Dacă nu folosiți oțet balsamic în mod regulat, acesta va sta în dulap destul de mult timp. Deoarece este utilizat în cantități mici, întrebarea „oțetul balsamic merge prost?” apare destul de des.
Dacă utilizați acest condiment numai atunci când pregătiți sosuri de vinaigretă balsamică și nu sunteți un mare fan al salatelor, sticla respectivă poate sta în cămară luni sau chiar ani.
Știu asta pentru că am unul deschis de mai bine de trei ani și îl mai folosesc din când în când. Și ghici ce, oțetul are gustul ar trebui și face o treabă excelentă de a adăuga puțină aciditate și ceva dulce pentru sosurile de salată.
Dacă doriți să aflați mai multe despre depozitare, termenul de valabilitate și dacă oțetul balsamic se poate strica, citiți mai departe.
Cum se păstrează oțetul balsamic
Depozitarea oțetului balsamic este cel mai ușor lucru de pe planetă. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat, de preferință în cămară. Motivul este că multă căldură și lumina soarelui pot modifica aroma acestui lichid.
După o pentru a strânge sticla pentru prima dată, trebuie să vă asigurați că o închideți bine după fiecare utilizare și o puneți la loc unde îi aparține.
Cam asta este vorba despre depozitarea oțetului balsamic. Asta înseamnă că oțetul balsamic nu trebuie refrigerat.
Cât durează oțetul balsamic
Acum este timpul să discutați două tipuri de oțet balsamic pe care îl aveți pot găsi pe piață. Primul este oțetul balsamic tradițional. Este îmbătrânit în butoaie de lemn mulți ani (12, 18 sau chiar 25) și este scump. Și, scump, vreau să spun că costă de obicei aproximativ 40 USD pentru un oz de 8,5 fl. (250 ml) flacon.
Al doilea este „doar” oțet balsamic, fără cuvântul „tradițional”. Pentru a ușura lucrurile, să-l numim oțet balsamic preparat comercial. Procesul de producție durează doar câteva luni, iar producătorii adaugă ingrediente suplimentare pentru a simula gustul oțetului balsamic „real”. Aproape toți folosim versiunea pregătită comercial, deoarece este mult mai ieftină și are un gust bun.
Oțetul balsamic tradițional, cum ar fi vinul, whisky-ul sau romul, se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă. Oțetul balsamic preparat în mod tradițional este utilizat cu ușurință și unii oameni chiar îl transmit generațiilor mai tinere. Dacă este depozitat corespunzător, oțetul va îmbătrâni bine, iar aroma va crește în timp .
Cea pregătită comercial vine de obicei cu data maximă. Data respectivă este de obicei de aproximativ 3 până la 4 ani de la data producției. Desigur, data cea mai bună este doar pentru a vă informa cât timp oțetul ar trebui să rămână la calitate maximă. Nu va merge rău imediat după acea dată.
În mod similar cu oțetul balsamic tradițional, cel preparat comercial va dura ani de zile. Diferența este cea „falsă” Nu imbatranesc bine. De-a lungul timpului, calitatea sa scade foarte încet, așa că, după câțiva ani, este posibil să nu aibă un gust atât de bun ca pe vremuri. Vă rugăm să rețineți că termenul de valabilitate al oțetului balsamic comercial nu se schimbă prea mult după deschiderea sticlei.
| Cămară | |
|---|---|
| Oțet balsamic tradițional | peste 20 de ani |
| Oțet balsamic preparat comercial | „Best by” + 3 years |
Vă rugăm să rețineți că datele de mai sus sunt pentru cea mai bună calitate. Oțet balsamic, atât tradițional, cât și preparat comercial nu va merge rău dacă este stocat corect.
Cum se poate spune dacă oțetul balsamic este rău
Dacă este depozitat corect și îngrijit bine, oțetul balsamic nu Dacă nu ați lăsat sticla deschisă și au intrat niște contaminanți, oțetul balsamic nu spoil.
Dacă l-ați stocat în condiții discutabile sau s-ar putea să fi fost lăsat deschis de ceva timp, este mai bine să rămâneți în siguranță și să scăpați de el.
Dacă este ceva în mod vizibil în neregulă cu lichidul, de parcă ar miroase, culoarea sau gustul s-au schimbat, scăpați de el. Astfel de probleme sunt foarte puțin probabil, dar s-ar putea întâmpla.
Oțetul tulbure este perfect normal și îl puteți folosi în continuare în siguranță.
Așa cum am menționat deja, oțetul balsamic preparat comercial se deteriorează lent cu calitatea în timp. Asta înseamnă că, după câțiva ani, nu va gusta așa cum a fost. Dacă se întâmplă acest lucru, oțetul este încă sigur pentru consum, dar s-ar putea să-l aruncați din motive de calitate.
Dacă după ce îți pregătești pansamentul preferat, găsești că are un gust acceptabil, probabil este timpul să îți reduci pierderile și să cumperi o sticlă nouă de oțet balsamic.
Întrebări frecvente despre oțet balsamic
Cât durează dressingul pentru salată balsamică?
Pentru dressingul cu vinaigrette balsamic cumpărat din magazin, data „cea mai bună” de pe etichetă este cel mai bun mod de a afla cum lungimea este valabilitatea pansamentului dvs.
Majoritatea pansamentelor cumpărate în magazin au o grămadă de ingrediente suplimentare pentru a vă asigura că pansamentul durează mult și nu se separă. minimum 12 luni și, de multe ori, mai multe.
După ce ați deschis sticla cu pansamentul, asigurați-vă că o păstrați la frigider și încercați să o utilizați în câteva luni. Cu cât sticla rămâne mai deschisă, cu atât este mai mică calitatea.
Când vine vorba de salate de casă, dresuri cântați pe bază de oțet balsamic, depinde de ingredientele pe care le folosiți. Dacă utilizați doar oțet, ulei de măsline și unele condimente, acesta va dura săptămâni (dar separat în câteva ore). Dacă există câteva legume în rețetă, încercați să o folosiți în câteva zile.
Preparatul pentru salată de casă este cel mai bun atunci când este proaspăt, deci este bine să faceți întotdeauna doar atât de mult dressing cât aveți nevoie. pentru o singură masă.
