Lansarea unei noi afaceri necesită timp, bani și multă energie. Pentru a vă asigura că nu faceți parte din cele 50% din întreprinderile mici care eșuează după cinci ani, ca nou proprietar de afacere, trebuie să vă faceți cercetările și să vă asigurați că sunteți pe deplin pregătiți pentru provocările viitoare.

Dacă ați decis să vă începeți propriul restaurant, intrați într-un domeniu deosebit de competitiv, deoarece numărul de restaurante și restaurante și francize cu servicii rapide deschise acum în SUA este aproape de 1 milion. Cu toate acestea, cu industria alimentară și a băuturilor din SUA în 2018, acum având o cifră de afaceri anuală combinată de 766 miliarde de dolari, există unele beneficii care pot schimba viața pentru antreprenorii care își obțin modelul de afaceri în această industrie.

pentru a oferi noului dvs. restaurant cele mai mari șanse de succes, aruncați o privire la ghidul nostru privind gestionarea costurilor de pornire și cum puteți pune în funcțiune afacerea dvs.

Scrieți un plan de afaceri

Înainte de a planifica meniuri, de a lansa site-uri web sau de a angaja personal, trebuie să scrieți un plan de afaceri cuprinzător. Cel mai important element al unui plan de afaceri este prognoza financiară. Aceasta include detalii privind potențialele cerințe de finanțare și costurile generale pentru începerea și conducerea unei noi afaceri în industria restaurantelor.

Este important să fiți realist atunci când calculați costurile de pornire și să vă amintiți că este posibil să cheltuiți o mare parte din buget înainte de a vă deschide chiar ușile. Aproximativ 82% dintre antreprenori acoperă singuri costurile inițiale sau se bazează pe prieteni și familie pentru finanțare. Dacă aceasta nu este o opțiune pentru dvs., un plan de afaceri solid vă va spori șansele de a obține finanțare externă.

Utilizați calculatorul nostru personalizat de costuri de pornire pentru a vă face o idee mai bună despre cheltuielile inițiale pentru restaurantul dvs. (vă rugăm să rețineți că aceste costuri sunt orientative și puteți modifica cifrele pentru propriile cerințe).

Resurse, echipamente și spații

Echipamentul și resursele de care veți avea nevoie vor depinde tipul și dimensiunea restaurantului pe care îl deschideți și în localurile propuse. Chiria este de obicei taxată pe metru pătrat, deci este esențial să evaluați exact cât spațiu veți avea nevoie.

În timp ce unele spații vor fi complet amenajate, altele vor avea nevoie de renovări ample înainte de a fi potrivite scopului. și este posibil să aveți nevoie de investiții semnificative în echipamente noi.

Unele dintre principalele costuri pe care trebuie să le ia în considerare proprietarii de restaurante sunt:

Angajarea unei echipe și găsirea furnizorilor

Personalul dvs. face parte integrantă din orice afacere, deci, atunci când vă puneți planul de afaceri la un loc, este important să vă gândiți la câți angajați veți avea nevoie pentru a vă conduce restaurantul și câți bani vă va costa în fiecare lună. În SUA, salariul minim federal este de 7,25 dolari, însă această cifră variază de la stat la stat. În medie, acestea sunt salariile medii ale restaurantelor pentru membrii personalului tipic:

• Director general – 50.000 USD
• Manager asistent – 38.000 USD
• Sous chef – 40.000 USD
• Server – 24.000 USD

Un alt aspect important este aprovizionarea cu ingrediente. Veți avea nevoie de stocul dvs. la prețuri competitive, precum și de bună calitate. Majoritatea restaurantelor aduc o marjă de aproximativ 300% la mâncarea pe care o servesc. Cu toate acestea, această cifră poate varia.

Îndreptarea documentelor

Există diverse licențe și permise de care aveți nevoie pentru a deschide o afacere de restaurant în SUA. În primul rând, va trebui să obțineți o licență de afaceri. Acest lucru poate costa până la 500 USD, iar procesul va varia în funcție de locul în care locuiți. Alte licențe și permise importante care trebuie luate în considerare includ:

• Licență pentru servicii alimentare
• Permisul manipulatorului de alimente
• Numărul de identificare a angajatorului
• Alcool licență
• Semnați permisul

În total, costul obținerii tuturor licențelor necesare va crește între 5.000 și 6.000 USD. De asemenea, va trebui să investiți în polițe de asigurare relevante. Acestea vă vor proteja pe dvs. și pe afacerea dvs., deci este esențial să investiți într-o acoperire adecvată. Vă puteți aștepta ca costurile asigurării dvs. să fie de aproximativ 6.000 USD pe an.

Configurarea unui sistem de plăți

Un sistem de plăți este o parte integrantă a oricărei afaceri, dar în industria restaurantelor este este deosebit de important să aveți un sistem de punct de vânzare care este mobil, rapid și ușor de utilizat și care acceptă plățile în siguranță.

Unii procesatori de plăți vă vor cere să plătiți o taxă lunară, în timp ce alții iau un procent din fiecare tranzacție . Serviciul pe care îl selectați va depinde de nevoile companiei dvs. și de propriile preferințe.

Pentru mai multe informații despre modul în care funcționează procesarea plăților, citiți Ghidul nostru privind procesarea plăților cu cardul de credit 101.

Marketing

În această epocă digitală, marketingul este o parte integrantă a succesului afacerii dvs.Trebuie să-ți scoți numele acolo pentru a face față concurenței. Deși este posibil să folosiți bine mediile de socializare, în total, marketingul și publicitatea unui restaurant ar putea costa peste 30.000 USD, inclusiv:

• Semnalizare – 15.000 USD
• Meniuri 1.500 USD
• Fluturi / anunțuri / cupoane 5.000 USD până la 10.000 USD
• Eveniment de deschidere (15.000 USD)
• Servicii PR (6.000 USD)

Statistici privind înființarea afacerilor

Între 2016 și 2017, industria restaurantelor din SUA a crescut cu 1,7%.

În primul lor an, 17% dintre restaurante eșuează în SUA, adică 2% mai puțin decât media pentru întreprinderile mici. În următorii cinci ani, se preconizează că industria va crește continuu, astfel încât este de înțeles că antreprenorii se îndreaptă spre o aventură în această industrie. Costul mediu al deschiderii unui restaurant este de 250.000 de dolari. Cu toate acestea, va trebui să vă asigurați că aveți o înțelegere semnificativă a costurilor asociate pentru a vă asigura că nu există surprize pe parcurs care ar putea crește cheltuielile dvs.

Începerea propriei afaceri este incredibil de satisfăcătoare, mai ales dacă este un succes . Cea mai importantă parte a începerii oricărei afaceri noi este corectarea prognozelor financiare. Asigurați-vă că defalcarea costurilor este cât mai exactă posibil pentru a vă asigura că nu există surprize pe parcurs.