Acesta este cel mai bun sos de roșii Crockpot! Este ușor să preparați sos marinara în aragazul lent, rețeta perfectă de sos de spaghete de casă pentru orice cină.
Ori de câte ori doresc mâncare confortabilă, mă gândesc la sosul pentru paste. Îmi amintește de copilărie, cu excepția faptului că această rețetă este făcută într-o vasă, așa că nu trebuie să o urmăresc; se gătește singur!
PIN ACUM PENTRU A economisi mai târziu!
Uf, săptămâna trecută a fost greu. Dacă primiți buletinul meu informativ, veți ști de ce. Weekendul trecut, un bun prieten de-al meu și-a pierdut soțul de cancer. Puteți citi povestea lor aici, dar povestea lungă scurtă, el a dus o luptă grea timp de 5 ani și lasă în urmă soția sa (prietena mea) și cele două fiice ale lor (dintre care una este un bun prieten al Iordaniei). Am încercat să fiu acolo pentru mama, ajutând-o cu mâncare și cu orice altceva. Este înnebunitor să vezi pe cineva pe care îl iubești cu atâta durere. Jordan și cu mine zburăm în Utah în acest weekend pentru înmormântarea lui și va fi oribil să vedem.
Când se întâmplă astfel de lucruri, mă transform în mine și îmi doresc confort. Pentru mine, confortul vine adesea sub formă de mâncare. Unul dintre acele alimente pe care le asociez cu confortul suprem este sosul de paste. Există ceva despre bogăția profundă a sosului și faptul că gătește toată ziua, care mă face să simt că sunt îmbrățișat (presupun că nici pastele pe care le îngrămădesc nu dăunează asta).
n copilărie, mama și tata făceau sos de spaghete de câteva ori pe an. A fost un eveniment pe tot parcursul zilei care avea să aibă loc sâmbătă și să înceapă dimineața devreme. Îmi amintesc că m-am uitat la mama cârnați rumenind și tăind legume, apoi toarnă toate ingredientele într-o oală mare și le fierbe toată ziua, amestecând și gustând, până când a fost perfect. „Întotdeauna adaug puțină miere”, îmi șoptea tatăl meu, „doar adaugă ceva la sos.”
După toată acea muncă și efort, părinții mei fierbeau o oală mare de spaghete sau ravioli și o serveau cu o oală mare de sos la cină … și nu aș mânca. Eram un copil suuuuuuper pretențios și uram sosul de orice fel. De fapt, abia la vârsta adultă am putut aprecia cu adevărat sosul de paste și toate aromele delicioase care au venit cu el. Cred că motivul pentru care nu mi-a plăcut sosul mamei mele a fost pentru că era gros. Nu-mi plac bucățile din nimic (de aceea amestec supa), așa că a fost facultatea înainte să-mi dau seama că niște sos de paste vine fără ele. Introduceți asta, rețeta mea preferată de marinara.
M-am întrebat întotdeauna de ce marinara s-a numit marinara și alte sosuri au fost numite sos Ragu sau Spaghetti. Practic toate sosurile de roșii sunt doar atât: sos cu roșii ca bază. În bucătăria mamei mele am învățat că Ragu este în general făcută cu carne, în timp ce marinara este adesea netedă, fără carne sau bucăți (deși cred că poate fi și modul în care îl interpretează fiecare bucătar diferit). Netedă, fără bucăți, fără carne, acesta este felul meu de sos. Sos de roșii, Marinara, sos de spaghete, nu contează; totul este bine atunci când îl îngrămădiți pe paste.
Cea MAI BUNĂ parte a acestei rețete de crockpot este doar asta: este făcută în aragazul lent. S-au dus zilele în care trebuie să rămâi la bucătărie ore în șir pentru a amesteca și a gusta: setează acest lucru și uită-l. În plus, când vii acasă după o zi de muncă, casa ta va mirosi incredibil, ca o bucătărie italiană.
Sosul de roșii Crockpot este cea mai bună rețetă de sos marinara, perfectă pentru o cină ușoară cu spaghete în orice zi a săptămânii !
Această rețetă face aproximativ 10 căni de sos, care este perfectă pentru două loturi mari de paste pentru o cină mare de duminică , sau îl puteți porționa în borcane pentru cine mai mici în timpul săptămânii. Este bun pentru toate lucrurile, așa cum spun: chiftele, ravioli, spaghete, manicotti, penne la cuptor … sau chiar doar cald pentru a înmuia niște pâine de usturoi drăguță.
