Nimic nu spune romantism mai bine decât asocierea perfectă de friptură și vin. Imaginați-vă o seară cu iubitul dvs., completată cu cea mai bună masă de friptură completată de cel mai delicios vin pe care l-ați gustat vreodată.

alegerea perechii perfecte de vin și friptură nu este atât de ușoară pe cât pare. De fapt, chiar și cea mai mică greșeală poate face o diferență uriașă pentru masă.

Pentru a evita ruperea serii romantice cu o boală -perechea aleasă, ajută la înțelegerea elementelor de bază ale culegerii unui vin pentru a merge cu friptura dvs., precum și a diferitelor băuturi recomandate de experți pentru diferite tipuri de carne.

Alegerea vinului potrivit pentru friptura ta: Noțiuni de bază

Nu toate tipurile de vin se potrivesc perfect cu orice fel de carne. De fapt, alegerea dintre vinul alb și roșu pentru pui, pește, carne de vită și carne de vânat poate face sau rupe cina.

Generalul ru Trebuie să țineți cont de faptul că albul merge cu alb și roșu merge cu roșu. Asta înseamnă că vinul alb se potrivește cel mai bine cu carnea de pui și pește, iar vinul roșu este partenerul perfect pentru carnea roșie, cum ar fi carne de vânat și carne de vită.

Desigur, căutarea ta de a veni cu potrivirea perfectă vin-friptură nu Nu se termină doar alegând între cele două nuanțe ale băuturii populare – trebuie totuși să alegeți varianta perfectă.

Trebuie să vă amintiți că vinurile au niveluri diferite de tanin sau elementul care conferă vinului o senzație de uscare. și completează grăsimea din carnea roșie. Luând în considerare acest lucru, regula dvs. de bază ar trebui să fie alegerea unui vin mai îndrăzneț cu o carne grasă și unul mai ușor cu carne slabă.

În afară de tanin, ar trebui să luați în considerare și alți doi factori atunci când alegeți cel mai bun friptură din meniul tău preferat de steakhouse pe baza vinului tău preferat: carne tăiată și bucătarul sau nivelul de coacere.

Steak Cut și Wine Tanin Level

Tăierea fripturii poate determina dacă tipul de vin pe care doriți să îl comandați i-ar merge bine. Din nou, acest lucru se datorează conținutului de tanin al băuturii.

Friptura tăiată groasă, cum ar fi ribeye, friptura fustei sau fâșia din New York, au adesea mai multă grăsime în timp ce o friptură mai slabă, ca un filet mignon , se potrivește mai bine cu vinul care are un conținut mai mic de tanin.

Steak Cook and Wine Taste

Alegerea fripturii perfecte pentru diferite gusturi de vin poate ajuta la prevenirea uneia de a-l copleși pe celălalt. De fapt, alegerea corectă a unei băuturi poate spori în mod semnificativ aroma cărnii.

Exemplu: O friptură bine făcută se potrivește cel mai bine cu un vin suculent în timp ce un vin mai pământesc (sau cu cele care au îmbătrânit mai mult) ) poate necesita o carne de vânat medie sau vită pe farfurie.

5 cele mai bune vinuri pentru diferite tipuri de friptură

Cabernet Sauvignon

Dacă aveți o sticlă de Cabernet Sauvignon, ar trebui să luați în considerare comanda unei fripturi de vită cu aromă îndrăzneață, cu aromă de fum. Se potrivește, de asemenea, cu fripturi acoperite cu piper și sos, precum și cu cele care se strecoară cu aromă de marinată delicioasă.

Acest vin este, de asemenea, un partener excelent pentru o pâine de carne simplă făcută cu carne de vită măcinată și condimente tocate, cum ar fi patrunjelul, salvie și ceapă. Completați această masă servind-o cu ketchup și o garnitură de piure de cartofi cu sos.

California Zinfandel

Dacă aveți o sticlă de California Zinfandel, veți avea timpul să viața ta mâncând un T-Bone, un hamal sau o friptură cu coaste cu dragul tău iubit. Acest lucru se datorează faptului că nivelul de aciditate al acestui vin este ridicat, ceea ce îl face un partener potrivit pentru carnea cu un nivel mediu până la ridicat de grăsimi.

Alternativ, puteți opta, de asemenea, pentru a asocia această băutură cu un alt lucru după muncă favorit: hamburgeri. În timp ce majoritatea oamenilor pot prefera să bea bere în timp ce dau jos un burger cu toate preparatele cum ar fi murăturile, ceapa, muștarul și ketchup-ul, veți descoperi că sorbind Zinfandel cu el puteți face scântei să vă zboare în gură.

Malbec

Cunoscut drept cel mai popular vin roșu din Argentina, Malbec este o băutură ideală pentru carne de vită. Acest vin roșu versatil are o aromă bogată care se potrivește cu aproape orice masă, în special fripturi.

Beaujolais și Dolcetto

Beaujolais și Dolcetto sunt două vinuri roșii dulci care sunt perfecte pentru asociere cu carne de vită tăiată simplu. Luarea cu carne prăjită în felii diagonale aruncată cu legume proaspete și condimente asiatice este decizia corectă, deoarece dulceața băuturii completează perfect picantitatea mesei și vă ajută să vă pregătiți pentru o altă mușcătură sărată.

Cinsault, Merlot și alte vinuri ușoare și mijlocii

Cele mai potrivite cu tăieturi slabe, cum ar fi friptura rotundă și sfoara, aceste vinuri conțin mai mult acid care servește ca produse de curățare a palatului. Sorbind Cinsault, Merlot, Pinot Noir și alte vinuri ușoare sau medii vă vor ajuta să vă pregătiți pentru următoarea mușcătură de carne.

Găsiți potrivirea perfectă

Combinarea perfectă de vinuri și fripturi poate face ca o vizită de rutină la steakhouse-ul dvs. preferat să pară o întâlnire romantică plăcută și de neuitat. Tot ce aveți nevoie este să înțelegeți diferitele tipuri de vin care pot scoate la iveală cele mai bune arome și texturi din carnea gătită cu expertiză.

Așezați-vă la o cină cu fripturi alături de cei dragi și prietenii de la Boa azi și experimentați fericirea tu însuți.