Imagine:

Stridiile sunt delicioase și sunt bogate în substanțe nutritive. Dacă îți place să mănânci stridii, atunci pofta ta de ele ar putea crește în timpul sarcinii sau cel puțin nu ai vrea să le ratezi timp de nouă luni. Dar, fiind fructe de mare, poate fi consumat în timpul sarcinii sau are un risc de contaminare?

MomJunction vă spune dacă este sigur să mâncați stridii și să luați în considerare lucrurile în timp ce le consumați.

Este sigur să mâncați stridii în timpul sarcinii?

Puteți consuma stridii numai dacă sunt proaspete și bine gătite. Stridiile sunt servite mai ales sub formă brută, dar acestea ar putea fi periculoase pentru femeile însărcinate (1). Prin urmare, trebuie să vă asigurați că sunt gătite bine.

Efectele secundare ale consumului de stridii crude

SUA Food and Drug Administration (FDA) recomandă să nu aveți fructe de mare crude în timpul sarcinii. Produsele din carne crude și slab gătite au șanse mari de a transporta bacterii dăunătoare.

• Când ingerați stridii crude sau slab gătite care conțin bacterii, inclusiv listeria, aceasta vă poate infecta tractul digestiv și vă poate îmbolnăvi (2) ).

• Datorită unui sistem imunitar slab în timpul sarcinii, ați putea fi susceptibil la boli de origine alimentară, care pot provoca avort spontan, naștere mortală, naștere prematură sau deces de un nou-născut (3).

Prin urmare, evitați stridiile crude. Cu toate acestea, vă puteți bucura de stridii gătite și puteți beneficia și de dvs. sunt alimente nutritive. Când le consumați gătite corespunzător, acestea pot contribui la aprovizionarea zilnică cu nutrienți. Nutrienții disponibili în stridii includ (4):

• Proteine: ajută la creșterea țesutului fetal și joacă, de asemenea, un rol în protejarea țesutului mamar și uterin (5).

• Acizii grași omega-3: esențiali pentru dezvoltarea creierului bebelușului. Omega 3 reduce riscul de preeclampsie, naștere prematură și îmbunătățește greutatea la naștere la copii (6).

• Seleniu, zinc și iod: Sprijină sistemul endocrin și creșterea fetală și dezvoltare (7). Micronutrienții sunt necesari doar în cantități mici.

• Fier: îmbunătățește volumul de sânge și previne anemia.

• Sodiu și potasiu : Electroliți esențiali necesari pentru funcționarea generală a corpului și menținerea volumelor de sânge și lichide (8).

• Vitamina D: Acționează cu calciu la întărirea oaselor (9). Cu toate acestea, vitamina D este produsă în principal de către organism cu ajutorul razelor solare și nu necesită surse de hrană externe.

Nutrienții disponibili în stridii sunt prezenți și în alte surse de hrană. Nu trebuie să mâncați stridii pentru beneficiile lor pentru sănătate, dacă primiți doza zilnică recomandată pentru acești nutrienți din alte surse de hrană. Cu toate acestea, dacă vă place să mâncați stridii, puteți face acest lucru, dar cu o anumită precauție.

Măsuri de luat în timp ce consumați stridii

Iată câteva lucruri de luat în considerare înainte de a consuma stridii:

• Cumpărați soiuri de scoici închise și nu scoici deschise. Cele închise sunt proaspete și au acel miros de apă sărată.

• Gătiți-le imediat după cumpărare, mai degrabă decât păstrați-le în frigider pentru o dată ulterioară (10).

• Periați cojile pentru a le curăța și a îndepărta bacteriile și contaminarea. Stridiile sunt gătite în general cu coaja intactă.

• Dacă doriți să prăjiți sau să sotati stridiile, mai întâi puteți fierbe stridiile adăugând câteva ierburi. Elimină orice miros urât și gătește perfect carnea interioară.

• Gatiti stridiile complet. Stridiile pe jumătate fierte pot conține în continuare bacterii și paraziți. Potrivit Centrului SUA pentru Controlul Bolilor (CDC) și FDA, ar trebui să gătiți crustacee (care includ și stridii) la 145 ° F pentru a ucide bacteriile și paraziții dăunători.

• Mănâncă ocazional și în porții limitate. Mâncarea excesivă vă poate determina să consumați mai mulți electroliți (care pot cauza din nou deshidratare) și mercur (care este toxic) (11). Puteți avea între 8 și 12 uncii de pește și crustacee care conțin cel mai scăzut nivel de mercur, pe săptămână (12).

Stridia este sănătoasă, cu condiția să o gătiți bine și să mâncați cu măsură. De asemenea, consumați fructe de mare proaspăt fierte pentru a evita orice risc de contaminare bacteriană. Nu mâncați stridii conservate și aburite, deoarece este posibil să nu fie în siguranță.Dacă mâncați stridii într-un restaurant sau comandați din exterior, asigurați-vă că gătesc fructele de mare pentru dvs.

Ați mâncat stridii în timpul sarcinii? Împărtășiți-vă experiența cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos.