Acum, o parte din apelul la băutorii de cafea de specialitate este mândria lor să știți că, în majoritatea cazurilor, plătesc mai mult pentru ceașca de cafea pentru a susține practicile corecte de muncă în economia lor locală și la fermele din străinătate.

„Oregon a fost cu adevărat pionierul cafelei de specialitate”, Milletto „A fost o creștere organică, autentică … Există o mulțime de mari companii de cafea din Oregon, vechi și noi, care s-au mândrit cu integritatea și transparența lor.”

Industria a creat Oregon Coffee Board în 2014 pentru a ajuta unirea industriei și sărbătorirea cafelei minunate în tot statul. Între timp, iată câteva locuri pentru a găsi o ceașcă grozavă:

Regiunea Portland

Savurați-vă drumul prin scenă cu Third Wave Coffee Tours – care oferă mai multe tururi, inclusiv „A Streetcar Named Delicious „, un tur de trei ore de mers pe jos prin centrul orașului, Pearl District și Central Eastside, care include vizite la cinci micro-prăjitori pentru a afla despre metodele de fabricare a berii și se încheie cu o experiență de degustare (degustare). Compania oferă, de asemenea, o tur cu gogoși și cafea și un tur de alergare de 5 mile care se termină cu o ceașcă de cafea bine câștigată. În timp ce vă aflați în Portland, nu ratați oprirea la Stumptown Coffee Roasters, Coava Coffee, Nossa Familia Coffee, Ristretto Roasters și Dapper & Înțelept.

Mt. Hood & Defileul râului Columbia

Pentru echipa de la Stoked Roasters in Hood River, cafeaua este viață. Compania a fost lansată în 2014 alături de o echipă de sportivi competitivi și entuziaști în aer liber – ultra-alergători, ultra-cicliști, triatleti, oameni Tain bikers, alpiniști, kiteboarders, skiiers, snowboarders și multe altele. Scopul lor este de a aduce cafeaua organică de înaltă calitate – inclusiv un espresso amestecat în casă, espresso cu o singură origine, amestecuri de sezon (FallStoked, WinterStoked etc.) și pachet de călătorie (Smoked Stix) – la masă pentru alimentarea în aer liber aventuri. Alte opriri de cofeină în Hood River includ Doppio și Ground. De acolo, merită să conduceți o oarecare distanță pe Muntele. Hood Scenic Byway pentru o ceașcă de la Mt. Hood Roasters în Rhododendron.

Oregon de Est

Red Horse Coffee Traders din centrul orașului Joseph este o prăjitorie și o cafenea de familie cu boabe organice, din comerț echitabil și un angajament puternic față de localitatea lor comunitate. Sunt un ghișeu unic, cu un meniu complet pentru micul dejun și prânz, realizat cu ingrediente organice locale, precum și un meniu extins de ceai, bere și vin. Beți-vă espresso-ul cu o scone pe terasa în aer liber, cu o priveliște glorioasă asupra pârâului, chiar afară.

Oregon Coast

Pe coastă, Sleepy Monk Coffee Roasters în Cannon Beach este un hotspot bine cunoscut, de lungă durată, pentru prăjiturile cu comerț echitabil, organice cu origine unică. Adirondacks-urile din afara acestei cafenele confortabile de bungalouri – pline de decor reciclat – sunt un avanpost perfect pentru vizionarea furtunilor, privirea apusului și citirea ziarelor cu latte-ul preferat în mână. Sleepy Monk colaborează, de asemenea, cu artizani locali, la fel ca și lansarea recentă a Sleepy Monk Coffee Brown Ale de la Public Coast Brewing, la doar o milă distanță.

Sudul Oregon

În Ashland, vizitați Noble Prăjirea cafelei, care a obținut o ispravă impresionantă: două dintre fripturile lor etiopiene sunt finaliste la Good Food Awards 2016, un concurs național cu înregistrări selectate pentru gustul lor și angajamentul față de sustenabilitate. Fondatorii Noble au lansat compania ca o modalitate de a experimenta cafeaua, de a studia complexitatea acesteia și de a o descompune în idei accesibile pentru iubitorii de cafea de pretutindeni.

Willamette Valley

În Eugene, coffee geek și Oregon Duck Brian Sung a lansat Tailored Coffee Roasters în timp ce conducea o altă cafenea, Brails Espresso – un spin-off al restaurantului vechi al familiei sale, Brails, în centrul orașului Eugene. În timp ce suportul pentru espresso se afla în parcarea Brails, el își dorea un spațiu suficient de mare pentru a prăji mici loturi de fasole la fața locului, în același loc în care clienții se puteau bucura. La fel ca majoritatea prăjiturilor din al treilea val, el a dorit să se concentreze pe prăjiturile ușoare în stil scandinav, pe care le descrie ca fiind o cafea „dulce, suculentă” de înaltă calitate. Un alt pilon Eugene, The Wandering Goat, onorează practicile durabile și servește fripturi proaspete din funky cafeneaua din cartierul Whiteaker. În nord, Caravan Coffee din Newberg oferă cursuri intime de cupping chiar lângă locul unde se prăjesc boabele provenite din punct de vedere etic.

Central Oregon

Este posibil să fi auzit de surori Coffee Company – există din 1989, când proprietarii Winfield și Joy Durham au transformat o cabană veche într-o mică afacere de prăjire a cafelei cu primul lor prăjitor de 2 kilograme și produse de patiserie de casă. În 2005 au reconstruit cabina în noua lor clădire, iar în 2011 au deschis eleganta cafea Sisters cu două etaje în Pearl District din Portland, oferind același farmec rustic.Ei mențin relații directe cu fermierii lor din America Centrală, celebrează frumusețea regiunii Surorilor și vând mai mult de 200 de comercianți cu amănuntul la nivel de stat.