Fie că vă scufundați dinții într-un ribeye gros de un centimetru sau într-o fustă scânteietoare friptură, doriți un vin care să reziste și să completeze caracterul bogat în umami al cărnii de vită. Unele vinuri se împerechează bine cu aproape orice stil de friptură, dar altele sunt mai potrivite pentru tăieturi mai fine sau mai grase.

„Pentru o tăietură grasă de carne de vită, aș recomanda un vin cu aciditate, structură și textură bună pentru a curăța grăsimea din gură”, spune Sebastian Zuccardi, proprietarul cramei Zuccardi Valle de Uco din Argentina.

Zuccardi a fost numit recent unul dintre primii 10 vinificatori din America de Sud. Și în calitate de argentinian, își cunoaște carnea de vită.

Pentru tăieturi mai fine, el sugerează un vin mai mare și mai îndrăzneț. „Aș alege un vin cu un volum bun și unul suficient de concentrat pentru a-ți lua toată gura cu aromă”, spune el. Vrei și un vin cu fructe bune și puțin mai puțină aciditate – dar nimic prea dulce, adaugă el.

Fie că sunteți în căutarea de a economisi sau de a vă distruge, aceste alegeri vă vor ridica următoarea cină cu fripturi. În timp ce majoritatea sunt disponibile la marii comercianți cu amănuntul locali sau online, unele sunt îmbutelieri mai exclusiviste disponibile doar prin crame sau vinuri selecte puncte de vânzare.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!