Curry panang thailandez de pui este un curry bogat cu arome complexe. Veți avea nevoie de mai puțin de 30 de minute pentru a face acest curry thailandez strălucitor și plin de inimă.

Apelarea tuturor iubitorilor de curry! Dacă curry-ul tailandez este curry-ul tău preferat, te vei simți îndrăgit de acest curry Panang mai puțin cremos. Cremozitatea curry-ului Panang și arome puternice distincte este atât de captivantă.

Condimentele luxuriante – galangal, iarbă de lămâie, frunze proaspete de tei din kaffir scot o aromă puternică, iar laptele de cocos îl face bogat și cremos.

Curry Panang conține alune, fie în formă zdrobită, fie se adaugă unt de arahide. Iar curry-ul în sine este puțin mai dulce decât curry-ul roșu thailandez normal.

Arahide măcinate este ingredientul suplimentar care se adaugă la curry-ul Panang, pe care nu îl veți găsi în curry-ul roșu thailandez. Curry Panang ar trebui și este mult mai blând și mult mai gros decât curry roșu thailandez.

În afară de asta, nu veți găsi prea multe diferențe între Thai Curry și Panang Curry. De fapt, pentru cei mai mulți, curry-ul Chicken Panang nu se distinge de curry-ul roșu. Este adevărat! În afară de arahide și fiind mai puțin condimentată (și mai dulce), nu am reușit să fac diferența în Curry Panang.

În ceea ce privește ingredientele, am folosit, de asemenea, pastă Thai Panang Curry Paste care părea apropiată de pasta de curry roșu thailandez. . Pasta de curry se vinde separat. Ați putea folosi curry roșu thailandez.

Carnea de vită sau de pui este cea mai bună opțiune proteică pentru acest curry. Dacă sunteți vegetarieni, folosiți Tofu pentru a face acest delicios Panurry Curry.

Thai Chicken Panang Curry este unul dintre acele curry pe care le încercați o dată și vă prindeți pentru totdeauna! Dacă vă place curry thailandez, cu siguranță trebuie să încercați acest curry panang.

Este aproape la fel ca un curry thailandez de pui, dar ambalează doar arome mai bogate și complet delicioase! Este un curry thailandez dens, cu o aromă dulce, sărată și de arahide.

Cum se pronunță Panang

Panang se pronunță „Pa-Naing”.

este Panang Curry

Panang este scris în diferite moduri – phanaeng, phanang, panaeng sau panang, sau ca penang, sau Pulau Pinang în malay. Acest curry roșu provine dintr-o insulă situată în largul coastei de vest a Malaeziei.

Curry Panang este de obicei mai puțin picant, deoarece pasta este făcută cu ardei iute roșu mai puțin comparativ cu curry thailandeze. Alunele (în formă măcinată în cea mai mare parte) și laptele de cocos fac curryul mai dulce decât alte curry thailandeze.

Curry Panang este mai bogat, mai dulce și mai cremos decât curry thailandez mai erbacee.

Care este diferența dintre curry roșu și curry Thai Panang

O mulțime de oameni, inclusiv eu, au avut probleme diferențiind unul de celălalt – curry roșu thailandez și curry Panang. Când ambele curry au aproape aceeași listă de ingrediente și ambele sunt de culoare roșie.

Să marcăm diferențele mici pe care le botează h curry are.

Curry thailandez este în cea mai mare parte mai picant. Între curry roșu thailandez și curry verde thailandez, curryul verde este mai picant, deoarece pasta de curry verde este făcută din ardei iute întregi. Ardeii verzi sunt în mod natural mai picanți decât ardeii roșii.

Curry thailandez are arome puternice și vibrante din sos de pește, pastă de creveți, împreună cu galangal, iarbă de lămâie și frunze de tei kaffir.

Pasta de curry thailandez. este relativ mai condimentat, deoarece se folosesc o mulțime de ardei iute roșii la prepararea pastei de curry.

Curry Panang are un ingredient suplimentar care nu este prezent în curry verde sau roșu thailandez. Produsele cu arahide zdrobite sau măcinate sunt acel ingredient suplimentar pe care nu îl folosiți în curry thailandez. Este mai puțin picant în comparație cu celebrul curry thailandez.

Pasta de curry Panang arată exact ca pasta de curry thailandez, de culoare roșu aprins. Dar se face folosind ardei iute mai mici, prin urmare îl face mai puțin picant. Curry este mai dulce decât alte curry thailandeze. Și mult mai gros.

Laptele de cocos și caju (da, unele adaugă pastă de caju) îl fac mai bogat, mai cremos și mai gros.Un vârf de nucșoară intră în curry, care nu este adăugat la curry thailandez.

Curry Panang este un curry gros thailandez cu aromă de arahide dulce, sărată și cu nuci.

