Cunoscut pentru beneficiile sale pentru inimă, peștele este o parte importantă a dietelor noastre. Deoarece peștele are un conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine și o sursă bogată de acizi grași omega-3, majoritatea dintre noi ar trebui să urmărească să mănânce între două până la patru porții de patru până la șase uncii de pește pe săptămână. Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) afirmă, de asemenea, că femeile însărcinate, femeile care pot rămâne însărcinate și femeile care alăptează pot mânca în siguranță aproximativ 12 uncii de pește – aproximativ două porții medii – pe săptămână, pentru a ajuta la umplerea lucruri bune pe care le pot oferi peștii. Acest demografic ar trebui, de asemenea, să se îndepărteze de rechin, pește-spadă, macrou și pește-țiglă, despre care se știe că au un nivel ridicat de mercur. Deși peștele este un aliment nutritiv, ar trebui să fim atenți atunci când alegem tipurile și cantitățile de pește pe care le consumăm. Iată cum să o facem!

După cum am menționat anterior, peștii mai mari, care sunt mai înalți în lanțul alimentar, cum ar fi tonul, bibanul și peștele spadă, bioacumulează toxine, cum ar fi mercurul. Consumul de cantități excesive din acești pești vă poate crește aportul de mercur, de exemplu, mai mult decât consumul unui mic pește alb, cum ar fi tilapia. Și greutatea (și sexul) dvs. determină, de asemenea, cât de mult puteți avea ton. Pentru unii dintre noi, urmând liniile directoare ale FDA și consumând 12 uncii de ton, ar putea rezulta mai mult mercur decât se consideră sigur. Deci, cum puteți spune unde să trasați linia?

Grupul de lucru pentru mediu (EWG) a creat un calculator pentru ton pentru a ajuta la determinarea cantității de ton pe care o puteți mânca în condiții de siguranță într-o săptămână, calculând chiar și cât ton alb (care are mai mult mercur) pe care îl puteți mânca față de cât de mult „ton ușor„ este sigur. Deși acesta este un bun punct de plecare pentru a determina cantitatea potrivită de ton pentru dieta dvs., rețineți că există multe opțiuni sănătoase de pește în afară de ton. Dacă sunteți îngrijorat de cantitatea de mercur pe care o consumați, FDA folosește această diagramă cu mercur pentru a determina cantitățile medii de mercur din peștele dvs. preferat. Statele Unite Agenția pentru Protecția Mediului oferă, de asemenea, sfaturi de consum pentru a vă menține la curent cu cele mai recente recomandări.

În general, doriți să mâncați cât mai puțin mercur posibil, dar deoarece peștele oferă beneficii remarcabile pentru sănătate, poate fi dificil să găsiți un mediu fericit. Încercați să luați probe de pești despre care se știe că sunt mai mici în mercur, cum ar fi codul, somonul, eglefinul, heringul și sardinele.

Când vine vorba de femeile aflate la vârsta fertilă și de copiii sub 5 ani, aveți grijă atunci când vă alegeți fructele de mare. Peștele este una dintre cele mai bune surse de acid docosahexaenoic (DHA), un acid gras omega-3 care crește puterea creierului, care este important pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează și chiar pentru copiii mici. mâncați pești precum somonul și creveții și evitați rechinul, peștele țiglă, peștele spadă și macrou. Acestea ar trebui, de asemenea, să limiteze tonul alb, care are mai mult mercur pe greutate, la șase uncii (o masă medie) pe săptămână.

aflați mai multe despre peștii pentru copii, citiți postarea noastră despre găsirea fructelor de mare mai sigure pentru familia dvs.

Nivel de dificultate: ușor