Împărtășirea este interesantă!

Cum se face pui rotisor

A face un pui rotisor acasă este mult mai ușor decât ai putea crede. Odată ce ați făcut unul, nu veți mai dori niciodată să cumpărați din nou un pui rotițer alimentar! Crocant, suculent și aromat, acesta este un mod fantastic de a găti un pui.

Puiul este o masă atât de grozavă în orice moment al anului, dar este minunat vara când te poți aduna în jurul grătarului! Puiul rămas este perfect pentru a fi folosit într-o caserolă, tacos sau enchiladas sau un sandwich excelent!

Rețeta de gătit o puiul întreg pe un rotisor este foarte ușor de făcut. Odată ce ai rotisorul pentru grătar, restul este simplu! După ce ați gustat puiul prăjit minunat, suculent și fraged, îl veți face tot timpul! Nu este cu adevărat nimic mai bun decât un pui de rotisor de casă, fierbinte!

ARTICOLURI UTILE PENTRU ACESTĂ REȚETĂ

Această postare conține linkuri de afiliere. În calitate de asociat Amazon, câștig o mică parte din achizițiile eligibile, fără costuri suplimentare.

Placă de tăiere din bambus de 18 x 12 inci cu canelură de picurare a sucului

Set de perii de silicon 4 Pachet

MAIRICO Cuțit de sculptat din oțel inoxidabil Ultra Sharp Premium de 11 inci

CÂT DURATĂ O GĂINĂ PENTRU A GĂTI LA ROTISSERIE?

Timpii de gătit vor varia când gătești un pui pe rotisor. Va depinde de mărimea puiului dvs. și de căldura grătarului. Dacă puteți menține o temperatură constantă de 350 până la 375 grade F, ar trebui să dureze aproximativ o oră până la o oră și jumătate pentru a găti.

Rețineți că trebuie să gătiți puiul până când se termină și nu la un anumit moment. Unul dintre cele mai valoroase instrumente pe care îl puteți avea este o sondă de temperatură de bună calitate. Pur și simplu introduceți-l în partea cea mai groasă a coapsei, nu în piept, deoarece carnea albă se gătește mai repede. Trebuie să vă asigurați că aveți o temperatură internă adecvată. Trebuie să vă asigurați că sonda de temperatură citește 165 F.

Pregătirea puiului dvs.

După ce ați clătit și mângâiat puiul uscat, înainte de a face altceva, trebuie să îl condimentați, INTERIOR! Luați aproximativ o linguriță sau două de sare Kosher și presărați în interiorul cavității puiului. Acest lucru adaugă atât de multă aromă întregului pui și este ceva ce fac de fiecare dată când am un pui întreg sau chiar un curcan de gătit!

OK, acum sunteți gata pentru următorul pas al procesului, trebuie să vă loviți pasărea. Aceasta înseamnă că trebuie să o legați astfel încât aripile și picioarele să fie înfipte aproape de corpul puiului. Am o postare grozavă despre asta, trebuie doar să faceți clic pe acest link, How to Truss and Chicken and I will walk you through the process, it is really easy.

Apoi, trebuie să vă amestecați sosul se folosește pentru tencuială. Se amestecă împreună uleiul de canola (ați putea folosi ulei de măsline dacă doriți), praf de ceapă, usturoi praf, ketchup, zahăr brun, cimbru, ghimbir măcinat, boia, muștar uscat, sărat și ienibahar. Știu că pare o listă de ingrediente pentru rufe, dar credeți-mă când spun că acest pui gătit, cu pielea sa crocantă, vă va scoate șosetele!

Cum faceți un pui la rotis?

Odată ce aveți puiul securizat pe scuipat, este timpul să pregătiți! Așezați o tigaie din folie de aluminiu sub pui și umpleți-o aproximativ 1/2 cu apă. Aceasta face câteva lucruri; în primul rând, vă ajută să vă păstrați puiul să nu se usuce în timpul procesului de gătit. În al doilea rând, tigaia previne apariția grăsimilor din puiul care picură, astfel încât puiul dvs. va găti fără a fi ars sau înnegrit. De asemenea, curăță o briză, aruncă tava de aluminiu uzată în gunoi și voilă grătarul dvs. pentru grătar este perfect curat! / 3 din sos. Păstrați capacul închis, astfel încât să puteți menține o temperatură constantă. Puiți din nou puiul la fiecare 1/2 oră. din nou folosind aproximativ 1/3 din sos de fiecare dată până când este gătit.

Acest lucru va acoperi aromele, făcând puiul tău rotisor foarte delicios!

Scoateți puiul de pe grătar și scoateți scuipatul. Fiți foarte atenți, deoarece scuipatul va fi foarte fierbinte, eu folosesc niște clești curați pentru a ajuta la slăbirea furcilor și îndepărtarea lor. Trebuie să vă asigurați că permiteți puiului dvs. să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute înainte de a sculpta.

Ingrediente:

• Pui întreg
• Ulei de canola
• Pudră de ceapă
• Pudră de usturoi
• Ketchup
• Zahar brun
• Cimbru
• Ghimbir măcinat
• Paprika
• Muștar uscat
• Savory
• Allspice
• Sare kosher

Îmi place să adaug zahăr brun la sosul de spălare, deoarece cred că este cu adevărat adaugă o aromă excelentă. De asemenea, zahărul ajută la caramelizarea părții exterioare a puiului, astfel încât să obțineți culoarea maro-închisă superbă pe puiul dvs.

Această rețetă de pui cu rotisor poate fi modificată. De exemplu, avem un pui mare, dar puteți face 2 pui mai mici folosind aceeași rețetă. S-ar putea să trebuiască să pregătiți un sos suplimentar.

Este un pui rotisor bun pentru dvs.?

Păi da, puiul rotisor este bun pentru tine, în cea mai mare parte. Puiul are un conținut ridicat de proteine, care este esențial pentru a ajuta la construirea celulelor, țesuturilor, mușchilor și oaselor sănătoase. O porție de 4 uncii de pui rotisor conține doar aproximativ 185 de calorii și 10 grame de grăsime.

Deși, există câteva lucruri de care ar trebui să fii conștient cu puiul. În primul rând, pielea, deși este foarte gustoasă atunci când este crocantă, are un conținut ridicat de grăsimi saturate, deci un pic de autocontrol este util. În al doilea rând, puiul rotisor este adesea prea condimentat cu sare, făcându-l din nou foarte gustos, dar prea mult sodiu nu este o opțiune sănătoasă.

Acesta este unul dintre motivele pentru care îmi place să îmi fac propriul pui rotisor; Pot controla cantitatea de sare pe care o adaug.

Cât costă un pui rotisor?

De fapt, puiul este una dintre cele mai puțin scumpe proteine pe care le poți găsi în magazin alimentar. Aproape toate magazinele alimentare de acolo vând acum pui rotisor gătit, am citit undeva că Costco vinde aproape 60 de milioane de pui rotiseri pe an! Este o mulțime de pui !!

Știu că sunt ușor de ridicat și sunt convenabili pentru cină, iar majoritatea magazinele le vând ca un lider de pierderi, astfel încât acestea sunt de obicei destul de ieftine. Dar pentru timpul necesar gătirii tale, știind ce ai pus, beneficiile pentru sănătate, cred că depășesc comoditatea!

În plus, trebuie să te întrebi cât timp acei pui prăjiți la magazin au stat sub lampa de căldură. Știu că, când mă uit la ei, uneori par că au fost acolo de ceva vreme. Pielea de pe ele este de obicei moale și ridată, nu crocantă.