Pastă de curry Panang de casă

În mod tradițional, pasta de curry Panang este făcută de la zero folosind un pistil imens și mortar. Nimic nu se apropie de zero de pasta proaspătă de casă de la zero.

Da, este nevoie de timp pentru a pregăti pasta de curry (pregătiți-vă pentru brațele dureroase). Sau adăugați în mod convenabil totul în robotul de bucătărie și amestecați în pastă grosieră. Alegerea este a dvs. și arahide. Măcinați totul în pistil de mortar și pasta dvs. de curry este gata.

Și dacă găsirea tuturor ingredientelor este o provocare, folosiți pasta de curry panang cumpărată din magazin (am făcut asta).

Este Panang Curry Picant

Da, este. Dar pentru gustul meu este ușor picant. Deși nu la fel de picant ca tradiționalele curry roșii și verzi thailandeze. În comparație, panang curry este mai dulce.

Ingrediente Panang Curry

Principalele ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face un curry panang bun sunt:

Panang Curry Paste – Folosiți pasta de curry cumpărată sau făcută în casă. Pasta de curry Panang se vinde separat, așa că prefer să o folosesc pentru un gust mai autentic. Ați putea folosi și pasta de curry roșu.

Legume – Ceapa și usturoiul sunt necesare pentru a începe baza curry-ului. La aceasta puteți adăuga orice legume. Am folosit ardei gras roșu și verde și pentru mine funcționează frumos cu curry thailandez.

Puteți să-l schimbați și să folosiți diferite legume precum dovlecei, broccoli, ouă, cartof dulce, țelină sau chiar ciuperci.

Proteine – Pui sau vită este ceea ce aș recomanda să folosesc pentru opțiunea de proteine non vegetariene. Peștele și creveții sunt proteine bune din fructele de mare. Utilizați tofu ferm, simplu, dacă doriți să îl faceți vegetarian sau vegan. Năutul ar fi și o alegere bună.

Lapte de nucă de cocos – folosiți un amestec atât de lapte de nucă de cocos plin cu grăsimi (gros), cât și ușor (subțire). Laptele de nucă de cocos plin de grăsimi vă va oferi curry mai bogat și mai gros. Dacă îți place așa, folosește lapte de nucă de cocos plin de grăsime.

Unt natural de arahide – Rețeta de curry Panang are alune ca unul dintre ingrediente. Folosiți unt de arahide natural de bună calitate, care nu este îndulcit. Am folosit arahide din borcanul care are „doar arahide”. Nu cele cu arahide și sare, sau arahide și îndulcitori.

Ulei de cocos – Curry are cel mai bun gust cu ulei de cocos. Utilizați ulei de nucă de cocos virgin.

Alte ingrediente Thai Curry – Ceea ce face ca curry-ul Thai să iasă în evidență sunt unele ingrediente precum galangal, iarbă de lămâie și frunze de tei kaffir. Aceste ingrediente au arome puternice. Folosiți-l cât de mult ați putea lua aromele puternice.

Dacă nu sunteți un mare fan al acestor arome thailandeze puternice, utilizați toate cele trei ingrediente în cantitate minimă.

Sos de pește – Deși Curry Panang nu solicită de obicei sos de pește și creveți, cum ar fi curry thailandez, am adăugat o picătură de sos de pește. Se face curry, sărat cu aromă puternică.

Nucșoară – un alt ingredient specific curry-ului Thai Panang este nucșoara. Folosiți un strop de pulbere de nucșoară. Am sărit nucșoară, deoarece nu aveam stoc de nucșoară în cămară.

Palm Sugar – folosiți zahăr brun dacă zahărul de palmier nu vă este disponibil.

Busuioc thailandez – Adăugați busuioc frunze chiar înainte de a servi curry. Fierbeți și încălziți curry-ul și adăugați frunze de busuioc înainte de servire. Frunzele de busuioc se pot întuneca din cauza încălzirii prelungite.

Sfaturi și secrete

Pas esențial pentru a face o un curry bun cu gust deosebit este prăjirea pastei de curry în ulei. Se prăjește curry până când vedeți că uleiul se separă de pasta de curry.

Înainte de a adăuga sos de pește, gustați curry-ul. Există o cantitate mare de sare în pastă de curry cumpărată în magazin. Sari peste sosul de pește dacă curry are suficient sărat. Dacă utilizați sos de pește, utilizați-l după cum este necesar. (Notă – utilizați cantitățile din rețetă drept ghid. Rețetele de curry sunt foarte flexibile).

Frunzele de tei Kaffir au arome îndrăznețe. Zdrobiți frunzele înainte de a le adăuga la curry. Zdrobirea frunzelor de tei de kaffir cu eliberarea uleiului său aromat în curry. Frunzele de tei se pot mânca din curry, dar prefer să o scot. Se face foarte dur după gătit, plus că are o aromă foarte puternică.

