Cotletele de porc Shake and Coake – O rețetă copiat a mărcii în cutie doar de un milion de ori mai bună, oferind cotleturi de porc perfect crocante, crocante aromatizat cu ingrediente chiar din cămară. O masă rapidă și simplă de preparat, care este gustoasă nu numai pentru carne de porc, ci și pentru pui!
Am crescut făcând shake și coacând cotlet de porc cu faimosul marca în cutie când eram copil. Era crocant și ușor dulce și era treaba mea să le scutur în punga de plastic. Când am avut copiii mei, mă gândeam să creez orice puteam de la zero, cunoscând fiecare ingredient din gătitul meu. De asemenea, îmi face plăcere să creez preparate delicioase care depășesc rezultatele mărcilor de cutie. Unii ar putea crede că sunt nebun trecând prin toate aceste probleme, dar nu este deloc probleme. Merit și familia mea merită, așa că este un câștig câștigător. În plus, durează 5 minute pentru a combina ingredientele.
Lucrul amuzant la mine și la cotletele de porc este că am urât carnea de porc când eram copil. Ori de câte ori părinții mei îl serveau la cină, mâncam doar părțile laterale și le lăsau carnea de porc. Nu știu când mi s-au schimbat papilele gustative, dar acum îmi place carnea de porc. Porc gătit lent, friptură de porc și cu siguranță aceste cotlete de porc Shake and Bake, acoperite cu un strat crocant aromat.
Când pregătesc aceste cotlete de porc, am deja ochii pe care urmează să ajungă farfuria mea. Trebuie să fie căptușit cu suficientă grăsime în jurul marginii, ceea ce duce la o delicioasă crocantă crocantă. Înconjurătorul osului există cel mai subțire strat de grăsime de care se agață învelișul – similar cu coastele din spate ale bebelușului – și care, prietenii mei, este cea mai bună parte. Mă transform într-un carnivor care rup bucata aia cu dinții! Nu este frumos, dar are un gust bun!
Apoi vin „crocanții” care s-au revărsat atunci când așezați cotletele pe tigaie pentru a coace. Nu cred că crocanțele este un cuvânt, dar așa numim aceștia. Aceștia se transformă în delicioase păcate întunecate, gata pentru a fi adunate. Îl servesc chiar în tava de masă.
Ingredientele pentru a face acoperirea ar trebui să fie deja în cămară. Ingrediente simple, cum ar fi pesmet panko, sare kosher, usturoi granulat și praf de ceapă, boia, piper, zahăr și ulei. Pur și simplu amestecați totul într-o pungă și aveți acoperire.
În ceea ce privește geanta, folosesc pungi de depozitare a alimentelor de 1 galon fără blatul cu fermoar. Nu găsesc necesitatea de a folosi o geantă pentru congelator cu fermoar cu fermoar. În schimb, achiziționez mai puțin pungi scumpe de depozitare a alimentelor cu cravate în scopuri precum acesta, care este similar cu cel furnizat în marca în cutie.
Doriți să combinați ingredientele uscate în t Punga mai întâi pentru a elimina obținerea de bucăți de un condiment sau altul atunci când uleiul este adăugat imediat legând orice se agață de el mai întâi. Odată ce ingredientele uscate sunt combinate, adăugați uleiul și strângeți fundul pungii pentru a acoperi toate firimiturile. Odată ce firimiturile sunt acoperite, începeți să agitați și să coaceți!
Nu am găsit nevoia să le scufund în lichid, indiferent dacă este vorba de lapte sau apă înainte de acoperire. Umiditatea cotletului trebuie să fie suficientă pentru ca stratul să se agațe. Dacă nu există umezeală în cotlet … ei bine … scapă de cotlet!
Apăsați stratul de acoperire pe cotlet de porc. Dacă a mai rămas vopsea, stropesc restul pe cotlet și o apăs. Oricare ar cădea pe tava de foi va fi luptată pentru mai târziu.
Coaceți-le la 425 de grade pe cel mai mic rack al cuptorului. timp de 10 – 12 minute, răsturnați-le și coaceți încă 10 – 12 minute. Coacerea pe raftul inferior crispează fundul, transformându-le în maro auriu și delicios. Timpul depinde de grosime. După prima întoarcere, verificați după 10 minute. Dacă sunt fierbinți, aurii și crocanți, ar trebui să fie gata. Dacă sunteți precaut, gătiți încă 1-2 minute. Veți învăța așa cum am făcut-o și eu când se face după aspect. Există multe variabile care afectează rezultatul – temperatura cuptorului, grosimea cotletelor de porc etc. Folosiți un termometru pentru carne dacă doriți să vă liniștiți.
Cu ani în urmă, toată lumea s-a speriat că porcul este ușor roz. Aș găti acele cotlete până vor fi ca niște puci. Să-l privesc pe soțul meu mâncând unul ar fi dureros pentru amândoi. Unchiul meu Tony a râs de povestea aceea și m-a liniștit că ușor roz este bine și dorit. Doriți să rămână sucuri în carne, care nu este același lucru cu a avea roșu sângele. Să aibă ceva bun simț este ceea ce mi-a spus și, din acel moment, am reușit să gătesc cotletele de porc suculente. Consultați rețeta mea pentru Adobo Roasted Porc Loin pentru mai multe sfaturi despre carne de porc.
Viața este prea scurtă pentru mâncarea mediocră.
Agitați și coaceți cotletele de porc
Tipăriți pinul pentru rețetă Rețetă
Ingrediente
- suficient pentru a acoperi 4 – 5 cotlete de porc.
- 4 (½ ”) cotlete de porc groase, os în
- 1 cană pesmet simplu Panko
- 1 ½ lingurițe kosh er sare sau după gust
- 2 lingurițe pudră de usturoi granulat
- 1 linguriță pudră de ceapă granulată
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță zahăr
- ½ linguriță de piper
- 3 linguri de ulei
- Pungă de depozitare a alimentelor de dimensiune galon *
Instrucțiuni
-
Setați suportul cuptorului pe partea inferioară a cuptorului. Acest lucru vă va oferi o crustă maro frumoasă. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
-
Căptușiți o tavă cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.
-
Așezați panko, sare, usturoi și praf de ceapă, boia, zahăr și piper în plastic puneți și combinați bine. Adăugați uleiul și combinați-l strângând punga până când toate firimiturile sunt acoperite.
-
Locul 2 se toacă în amestecul panko și se agită pentru a acoperi bine. Apăsați stratul de acoperire pe cotletele de porc pentru a obține o acoperire bună înainte de a le scoate.
-
Plasați cotletele pe căptușeala foaie de copt. Repetați cu cotletele rămase.
-
Coaceți timp de 10 – 12 minute pe cel mai mic rack în care ați setat cuptor. Întoarceți cotletele de porc și coaceți încă 10-12 minute sau până când carnea de porc este complet gătită cu o temperatură internă de 140 de grade.
Note
Mai multe rețete delicioase de porc
Vedeți mai multe carne de porc →