Îmi încep sosul cu morcovi, ceapă , țelină și usturoi. Le tai mici într-un robot de bucătărie, astfel încât sosul să fie fin și să nu fie gros. Pregătiți mărimea legumelor după cum doriți, dar un robot de bucătărie sau un blender vă ajută să le tocați rapid. Odată ce legumele sunt moi, le adăugați într-un vas de vase, împreună cu roșii zdrobite, stoc de pui, pastă de roșii și o mulțime de ierburi și condimente. Urmez și sfaturile tatălui meu și „adaug puțină miere” pentru dulceață.
Nu vă veți putea ajuta, așa că asigurați-vă că pregătiți un lot mare de paste pentru cină în noaptea în care vă faceți acest lucru. Apoi înghețați restul pentru mai târziu. Acesta este, de asemenea, un sos de roșii grozav pentru conservare, deși nu am făcut asta niciodată. Am adăugat restul într-un borcan sau un Tupperware și îl îngheț pentru data viitoare când vreau acasă sos de paste.
Doriți un sos de spaghete vegetarian? Folosiți apă sau legume în loc de stoc de pui. Îmi place să folosesc stoc, deoarece adaugă o adâncime de aromă sosului pe care apa nu-l dă.Dacă aveți un stoc de casă, folosiți-l.
Nu am făcut niciodată acest lucru cu roșii proaspete, dar sigur puteți. Le-aș curăța mai întâi, totuși, și le-aș zdrobi bine, cu excepția cazului în care doriți un sos gros.
Mai multe sfaturi pentru sosul de roșii crockpot perfect:
- Folosiți o roșie conservată la foc prăjită pentru a avea și mai multă aromă! Indiferent de ce fel de roșii zdrobite folosiți, asigurați-vă că utilizați o marcă BUNĂ. Cumpăr mărci de magazine pentru multe lucruri, dar nu și sos de roșii. Îmi plac Contadina, Hunt’s sau San Marzano pentru această rețetă.
- La fel, asigurați-vă că cumpărați un stoc bun de pui, nu bulion. Folosiți Trader Joe’s, O Organics sau Kitchen Basics (acestea sunt preferatele mele).
- Eu folosesc ierburi uscate în acest sos; timpul lung de gătire poate fi dur pe ierburile proaspete.
- Asigurați-vă că gustați sare / piper până la sfârșitul gătitului. Nu-mi place să adaug o tonă de sare, așa că, dacă trebuie să adăugați ceva, continuați.
- Nu aveți miere? Folosiți în schimb sirop de agave sau arțar.
Acest sos de roșii cu aragaz lent este perfect pentru a servi cu chiftele, un fel de mâncare vegetariană de spaghete sau chiar peste pâine de carne sau pentru un sandviș cu chiftele. Este aromat și ca o îmbrățișare într-un borcan!
Vrei și mai mult? Abonați-vă la Crazy for Crust pentru a primi rețete noi și un buletin informativ livrat în căsuța de e-mail. Și rămâneți în legătură cu Facebook, Pinterest, Twitter și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări ale mele.
CEL MAI BUN Sos Crockpot Tomato Marinara
Salvare rețetă Lasă o Recenzie Imprimare Rețetă
Ingrediente
- 1 țelină
- 1 ceapă galbenă medie decojită
- 1 morcov mediu decojită
- 4 căței de usturoi curățați
- 2 cutii de 28 uncii roșii zdrobite
- 6 uncii de pastă de roșii
- 2 cani de pui sau apă
- 2 linguri miere
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper măcinat
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
Instrucțiuni
-
Așezați țelina, ceapa, morcovul și usturoiul într-un robot de bucătărie și tăiați-le până sunt fine . Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu și gătiți legumele timp de aproximativ 5 minute, sau până se înmoaie. Scoateți-l de pe foc și puneți-l într-o inserție de vase de 5-7 litri.
-
Adăugați roșiile zdrobite, pasta de roșii, brută de pui sau apă, miere și toate mirodeniile la inserția crockpot. Se amestecă pentru a combina. Acoperiți și gătiți la foc mic 8-10 ore.
-
Înainte de servire, gustați și adăugați sare sau piper suplimentar după cum doriți.
-
A se păstra la frigider timp de până la 3 zile sau congela până la o lună.
Informații nutriționale
Informațiile nutriționale nu sunt garantate ca exacte
Salvați rețeta
Penne ușor de copt
Bite Sub Bites
Scoici neumplute cu oală
** Ai făcut această rețetă? Nu uitați să acordați o notă de stea mai jos! **
Tot textul și imaginile © DOROTHY KERN pentru Crazy for Crust. Vă rugăm să nu utilizați imaginile mele fără permisiunea prealabilă. Dacă doriți să republicați această rețetă, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte sau să faceți legătura la această postare pentru rețetă. Declinare de responsabilitate: Informațiile nutriționale afișate nu sunt garantate pentru a fi exacte.
Această postare poate conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, citiți politica mea de divulgare.
Publicat la: 16 ianuarie 2018