Utilizați pastă de curry Panang în funcție de preferințele dvs. de condimente. Începeți mai întâi cu 2 linguri de pastă de curry, apoi adăugați treptat conform nivelului de toleranță al condimentelor. Îmi place picant, așa că am consumat întregul borcan, care avea aproximativ 4-5 linguri.

Cum să faci Panang Curry

1. Încălziți tigaia sau tigaia de fund adânc. Adăugați ulei de nucă de cocos și așteptați până când uleiul se topește.
2. Călește ceapa tocată mărunt în ulei fierbinte de nucă de cocos până când ceapa devine translucidă.
3. Adăugați usturoi tocat, ardei grași roșii și verzi. Gatiti timp de 2 minute amestecand continuu.
4. Adaugati galangal tocat, iarba de lamaie.

5. Împingeți legumele într-o parte a tigaiei. Adăugați lucruri de pui spălate și curățate. Gatiti pana ce puiul se rumeneste putin si isi schimba culoarea.

6. Se amestecă puiul și legumele împreună. Continuați să-l gătiți încă un minut.

7. Adunați din nou amestecul de legume de pui pe o parte a tigaiei. Scoateți pasta de curry Thai Panang (sau pasta de curry roșu Thai) pentru a goli partea laterală a tigaiei. Se amestecă pasta și se prăjește în ulei. Așteptați până când uleiul se separă de pastă.

Sfat pro: nu treceți peste prăjit curry în ulei. Aromele con și curry devin delicioase cu acest pas.

8. Se amestecă untul de arahide neîndulcit, sosul de pește și zahărul din palmier. Luați frunze de tei Kaffir pe palmă și sfărâmați-le. Adăugați în tigaie frunze de tei de kaffir zdrobit.

Notă – Dacă nu puteți obține zahăr de palmier, înlocuiți cu zahăr brun sau jaggery. Zdrobirea frunzelor de tei de kaffir ajută la eliberarea minunatului său ulei aromat, făcând curryul Panang să fie aromat.

9. Gatiti amestecand regulat timp de 2 minute.

10. Flacără la foc mic. Se toarnă lapte gros de cocos. Dă-i o agitație bună.

11. Lăsați-l să gătească timp de 5-7 minute sau până când puiul este complet gătit.

12. Adăugați câteva frunze de busuioc thailandez. Se amestecă.

13. Opriți flacăra. Thai Chicken Panang Curry este gata. Este minunat când este servit cu orez de iasomie aburit. De asemenea, puteți servi curry thailandez Panang cu tăiței de orez.

Ești un iubitor de curry? Ei bine, am primit o mulțime de alte rețete de curry doar pentru tine. VERIFICAȚI ACESTE –

Curry de naut cu legume (este vegan!)

Curry cel mai delicios cu ouă

Curry de squash Thai Butternut

Indian Curry de vinete

Curry de pește picant

REȚETE MAI THAI INSPIRATE-

Orez prăjit cu ananas thailandez

Tăițe cu creveți thailandezi

Role de primăvară din hârtie tailandeză cu orez

Supă de dovleac thailandez

Curry de dovleac cu cartofi thailandezi

Nu uitați să Abonați-vă la Rețetele CurryTrail de mai jos pentru a primi cele mai noi rețete livrate direct în căsuța de e-mail.

IUBIȚI ACESTĂ REȚETĂ? PĂSTRAȚI-VĂ ÎN ATENȚIE ȘI NU RĂDAȚI NICI O REȚETĂ CURRYTRAIL! URMAȚI-MĂ PE INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER.

Cel mai bun Rețetă Thai Panang Curry cu pui

Curry panang Thai cu pui este un curry bogat cu arome complexe. Veți avea nevoie de mai puțin de 30 de minute pentru a face acest curry thailandez luminos și consistent.

5 din 16 voturi

Pin de imprimare

Curs: Cina

Bucătărie: asiatică, thailandeză

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 20 minute

Timp total: 30 minute

Porții: 6 porții

Calorii: 460kcal

Autor: Jyothi Rajesh

Ingrediente

• ▢ 1 1/2 lbs coapsă de pui dezosată, tăiată în bucăți de mărimea mușcăturii
• ▢ 1 ceapă albă tocată mărunt
• ▢ 5 căței de usturoi tocat
• ▢ 1 ardei gras verde tocat
• ▢ 1 ardei roșu tocat
• ▢ 1/2 inch galangal feliat aproximativ
• ▢ 1 inch lemongrass feliat aproximativ
• ▢ 1 lingură ulei de nucă de cocos
• ▢ 1 borcan mic pasta de curry Thai Panang măsurată la aproximativ 4 ½ linguri
• ▢ 1 lingură unt de arahide neindulcit
• ▢ 2 lingurițe sos de pește
• ▢ 1 praf de praf de nucșoară opțional
• ▢ Sare după gust, dacă este necesar
• ▢ 2 lingurițe zahăr de palmier sau zahăr brun
• ▢ 6-8 lime de cafea lasă zdrobită
• ▢ 1 cutie (14 oz) lapte de cocos
• ▢ 1/4 cană frunze de busuioc thailandez

