Această rețetă de sos de hoisin de casă este ușor de biciuit împreună cu ingrediente comune pentru cămară. Este dulce și sărat și îl puteți face cât de picant doriți.
Sunteți un fan al sosului hoisin? Eu sunt. Există ceva special în acest sos minune folosit pentru a adăuga o aromă mare mâncărurilor chinezești și multe altele din întreaga lume. O veți găsi cel mai adesea în cartofi prăjiți, dar este excelent ca un sos de scufundare sau ca o glazură.
Sosul Hoisin este un sos chinezesc dens, aromat, similar cu sosul american pentru grătar, deși nu la fel de dulce. Se schimbă între aromele dulci, sărate și umami. În timp ce numele sosului se traduce literalmente în fructe de mare, nu conține elemente de fructe de mare. În schimb, sosul hoisin este fabricat în principal din pastă de soia fermentată. De aceea, consistența sa este atât de groasă.
Deși există multe modalități de a-l face, sosul hoisin se face de obicei cu pastă de soia fermentată, dar împărtășesc aici o versiune rapidă și ușoară care folosește unt de arahide. în schimb, dacă preferați, ceea ce este mai ușor de găsit, deși ofer variante în secțiunea Note de rețetă.
Puteți găsi foarte ușor sos hoisin în magazinele alimentare, dar cu propria rețetă de sos hoisin de casă, îl puteți biciui oricând doriți. În plus, puteți controla ceea ce intră în el, cum ar fi elemente picante suplimentare!
Versiunea de casă este mult mai bună.
Să vorbim despre modul în care facem sos de hoisină ușor de casă, nu-i așa?
Ingrediente pentru sosul Hoisin
- Sos de soia. Nivelul scăzut de sodiu este bine pentru asta.
- Oțet de orez.
- Unt de arahide sau pastă de soia. Sosul tradițional hoisin se face cu pastă de soia (cum ar fi doenjang coreean, preferat), tahini sau sos de fasole neagră. Untul de arahide este mai ușor disponibil și mai ușor pentru majoritatea bucătăriilor americani. Vă recomandăm să găsiți doenjang.
- Usturoi proaspăt. Uscat sau granulat este, de asemenea, bun.
- Dragă. Folosit pentru un strop de dulceață. Zahărul brun este un bun înlocuitor, la fel ca și siropul de arțar sau nectarul de agave.
- Pudra chinezească de cinci condimente. Folosiți după cum doriți. Îmi place ceva mai mult pentru aromă suplimentară, plus puțin piper negru. Acesta este un ingredient cheie pentru mine, deși îl puteți omite cu ușurință și este încă foarte bun.
- Sriracha. Sau folosiți orice sos fierbinte chinezesc, sos roșu de chili, pastă de chili sau încercați sosul dvs. fierbinte preferat.
- Amidon de porumb. Acesta este un agent de îngroșare.
Cum se face sosul Hoisin – Metoda rețetei
Mai întâi, adăugați toate ingredientele într-o oală mică, cu excepția amidonului de porumb – sos de soia, oțet de orez, unt de arahide (sau sos de fasole neagră sau tahini), usturoi, miere, pudră chinezească de cinci condimente și sriracha (sau sos fierbinte).
Se încălzește la căldură medie și se încălzește, amestecând, până când ingredientele se combină.
Într-un castron mic, bateți amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece, până când amidonul de porumb se dizolvă.
Se toarnă amidonul de porumb și amestecul de apă în oala cu sos hoisin și bateți până se amestecă bine.
Încălziți încă 1-2 minute, până când sosul hoisin se îngroașă.
Serviți-l după cum este necesar.
Boom! Terminat! Tocmai ați făcut sos de hoisin de casă. Destul de ușor, nu-i așa? Dă-i gust. Cu atât mai bine decât sosul hoisin cumpărat din magazin, nu-i așa?
Îmi place această rețetă.
