 minute la mare, amestecând ocazional până când crema de brânză și smântână sunt încorporate și sosul este îngroșat.
Chiar înainte de servire, dați gust vasului și adăugați mai multă sare și piper dacă doriți, apoi amestecați tăiței. De acolo, sunteți gata să serviți imediat garnit cu piper negru crăpat și cimbru proaspăt, dacă doriți.
SFATURI ȘI TRUCURI PENTRU FACEREA CREDĂTII LENTE CU CREMĂ STROGANOFF DE VIE
- Acest Slogan Cooker Beef Stroganoff elimină crema supelor de ciuperci și folosește în schimb cremă de brânză și smântână pentru a obține acea bogăție cremoasă care este atât de caracteristică stroganoff-urilor. DAR, dacă nu aveți cremă de brânză și smântână, deschideți în mod sigur o cutie sau două de supă de cremă de ciuperci la pasul 2 – adăugați o cană de apă dacă pare prea groasă.
- Folosesc paste spiralate în loc de tăiței cu două ouă pe care le-am avut în copilărie. Puteți folosi în continuare absolut tăiței de ou dacă acesta este preferatul dvs.! Dar nu vă fie teamă să le schimbați cu alte paste scurte, cum ar fi penne sau macaroane, dacă doriți.
- Pentru un pic de legume suplimentare, adăugați într-o ceașcă de congelate mazăre sau morcovi tăiați cubulețe și țelină împreună cu carnea de vită și ciuperci și lăsați-l să gătească împreună.
- Dacă nu găsiți sau nu aveți carne de tocană, puteți, de asemenea, să înlocuiți friptura chuck, piept sau friptură tăiată în cuburi.
- Acest vas finit se va păstra 3 zile în frigider sau până la 3 luni în congelator, atât timp cât este depozitat într-un recipient etanș.
DIN CE ESTE FĂCUT SOSUL DE STROGANOFF?
Bulionul din acest fel de mâncare se face sos mai întâi prin obținerea unui roux din bulion / amidon de porumb sau bulion / făină. Aroma provine și din condimente, usturoi, ceapă și ciuperci. În plus, cremă de brânză și smântână ajută, de asemenea, să facă sosul din această mâncare de vită mai cremos.
Stroganoff de carne de vită cremă cu aragaz lent
Ingrediente
- ▢ 1 1/2 – 2 kilograme de carne tocată
- ▢ 2 lingurițe condimente italiene
- ▢ sare și piper, după gust (am folosit aproximativ 1 linguriță sare și ½ linguriță piper negru)
- ▢ 2 cani de bulion de carne de vită (am folosit conținut scăzut de sodiu)
- ▢ 1 cană felii de ciuperci proaspăt, fără conserve)
- ▢ 3 linguri sos Worcestershire
- ▢ 1 lingură garli tocată c
- ▢ 1 lingură muștar dijon
- ▢ 1 cană smântână
- ▢ 6 uncii brânză cremă, tăiată în cuburi de 1 inch, înmuiat
- ▢ 4 linguri amidon de porumb (sau făină) + 1 / 2 cani de bulion de carne de vită
- ▢ 12 uncii de tăiței de paste scurte, gătite conform instrucțiunilor de ambalare (tăiței de ou sunt servite în mod tradițional cu stroganoff, dar penne, macaroane sau spirale toate funcționează bine)
Instrucțiuni
-
Ungeți ușor aragazul lent, apoi adăugați carne de tocană și presărați condimente italiene și sare și piper după gust. Adăugați ciuperci, bulion de vită, usturoi, muștar Dijon și sos de worcestershire. Acoperiți și gătiți la minim timp de 8-9 ore.
-
Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, amestecați amidon de porumb (sau făină) în 1/2 cană de bulion de vită și amestecați amestecul în aragaz lent. Adăugați smântână de brânză și smântână la aragazul lent, apoi gătiți încă 20-30 minute la mare, amestecând ocazional până când crema de brânză și smântână sunt încorporate și sosul se îngroașă.
-
Gustă, adaugă sare și piper după gustul tău personal, dacă este necesar, și amestecă tăiței. Se servește imediat garnit cu piper negru crăpat și cimbru proaspăt, dacă se dorește.