Instrucțiuni

• Tigaie de căldură sau tigaie adâncă. Adăugați ulei de nucă de cocos și așteptați până când uleiul se topește.
• Căleți ceapa tocată mărunt în ulei de cocos fierbinte până ceapa este translucidă.
• Adăugați iarbă galangală tocată, iarbă de lămâie.
• Adăugați usturoi tocat, ardei gras roșu și verde. Gătiți timp de 2 minute amestecând constant.
• Împingeți legumele într-o parte a tigaiei. Adăugați lucruri de pui spălate și curățate. Gatiti pana ce puiul se rumeneste putin si isi schimba culoarea.
• Amestecati puiul si legumele impreuna. Continuați să-l gătiți încă un minut.
• Adunați din nou amestecul de legume de pui pe o parte a tigaie. Scoateți pasta de curry Thai Panang (sau pasta de curry roșu Thai) pentru a goli partea laterală a tigaiei. Se amestecă pasta și se prăjește în ulei. Așteptați până când uleiul se separă de pastă. Pro-Tip: Nu treceți peste pasta de curry prăjită în ulei. Aromele con și curry devin delicioase cu acest pas.
• Se amestecă unt de arahide neîndulcit, sos de pește și zahăr de palmier. Pulbere de nucșoară care trebuie adăugată acum dacă se folosește.

  Luați frunze de tei Kaffir pe palmă și sfărâmați-le. Adăugați în tigaie frunze de tei de kaffir zdrobite.

  Notă – Dacă nu puteți obține zahăr de palmier, înlocuiți cu zahăr brun sau jaggery. Zdrobirea frunzelor de tei din kaffir ajută la eliberarea minunatei sale uleiuri aromatice, făcând curryul Panang aromat.

• Gătiți amestecând în mod regulat timp de 2 minute.
• Flacără la foc mic. Se toarnă lapte gros de cocos. Dă-i un amestec bun.
• Lăsați-l să gătească 5-7 minute sau până când puiul este complet gătit.
• Adăugați câteva frunze de busuioc thailandez. Se amestecă.
• Opriți flacăra. Thai Chicken Panang Curry este gata.
• Este minunat când este servit cu orez de iasomie aburit.
• Puteți servi și curry Thai Panang cu tăiței de orez.

Video

Note

1. Fry Curry Paste – Pasul esențial pentru a face un curry bun cu un gust deosebit este prăjirea pastei de curry în ulei. Se prăjește curry până când vedeți că uleiul se separă de pasta de curry.
2. Lime Kaffir – Zdrobirea frunzelor de lime kaffir va elibera tot uleiul său aromat în curry. Zdrobiți frunzele înainte de a le adăuga la curry.
3. Alergie la arahide? Curry Panang are alune în el. Dacă sunteți alergic la arahide, poate doriți să evitați acest curry sau să nu adăugați unt de arahide în rețetă.
4. Sos de pește – Adăugați-l după gust. Înainte de a adăuga sos de pește gust de curry și dacă este prea sărat, ajustați cantitatea de sos de pește care trebuie adăugată la curry.
5. Ulei de nucă de cocos – Prefer să folosesc ulei de nucă de cocos.
6. Curry mai picant – Rețeta face curry picant mediu. Nivelurile de toleranță ale condimentelor variază foarte mult pentru fiecare gust. Dacă doriți să îl faceți mai picant, utilizați pastă de curry suficient de picantă sau folosiți 1 sau 2 chili cu ochi de păsări în rețetă. li>
7. Înlocuitor cu zahăr din palmier – Dacă nu puteți obține zahăr din palmier, înlocuiți cu zahăr brun sau jaggery.

Informații nutriționale – Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale furnizat este doar o estimare aproximativă și poate varia foarte mult în funcție de produsele utilizate.

Nutriție

Calorii: 460kcal | Carbohidrați: 9g | Proteine: 21g | Grăsimi: 38g | Grăsimi saturate: 21g | Colesterol: 111mg | Sodiu: 271mg | Potasiu: 534mg | Fibre: 1g | Zahar: 3g | Vitamina A: 860IU | Vitamina C: 44,4mg | Calciu: 35mg | Fier : 3,6 mg

AȚI FACUT ACEASTA REȚETĂ? Îmi place să văd creațiile. Etichetează-mă pe instagram @CurryTrail sau etichetează #CurryTrail!