Această făină de migdale Pizza Crust este foarte ușor de preparat și este alternativa perfectă pentru pizza, dacă sunteți în căutarea unui produs fără gluten și fără cereale. Este inspirat de unul dintre mixurile mele preferate de cutii (de la Simple Mills) și se întâmplă să fie și vegan!

Poate înlocuiți făina de migdale cu făina obișnuită?

Dacă ați încercat vreodată să vă creați propria crustă de pizza cu făină de migdale, utilizând o rețetă care necesită făină obișnuită, s-ar putea să fi observat că lucrurile trebuie, de obicei, să fie ajustate când o schimbați cu făină de migdale.

Făina de migdale are un conținut ridicat de proteine și grăsimi, așa că veți avea de obicei nevoie de mai puțin ulei decât ar putea solicita o rețetă tradițională.

Întrucât făina de migdale nu conține gluten, nu se leagă în mod natural, așa cum ar face făina obișnuită. De aceea, multe rețete de făină de migdale necesită un ou sau un înlocuitor de ou.

În acest caz, am adăugat amidon de săgeată și semințe de in măcinate în coaja de pizza, pentru a-l menține împreună. Fără acestea, această rețetă ar avea mai mult o textură sfărâmicioasă, de tip cracker.

Ce face această rețetă mai sănătoasă?

Făina de migdale este mai densă în nutrienți decât făina albă, deci aceasta crusta de pizza vă va face să vă simțiți mai plini și mai mulțumiți în comparație cu o rețetă tradițională.

Iată câteva beneficii potențiale ale lucrului cu făină de migdale:

• Făina de migdale este mare în vitamina E, care acționează ca un antioxidant în organism și poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă și boala Alzheimer.
• Migdalele sunt, de asemenea, bogate în magneziu, ceea ce poate ajuta la controlul zahărului din sânge.
• Consumul de mai multe migdale poate ajuta la scăderea colesterolului LDL „rău”.
• Făina de migdale nu conține gluten în mod natural.

Ce îmi place, de asemenea, dragoste cu făina de migdale, este că conține doar un ingredient – migdale! Puteți chiar să vă faceți propria făină de migdale de casă, dacă nu doriți să ieșiți la magazin pentru o pungă.

Păstrați în amintiți-vă, că veți obține cele mai bune rezultate în acest caz, folosind făină de migdale albă, care este măcinată fin cu piei îndepărtate. Făina de migdale, pe de altă parte, are pete de maro în făină și vă poate oferi mai mult tort- cum ar fi, rezultate dense.

Cum să faci pizza crustă cu făină de migdale

Pentru a face această rețetă, vei amesteca pur și simplu toate ingredientele împreună într-un castron. Aluatul va fi aluat gros, care seamănă cu cookie.

Transferați aluatul pe o foaie de copt căptușită, apoi folosiți-vă mâinile pentru a-l apăsa în un cerc plat, cu un diametru de aproximativ 8 inci.

Aceasta nu este o crustă uriașă de pizza, dar puteți dubla rețeta dacă doriți să serviți mai mult de 2 persoane. (Aș face 2 cruste de pizza separate de 8 inch în acest caz, astfel încât pizza să nu devină prea mare pentru a fi manipulată.)

Crusta ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1/4 inch. Coaceți-l timp de 10 minute la 400 ° F, până când coaja pare uscată deasupra. Se va simți în continuare ușor moale în interior dacă apăsați ușor pe el cu degetele.

Adăugați toppingurile de pizza preferate la coaceți la cuptor, apoi coaceți încă 10 minute sau până când toppingurile sunt fierbinți și brânza este bule. Poate doriți să porniți grătarul cuptorului dvs. în ultimele 1-2 minute, pentru a ajuta la formarea bulei de brânză.

I îmi place să folosești Mozzarella Vegană a lui Miyoko pentru o brânză fără lactate – se topește și are un gust remarcabil ca adevăratul. (De asemenea, am auzit că puteți îngheța blocul și apoi îl puteți tăia ca o brânză adevărată!)

Cum să îl înghețați

Dacă vă place comoditatea de a avea o crustă de pizza ascunsă în congelator, puteți dubla această rețetă și puteți coace oa doua crustă de pizza pentru a o salva pentru mai târziu. Nu trebuie să adăugați toppingurile înainte de a le îngheța, dar puteți, dacă doriți.

Înfășurați bine crusta de pizza pentru a preveni arderea congelatorului sau tăiați-o în 4 bucăți și păstrați-le într-un recipient etanș, astfel încât să puteți încălzi felii individuale atunci când aveți nevoie de o masă rapidă.