Sfaturi pentru rețete & Note
- Înlocuitori de unt de arahide & Adăugări. După cum sa menționat, pasta de soia fermentată este mai ușor utilizată pentru a face sos de hoisină de casă, dar untul de arahide este un substitut excelent pentru bucătarul american. Untul de arahide este un mare agent de îngroșare și aromă. Tahini este excelent, la fel ca și siropul de arțar pentru dulceață. Uleiul de susan este binevenit aici. Încercați-l cu alte paste groase, cum ar fi gochujang coreean, ssamjang, doubanjiang chinezesc sau harissa pentru o versiune interesantă. Pasta utilizată va afecta culoarea finală a sosului dvs. hoisin.
- Factor de căldură. Ușor, deși îl puteți condimenta cu mai mult sos sriracha, pastă de chili, ardei iute sau adăugarea de fulgi picante de chili.
5 moduri de a folosi sosul Hoisin – Idei de servire
- Sosul de scufundare. Serviți-l pe lateral într-un castron mic cu potstickers, găluște, sushi, chifle de primăvară sau ambalaje de salată.
- Glaze de carne. Periați-l peste pește sau pui pe grătar în timpul gătitului, apoi chiar la sfârșit pentru o aromă mare. Folosiți-l ca un sos chinezesc pentru grătar.
- Supă întăritor. Rotiți câteva linguri în supe pe măsură ce gătesc pentru un fler chinezesc.
- Boluri de tăiței. Întoarceți sosul hoisin în boluri de tăiței tari ca pho sau ramen pentru o rotire gustoasă. Mâncarea asiatică nu a fost niciodată atât de bună.
- Se amestecă cartofii prăjiți. Adăugați câteva linguri de sos hoisin la sfârșitul amestecului de prăjitură pentru a obține o explozie dulce și sărată de aromă, precum acest Hoisin Chicken Stir Fry I whipped together sau Chicken Fried Rice.
Asta e prietenii mei. Sper sa iti placa! Anunță-mă dacă reușești și cum ajungi să ajustezi rețeta. Mi-ar plăcea să-l aud! Condimentați-l!
Consultați postarea mea despre înlocuitorii sosului Hoisin pentru alternative la acest sos.
Încercați câteva dintre celelalte rețete populare ale mele
- De casă Sos Teriyaki
- Sos de Szechuan de casă
- Sos ușor de arahide thailandez
- Rețetă de marinată Teriyaki
- Dulce & Pui Teriyaki picant
- Sambal Oelek
- Teriyaki Crevete Stir Fry
- Pui Dragon chinezesc
- Pui coreean prăjit
- Chicken Satay
Aveți întrebări? Întreabă! Mă bucur să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STELE. De asemenea, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că vă împărtășesc! Mulțumiri! – Mike H.
Rețeta tipărită
Rețetă ușoară de sos de hoisină de casă
Ingrediente
- 4 linguri sos de soia
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de unt de arahide (Sau încercați cu tahini sau sos de fasole neagră – untul de arahide este mai ușor de utilizat r)
- 3 căței de usturoi tocați – 1 linguriță pudră de usturoi este bună în schimb
- 2 linguri miere ( puteți folosi zahăr brun în loc)
- 1/2 linguriță praf chinezesc cu cinci condimente folosiți mai mult după dorință
- 2 lingurițe Sriracha (sau folosiți orice sos fierbinte chinezesc, sos roșu de chili, pastă de chili sau încercați sosul fierbinte preferat)
- 1 linguriță amidon de porumb
Instrucțiuni
-
Adăugați toate ingredientele într-o oală mică, cu excepția amidonului de porumb.
-
Încălziți la se încălzește mediu și se încălzește, amestecând, până când ingredientele se combină.
-
Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece, până când amidonul de porumb se dizolvă.
Video
Note
Factor de căldură: ușor, deși puteți condimenta se adaugă mai mult sos sriracha, pastă de chili sau adăugarea de fulgi picante de chili.
Nutriție
NOTĂ: Această rețetă a fost actualizată la 12/11/20 pentru a include informații și videoclipuri noi. A fost publicat inițial pe 30.03.2020.
