Aburirea accentuează dulceața naturală a morcovilor și este un preparat simplu care se poate face rapid și ușor. În timp ce metoda coșului cu aburi este cea mai clasică, există mai multe modalități de a aburi un morcov, inclusiv folosind cuptorul cu microunde și o tigaie pe aragaz.

Microwaving este probabil cea mai populară tehnică, dar există un argument puternic de făcut pentru simpla aburire a morcovilor într-o tigaie cu puțină apă, deoarece există o curățare minimă după aceea și nu este nevoie de echipament special. Indiferent de toate, toate cele trei metode conduc la morcovi delicioși pur și simplu aburi, astfel încât să puteți alege unul cu încredere.

Morcovii mici pot fi lăsați întregi, dar cel mai adesea veți dori să tocați morcovi uniform aburiti vor depinde de toate morcovii sau bucățile de morcov de aceeași dimensiune, deci tăiați și tăiați corespunzător. Rețineți că bucățile mai mari de morcov vor avea nevoie de mai mult timp pentru a găti.

Cum să aburi morcovii într-o tigaie

Aduceți o cantitate mică de 1/2 inch de apă sărată la fiert într-o tigaie mare sau adăugați morcovii curățați și tăiați și / sau tocați, acoperiți și gătiți până când morcovii se înmoaie până la mușcătură și apa s-a evaporat, aproximativ 5 minute. puțin mai mult.

Această metodă necesită să știi că tava și aragazul tău (și cum interacționează) destul de bine pentru a te asigura că morcovii sunt aburi și nu se rumenesc.

Cum să aburi morcovii într-un coș cu aburi

Metoda clasică de aburire folosește un coș sau o inserție pentru aburi. Aduceți un centimetru de apă la fierbere în fundul unei oale în care se potrivește coșul sau inserția dvs. de aburi. Puneți morcovii curățați și tăiați și / sau tocați în coșul cu aburi, așezați peste apa clocotită și acoperiți. Aburiți până când se înmoaie, aproximativ 5 minute pentru crocante și până la 10 minute pentru morcovi de dimensiuni mari.

Cum să aburiți morcovii la cuptorul cu microunde

Aburirea morcovilor la cuptorul cu microunde este cu siguranță rapidă și convenabilă. Trebuie menționat, totuși, că este mai dificil să obțineți orice legumă aburită la un nivel precis și uniform de coacere într-un cuptor cu microunde decât într-un coș de tigaie sau aburitor.

Clătiți morcovii și tăiați, curățați și tăiați la dimensiunea dorită. Așezați într-un castron mare pentru microunde, cu apa încă lipită de ele; o mică piscină de apă ar trebui să se formeze destul de repede în fundul vasului. Dacă nu vedeți apă în fundul vasului, adăugați o lingură de apă. Acoperiți vasul cu un capac sau o farfurie pentru microunde (evitați învelișul de plastic în microunde) și gătiți la putere mare timp de 1 minut. și repetați la intervale de 30 de secunde până când morcovii sunt aburi după cum doriți. Morcovii aburi la cuptorul cu microunde pot necesita un pic de scurgere sau uscare în funcție de cât de mult lichid ați folosit și de cât de puternic este cuptorul cu microunde.

Cum se servesc morcovi aburi

De câte ori îi gătiți, păstrați lucrurile clasice și serviți morcovii aburi pur și simplu cu o pată de unt și un strop de sare (și piper negru proaspăt măcinat) , dacă vă place). Sunt „de asemenea bine răcite și servite cu un aioli clasic cu usturoi.