Chiar și persoanelor care mărturisesc că nu le place peștele iubesc adesea creveții. Americanii consumă aproximativ un miliard de lire sterline din acest mic crustaceu anual, mai mult decât orice alt fruct de mare (prin South Florida Reporter). SUA consumă mai mulți creveți, dar în întreaga lume creveții sunt mai populari (prin Food & Wine).

Când cumpărați fructe de mare, cum pot face consumatorii diferența dintre creveți sau creveți? Răspunsul ușor ar trebui să fie să te uiți la ambalaj sau la semnele de pe ghișeul de pește din piața ta. Dar etichetele pentru creveți și creveți pot fi înșelătoare. Creveții mari sunt adesea etichetați în mod greșit ca creveți. În plus, confuzia este că unii creveți sunt de fapt după creveți, cum ar fi creveții la față scurtă (prin Kitchn). Din nou, suprapunerea segmentelor de coajă poate ajuta la distingerea creveților de creveți.

Creveții și creveții au profiluri aromatice similare și pot fi folosite interschimbabil în rețete. Dar creveții sunt mai cărnoși și, uneori, mai dulci decât creveții, iar pentru ambele specii, apa rece tinde să producă carne mai dulce. Experții recomandă alegerea creveților și creveților capturați sălbatici ori de câte ori este posibil, deoarece au, în general, o aromă mai intensă decât omologi de fermă din aceeași specie (prin Resursele bucătarului). Mai important, ferește-te de creveții importați. Cea mai mare parte a creveților importați în SUA provine din locuri cu reglementări laxe privind agricultura fructelor de mare, care pot face creveții și creveții lor de-a dreptul toxici. Alegeți bine și savurați niște crustacee dulci și suculente fără lucruri dăunătoare.