Realizarea substituțiilor

Am testat această rețetă de mai multe ori, încercând să ajustați cantitatea de ulei și săgeată Necesar. Am constatat că atunci când reduceți cantitatea de rădăcină săgeată, crusta rezultată este puțin mai crocantă, marginile crustei îmi amintesc de un cracker. Dacă vă place această textură, puteți reduce rădăcina săgeată cu cel puțin 2 linguri – folosind doar 1/4 cană în total.

Uleiul este adăugat la această rețetă, astfel încât să puteți aplatiza crusta cu mâinile . Dacă folosiți numai apă, aluatul devine foarte lipicios, deci este greu de lucrat, iar simțul gurii a crustei are o textură „mai gingioasă”.

Încerc întotdeauna să mențin uleiul la minimum în rețetele mele, așa că ai încredere în mine când spun că este cel mai puțin cu care pot scăpa și totuși familia mea se bucură de această crustă de pizza.

Simțiți-vă liber să reglați și condimentul la gustul dvs.! Îmi place adăugarea de usturoi și oregano, pentru a contracara aroma ușoară de migdale, dar le puteți lăsa afară dacă nu le aveți la îndemână.

Tipărește pinul

5 din 12 voturi

Crustă de pizza cu făină de migdale

Această crustă de pizza cu făină de migdale este naturală fără gluten și prietenoasă cu Paleo și se întâmplă să fie și vegană! Această crustă durează doar 10 minute pentru a se amesteca împreună și este suficient de robustă pentru ca tu să o ridici cu mâinile.

Curs principal Curs

Bucătărie paleo, vegană

Cuvânt cheie făină de migdale crustă pizza

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătit 20 minute

Timp total 30 de minute

Porții 2

Calorii 479kcal

Autor Megan Gilmore

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de făină de migdale albită (53 grame)
• 6 linguri amidon săgeată (50 grame; tapioca sau amidon de porumb ar trebui să funcționeze și)
• 1/4 cană semințe de in măcinate (27 grame; sau semințe de chia măcinate)
• 1 linguriță praf de copt (5 grame)
• 1/2 linguriță pudră de usturoi (2 grame)
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/4 linguriță sare de mare fină (1 gram)
• 3 linguri apă (41 grame)
• 2 linguri de ulei de măsline (25 grame)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 400 ° F și tapetați o tigaie cu hârtie pergament.
• Într-un castron mare, combinați făina de migdale, rădăcina săgeată, inul, praful de copt, usturoiul , oregano și sare. Se amestecă bine pentru a sparge orice aglomerare, apoi se amestecă uleiul de măsline și apa. Se amestecă bine, până când aluatul se lipeste. Va avea o textură densă, similară cu cea a aluatului pentru biscuiți.
• Transferați aluatul în foaia de copt pregătită și folosiți-vă mâinile pentru a o apăsa într-un cerc plat, gros de aproximativ 1/4 inci și cu diametrul de aproximativ 8-10 inci. Coaceți la 400 ° F timp de 10 minute.
• Când coaja a terminat de coacere, adăugați toppingurile de pizza preferate, apoi readuceți pizza la cuptorul și coaceți încă 10 minute, sau până când brânza este bule. Dacă brânza dvs. nu este plină de bomboane până atunci, îmi place să aprind broilerul și să-l urmăresc încă un minut cu ușa cuptorului crăpată, pentru a mă asigura că nu arde nimic. De obicei, acest lucru este suficient pentru a face toate toppingurile plăcute și fierbinți!
• Feliați pizza în 4 bucăți și serviți-o caldă. Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș. în frigider timp de până la 3 zile.

Video

Note

Încă nu am încercat să congelez această crustă de pizza, dar îmi imaginez că ai putea coace o crustă suplimentară și o vei congela pentru mai târziu, dacă vrei pentru a dubla această rețetă și a face 2 cruste în același timp.

Nutriție

Calorii: 479kcal | Carbohidrați: 34g | Proteine: 10g | Grăsime: 36g | Grăsimi saturate: 4g | Sodiu: 301mg | Potasiu: 365mg | Fibră: 9g | Zahar: 1g | Calciu: 206mg | Fier: 2 mg

Informațiile nutriționale sunt pentru jumătate din pizza. Aceste informații sunt calculate automat și sunt doar o estimare și nu o garanție. Pentru cele mai bune rezultate, consultați etichetele de pe ingredientele dvs. acasă.

Mai multe rețete de făină de migdale

Dacă aveți mai multă făină de migdale de utilizat, asigurați-vă că încercați una dintre aceste rețete mai jos!

• Clătite cu făină de migdale
• Waffles cu făină de migdale
• Brownies cu făină de migdale (← cele mai bune!)
• Făină de migdale Biscuiți cu ciocolată
• Tort perfect cu făină de migdale (atât de pufos!)
• Cupcakes cu făină de migdale cu ciocolată