Ce mănâncă în mod tradițional panamezii? | Mese tipice în Panama "Blogul școlilor spaniole și programe de imersiune Habla Ya în Panama City, Boquete și Bocas del Toro

Din păcate, Panama nu este cunoscută la nivel internațional pentru bucătărie. Este păcat, deoarece mâncarea este de fapt foarte delicioasă și este făcută cu ingrediente și arome locale proaspete.

Ingredientele proaspete sunt o cheie de bază din bucătăria panameză

Este greu de identificat exact ce este bucătăria panameză pentru că, la fel ca poporul panamez, este foarte diversă. Panamezii sunt un amestec sănătos de latini, afro-antilleni, asiatici și indigeni. Desigur, fiecare grup etnic aduce propriul amestec de condimente, rețete, ingrediente și metode de gătit.

De-a lungul coastelor Caraibelor și Pacificului, dieta constă în principal din nucă de cocos, fructe de mare, legume rădăcinoase și fructe tropicale. Coasta Caraibelor are în principal comunități indigene și afro-antiliene. Acest lucru împrumută metode mai tradiționale de gătit, cum ar fi focul și cu toate ingredientele naturale. Influența afro-antilleană a adus și alimente mai picante în unele zone.

Fotografii și multe altele despre piața de pește din Panama City …

Comunitățile interioare din Panamá sunt latino majoritare comunități bazate pe agricultură, deci se bucură în principal de legume rădăcinoase, fructe amidon, animale (vaci și porci), pui, fasole și orez. Stilul de gătit poate fi, de asemenea, rustic la foc deschis, deși în mod obișnuit folosesc sobe cu propan. Ei tind să folosească și mai multe sosuri și condimente.

Nu vă mirați să găsiți foarte puține alimente verzi în dieta lor. Poate veți găsi niște coriandru și cam atât! Mănâncă o mulțime de amidon și au tendința de a prefera mâncărurile prăjite decât cele fierte. De asemenea, nu mănâncă de obicei fructe proaspete, cu excepția unui smoothie. Nu este tocmai cea mai „sănătoasă” bucătărie (ceea ce este cu adevărat „sănătos”, oricum?), Dar vă rog să nu vă lăsați să vă împiedicați să vă bucurați de ea în timpul programului dvs. de imersiune în spaniolă.

Aici vă voi împărtăși cu tine cele mai tradiționale feluri de mâncare pentru micul dejun, gustări, prânz / cină și băuturi. Dacă vii să studiezi spaniola cu noi și să rămâi cu o familie gazdă, pregătește-te să fii BINE hrănit!

DEJUNARE h3>

Hojaldras (o-hal-dras)
(aluat simplu prăjit, nu dulce)

Fotografii și rețetă hojaldra here …

Tortillas de maíz con queso fresco (tor-tee-yahs deh my-eez kohn kay-so fres-co)
(tortilla de porumb cu brânză albă făcătoare locală deasupra )

Sursă foto aici …

Bollos (boh-yos)
(aluat de porumb, în mod tradițional rulat într-o frunză de banană și fiert)

Fotografie de Rossy Earle și rețeta bollo la eat. Trăi. voiaj. scrie.

Patacones (pat-ah-cone-es)
(discuri de pătlagină verde prăjite)

Fotografii cu patacone și rețete aici …

Carne o salchicha guisada (car-neh oh sal-chie-chah gih-sah-dah)
(fâșii de vită sau hot dog în sos de roșii servit cu oricare dintre cele de mai sus)

Rețetă și fotografii pentru cârnați înăbușiți și hojaldra la micul dejun

GUSTĂRI & APERITIVE

Platanitos (plah-tah-nee-toes)
(felii subțiri de pătlagină prăjită)

Yuca Frita (yew-ka
(yucca prăjită)

Fotografii și rețetă pentru yucca prăjită aici …

Orejitas (or-eh-heat-as)
(„urechi mici”, prăjitură ușoară cu aluat cu aluat)

Fotografii și rețete pentru orejitas aici …

Carimañola (ka-ri-mañola)
(plăcintă cu carne prăjită de piure de yucca cu carne și / sau brânză în interior)

Fotografii și mașină rețetă imañola aici …

Duro (doo-row)
(versiunea panameză a unui gheață, practic suc de fructe turnat într-o pungă mică de plastic sau cană și congelat)

Fotografii cu deșerturi de căpșuni din Boquete …

Raspado sau Raspao (ras-pahd-o sau ras-pow)
(zăpadă con cu delicioase arome locale de fructe și lapte condensat îndulcit)

Foto de Raspao de aici …

Tamale de maíz (ta-mall-eh deh my-eez)
(aluat de porumb uneori cu carne de vită sau pui și legume învelite în frunze de banană și aburite)

Fotografii și rețetă pentru Tamales panamezi aici …

Ceviche de corvina (se-veech-eh)
(ceviche de biban, făcut cu usturoi, tei, ceapă și coriandru)

Fotografii și rețetă pentru ceviche de bas de mare aici …

PRANZ / CINĂ

Sancocho (sahn-coach-o)
(supă de pui cu ñame, yucca și coriandru)

Mai multe despre sancocho și fotografii aici …

Arroz con pollo, arroz con guandú (ah-ros kohn po-yo / guan-doo)
(deseori servit la sărbători sau sărbători; orez cu pui, orez cu fasole guandu)

Fotografii și rețeta de arroz cu pollo aici …

Platon tipic: arroz blanco, lentejas / frijoles, plátano en tentación , ensalada de papas, pollo asado o guisado / pescado frito / bistec picado / chuleta en salsa de piña
(Placă tipică: orez alb, linte / fasole roșie, pătlagină galbenă prăjită, salată de cartofi, pui prăjit sau în sos / prăjit pește întreg / friptură tocată de carne de vită / porc în sos de ananas)

Foto a farfuriei cu mâncare tipică panameză luată de aici …