Chiar dacă ți-ai lăsat ceașca de tăiței în urmă la facultate, ai putea fi în pericol.

Ramen este mai mult decât un meniu de bază pentru studenți – poate fi o cină rapidă și sănătoasă pentru orice bucătar de casă .

Dar există o mare diferență între ramenul de casă sau fidea de orez și fidea instantanee preambalate, pe care s-ar putea să le amintiți că vă încălziți în camera de dormit sau în cuptorul cu microunde. Și se pare că acele pachete ieftine de tăiței uscați și aromă de sodiu pot fi teribile pentru sănătatea ta.

Într-un studiu publicat în Journal of Nutriție, cercetătorii din Coreea au analizat un sondaj la peste 10.000 de bărbați și femei adulți și dietele acestora. Participanții au fost împărțiți în două tabere: cei care au urmat un „model dietetic tradițional” de pește, orez, fructe, cartofi și legume și cei care au mâncat în primul rând o dietă „de carne și fast-food” care consta mai mult din carne, sodă , alimente prăjite și alimente procesate (cum ar fi, ahem, tăiței instantanee).

Cercetătorii au căutat dacă dieta fast-food pune oamenii la un risc mai mare de sindrom metabolic, pe care Institutul Național de Sănătate îl definește ca „un grup de factori care vă cresc riscul de boli de inimă și alte probleme de sănătate, cum ar fi diabetul sau accidentul vascular cerebral”. Chiar dacă dietele au variat drastic, niciuna dintre ele nu a pus participanții la un risc mai mare de sindrom metabolic.

Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că femeile care au mâncat instant tăiței cel puțin de două ori pe săptămână au fost cu 68% mai predispuși să fie obezi și să dezvolte sindrom metabolic, indiferent de dieta lor primară sau de cât de mult au exercitat. Interesant, cercetătorii nu au găsit aceeași asociere cu bărbații. > Dar ce anume face ca tăiței instant să fie atât de nesănătoși? Într-un pachet de Top Ramen, există 380 de calorii, 14 grame de grăsime și 1.820 mg de sodiu – peste jumătate din valoarea zilnică recomandată de FDA de 2.300 mg.

Există, de asemenea, un conservant numit butilhidrochinonă terțiară sau TBHQ. TBHQ a fost legată de tulburări de vedere la indivizii care au fost expuși substanței chimice. De asemenea, a fost asociată cu mărirea ficatului și dezvoltarea tumorii la șobolani.

dacă mănânci ramen de câteva ori pe săptămână, ia în considerare această motivație pentru a arunca acele ch mănâncă pachete mici și apelează la ceva mai sănătos – iată 12 prânzuri sănătoase pe care le poate face oricine are un buget. Și dacă sunteți doar un fan al ramenului, încercați acest bol Miso-Ginger Noodle. Este nu numai mai sănătos, ci și mai gustos.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ zilnic Cooking Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.